Vins biodynamiques

 À PRIX VELOURS 

Acheter du vin produit en biodynamie chez Cavissima, c’est l’assurance de s’offrir une dégustation qui vous laissera, à vous et vos amis, un souvenir mémorable : celui d’avoir passé un bon moment avec une bouteille facile à boire, digeste, agréable et procurant une sensation accrue de convivialité. Un vin biodynamique, quand il est bien fait, offre une longueur inégalée, une fraîcheur incomparable, un fruit éclatant, une buvabilité remarquable, un niveau d’alcool raisonnable et surtout un petit supplément d’âme sans égal

L’intérêt des vins biodynamiques

Si les vins produits en biodynamie offrent un plaisir supplémentaire à la dégustation, tous les amateurs de vins et notamment les grands sportifs précisent aussi l’avantage qu’ils ont d’être particulièrement digestes. Il est prouvé également que les vins produits en biodynamie et bien vieillis, présentent des quantités d’anthocyanes plus élevés – antioxydants de haute qualité. Il n’est pas rare d’ailleurs que les taux de sulfite trouvés dans les vins biodynamie soient plus faible que la normale.

 

Produire un vin biodynamique

Pour le vigneron, pratiquer la biodynamie demande un effort à la vigne et une volonté considérable. Il lui faut dans un premier temps maitriser la culture bio puis passer à un stade supérieur, afin de comprendre l’influence des astres sur la plante et concocter sa boite à outil. Celle-ci d’ailleurs sera réalisée le plus souvent possible avec des solutions locales : tisanes, corne de silice, corne de bouze, etc.

  

Une solution au réchauffement climatique

En prenant soin de son sol, en forçant la plante à s’enraciner au profond, le vigneron va s’attacher à renforcer les défenses immunitaires de la vigne face aux agressions que sont : l’oïdium, le mildiou, les pluies violentes, les orages de grêle, la sécheresse, la canicule, etc. A titre d’exemple, un traitement à base d’algues marines permet à une vigne fatiguée par un orage de grêle de se redresser 3 fois plus vite qu’une vigne voisine non traitée

 

Demeter, biodyvin, ou sans label

Plusieurs labels existent pour attester de la bonne pratique d’une culture biodynamie. Ces labels sont accordés une fois que la conversion ait été généralisée à l’ensemble du domaine. En réalité, lorsqu’on décide de franchir le pas, il est rare de revenir en arrière. Le label n’est pas toujours adopté par les domaines et notamment par les plus illustres, qui ne souhaitent pas associer ni attribuer la qualité de leur vin à autre chose que leur propre marque.

 

L’apanage des grands domaines

Chaque année, la liste des conversions annoncées s’allonge et vient s’ajouter aux prestigieuses maisons qui revendiquent ou ne revendiquent pas leur conversion, mais pratiquent la biodynamie : le domaine de la Romanée Conti et le Comte Liger Bel Air en Bourgogne, les champagnes Roederer, les châteaux Pontet-Canet, Palmer, Smith Haut-Lafitte et Ausone à Bordeaux, la maison M Chapoutier et le Château de Beaucastel en vallée du Rhône, les maisons Deiss et Zind Humbrecht en Alsace, les domaines Huet et Chidaine en Loire.

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vins
Sélectionnés fièrement
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Par ordre décroissant
  1. BIOLOGIQUE

    Loire | Chinon

    Domaine Fabrice Gasnier 2021

    Les Graves
    fruité frais léger

    " Entre gourmandise, générosité et fraicheur, cette cuvée exprime tout le potentiel du fabuleux terroir de chinon. "

    apogée : 2023 - 2027
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    69,00 € TTC
    soit 11,50 € la bouteille
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    Rouge
  2. BIOLOGIQUE

    Loire | Muscadet Sèvre et Maine

    Domaine Jo Landron 2019

    Les Houx
    fruité complexe

    " Finesse et équilibre parfaits sont au menu de la belle dégustation de la cuvée Les Houx, on adore ! "

    apogée : 2021 - 2025
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    84,00 € TTC
    soit 14,00 € la bouteille
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    Blanc Sec
  3. BIOLOGIQUE

    Rhône | Côtes du Rhône

    Montirius 2020

    La Muse Papilles
    fruité boisé épicé complexe charpenté

    " La Muse Papilles est un concentré de gourmandise. La cuvée est gorgée de fruits rouges et de plaisir ! "

    apogée : 2022 - 2025
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    87,00 € TTC
    soit 14,50 € la bouteille
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    Rouge
  4. BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Corbières

    La Baronne 2019

    Les Chemins
    fruité épicé frais

    " Un Corbières comme on les aime : gourmand, fruité et très frais ! "

    apogée : 2022 - 2027
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    90,00 € TTC
    soit 15,00 € la bouteille
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    Rouge
  5. BIOLOGIQUE

