Vins biodynamiques

Vins biodynamiques

 À PRIX VELOURS 

Acheter du vin produit en biodynamie chez Cavissima, c’est l’assurance de s’offrir une dégustation qui vous laissera, à vous et vos amis, un souvenir mémorable : celui d’avoir passé un bon moment avec une bouteille facile à boire, digeste, agréable et procurant une sensation accrue de convivialité. Un vin biodynamique, quand il est bien fait, offre une longueur inégalée, une fraîcheur incomparable, un fruit éclatant, une buvabilité remarquable, un niveau d’alcool raisonnable et surtout un petit supplément d’âme sans égal

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vins
Sélectionnés fièrement
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Par ordre décroissant
  1. Loire Côte Roannaise
    Domaine Sérol Rosé

    Un rosé frais presque craquant ! La cuvée offre un beau fruit, un équilibre remarquable et beaucoup de plaisir.

    apogée : 2020 - 2022
    Bouteille - 75cl
    57,00 € TTC
    soit 9,50 € la bouteille
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  2. Loire Chinon
    Domaine Fabrice Gasnier Rouge

    Issue de vieilles vignes en biodynamie, cette cuvée offre une concentration exceptionnelle. Un pur régal ! 

    apogée : 2021 - 2024
    Bouteille - 75cl
    62,40 € TTC
    soit 10,40 € la bouteille
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  3. Rhône Côtes du Rhône
    Montirius Rouge

    La Muse Papilles concentre les arômes gourmands de fruits rouges. Cerises et framboises se mêlent avec beaucoup de rondeur à la dégustatio...

    apogée : 2022 - 2024
    Bouteille - 75cl
    65,40 € TTC
    soit 10,90 € la bouteille
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  4. Loire Côte Roannaise
    Domaine Sérol Rouge

    Un gamay d'altitude qui exprime le meilleur de la Côte Roannaise ! Le Domaine Sérol est à surveiller de très près ! 

    apogée : 2020 - 2023
    Bouteille - 75cl
    66,00 € TTC
    soit 11,00 € la bouteille
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  5. Loire Touraine
    Domaine La Grange Tiphaine Rouge

    Comme son nom l'indique la cuvée "ad libitum"  offre du plaisir à volonté grâce à la complémentarité incroyabe de ses 3 cépages. 

    apogée : 2020 - 2022
    Bouteille - 75cl
    69,00 € TTC
    soit 11,50 € la bouteille
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  6. Loire Muscadet Sèvre et Maine
    Domaine Jo Landron Blanc Sec

    Les Houx allie finesse, complexité et notes fumées sublimes. Le charme opère et on succombe immédiatement.

    apogée : 2020 - 2023
    Bouteille - 75cl
    72,00 € TTC
    soit 12,00 € la bouteille
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  7. Loire Vin de France
    François Chidaine Vin de France Le Chenin d'Ailleurs Blanc Blanc Sec

    Chenin d'ailleurs est réalisé en collaboration avec plusieurs vignerons. La cuvée est un vraie réussite avec un chenin plein de fraicheur ...

    apogée : 2020 - 2026
    Bouteille - 75cl
    72,00 € TTC
    soit 12,00 € la bouteille
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  8. Savoie IGP Vins des Allobroges
    Les Vignes de Paradis - Les vins du Léman Blanc Sec

    Dominique Lucas donne ses lettres de noblesse au chasselas avec cette cuvée Quintessence - Chasselas 2018. Ce cépage blanc originaire de Sui...

    apogée : 2020 - 2024
    Bouteille - 75cl
    77,40 € TTC
    soit 12,90 € la bouteille
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  9. Loire Saumur Champigny
    Domaine des Roches Neuves 2015 Rouge Rouge

    Thierry Germain, véritable maître du Saumur Champigny, nous régale avec cette cuvée à déguster dans sa jeunesse. 

    apogée : 2020 - 2023
    Bouteille - 75cl
    -3%
    -3%
    81,00 € TTC
    soit 14,00 € 13,50 € la bouteille
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  10. Loire Touraine-Amboise
    Domaine La Grange Tiphaine Blanc Sec

    Fraîcheur, fruité et gourmandise se concentrent dans cette jolie cuvée estivale ! 

    apogée : 2020 - 2024
    Bouteille - 75cl
    84,00 € TTC
    soit 14,00 € la bouteille
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  11. Loire Côte Roannaise
    Domaine Sérol Rouge

    Avec cette cuvée, le Domaine Sérol nous fait découvrir une facette plus épicée du gamay saint-romain. C’est un vin de caractère qui su...

    apogée : 2019 - 2023
    Bouteille - 75cl
    84,00 € TTC
    soit 14,00 € la bouteille
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  12. Bourgogne Saint-Véran
    Joseph Drouhin Blanc Sec

    Un vin qui séduit grâce à sa minéralité et sa fraîcheur. Une belle texture en bouche pour une cuvée en 100 % chardonnay réussie.  

    apogée : 2020 - 2022
    burghound : 88
    Bouteille - 75cl
    85,80 € TTC
    soit 14,30 € la bouteille
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  13. Rhône Vin de France
    Domaine des Accoles Rouge

    Un vin généreux et gourmand avec des notes fleuries très élégantes de pivoine ! Une bonne (re)découverte des cépages ardéchois le Cou...

    apogée : 2020 - 2025
    Bouteille - 75cl
    90,00 € TTC
    soit 15,00 € la bouteille
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  14. Rhône Côtes du Rhône
    Mas de Libian Rouge

    Khayyâm 2018 est un Côtes du Rhône intense et complexe : une des meilleures cuvée du Mas de Libian ! 

    apogée : 2022 - 2029
    Bouteille - 75cl
    93,00 € TTC
    soit 15,50 € la bouteille
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  15. Languedoc Roussillon Côtes du Roussillon
    Segna de Cor 2014 Domaine Le Roc Des Anges Rouge Rouge

    La cuvée Segna de cor, est l'anagramme et une des signatures du domaine : pleine d'énergie, de fraîcheur et de plaisir ! 

    apogée : 2021 - 2024
    Bouteille - 75cl
    93,60 € TTC
    soit 15,60 € la bouteille
    découvrir le vin >
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L’intérêt des vins biodynamiques

Si les vins produits en biodynamie