    Savoie | IGP Vins des Allobroges

    Les Vignes de Paradis - Les vins du Léman 2019

    Quintessence - Chasselas
    fruité floral frais

    " Le chasselas est au centre de cette superbe cuvée. Ce cépage blanc typique du vignoble suisse allie finesse et fraîcheur ! "

    apogée : 2022 - 2026
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    93,00 € TTC
    soit 15,50 € la bouteille
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    Blanc Sec
  6. BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | IGP Coteaux du Pont du Gard

    Domaine Les Perrières 2020

    L’Envol
    épicé floral complexe

    " L'Envol est une magnifique cuvée signée Kreydenweiss. On aime ses arômes fruités, sa finesse et sa belle longueur en bouche. "

    apogée : 2022 - 2025
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    96,00 € TTC
    soit 16,00 € la bouteille
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    Rouge
  7. BIOLOGIQUE

    Loire | Saumur Champigny

    Domaine des Roches Neuves 2021

    fruité frais léger

    " Les amateurs de grands vins de Loire succomberont à coup sûr à ce Saumur Champigny de haut niveau ! "

    apogée : 2022 - 2026
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    96,00 € TTC
    soit 16,00 € la bouteille
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    Rouge
  8. BIOLOGIQUE

    Loire | Côte Roannaise

    Domaine Sérol 2020

    Les Millerands
    fruité épicé complexe

    " Les Millerands est une cuvée bluffante qui révèle l'énergie et le joli fruit du gamay !  "

    apogée : 2022 - 2026
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    96,00 € TTC
    soit 16,00 € la bouteille
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    Rouge
  9. BIOLOGIQUE

    Bordeaux | Bordeaux Supérieur

    Château Jean Faux 2016

    Les Sources
    fruité boisé épicé

    " Nous sommes sous le charme du Château Jean Faux. Avec Les Sources, le plaisir est immédiat grâce aux beaux arômes intenses de fruits rouges. "

    apogée : 2021 - 2024
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    99,00 € TTC
    soit 16,50 € la bouteille
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    Rouge
  10. NOUVEAU BIOLOGIQUE

    Rhône | Crozes-Hermitage

    Domaine les Bruyères - David Reynaud 2021

    Beaumont
    fruité floral léger

    " Beaumont 2021 est gourmand et ample. Cette belle cuvée est parfaitement équilibrée et montre le potentiel de l'appellation en blanc ! "

    apogée : 2023 - 2025
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    101,40 € TTC
    soit 16,90 € la bouteille
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    Blanc Sec
  11. BIOLOGIQUE

    Loire | Côte Roannaise

    Domaine Sérol 2020

    Champtoisé
    fruité frais léger

    " Un Chenin de Loire élégant et minéral comme on l'aime. Come toujours, Stéphane Sérol met tout le monde d'accord ! "

    apogée : 2022 - 2025
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    101,40 € TTC
    soit 16,90 € la bouteille
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    Blanc Sec
  12. BIOLOGIQUE

    Loire | Bourgueil

    Frédéric Mabileau 2018

    Racines
    fruité frais léger

    " Racines est une cuvée aux arômes racés, d'une finesse incroyable. Tous les amateurs de Bourgueil en seront ravis !"

    apogée : 2022 - 2026
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    102,00 € TTC
    soit 17,00 € la bouteille
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    Rouge
  13. BIOLOGIQUE

    Alsace | Alsace

    Domaine Marc Kreydenweiss 2020

    Kritt
    fruité floral complexe frais

    " Kritt de Marc Kreydenweiss est une pure merveille. Nous retrouvons une très belle minéralité avec une amertume bien marquée. "

    apogée : 2022 - 2025
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    102,00 € TTC
    soit 17,00 € la bouteille
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    Blanc Sec
  14. BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Terrasses du Larzac

    Domaine de la Réserve d'O 2019

    Bilbo
    fruité épicé frais

    " Gorgée de fruits et de plaisir, Bilbo offre une dégustation très gourmande. Bingo ! "

    apogée : 2021 - 2024
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    102,00 € TTC
    soit 17,00 € la bouteille
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    Rouge
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    Clos Puy Arnaud

    BIOLOGIQUE

    Bordeaux | Castillon - Côtes de Bordeaux

    Clos Puy Arnaud 2016

    Les Ormeaux
    fruité épicé frais

    " Les Ormeaux du Clos Puy Arnaud est incroyablement aromatique, à la fois épicé et délicieusement fruité ! "

    apogée : 2020 - 2025
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    102,00 € TTC
    soit 17,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
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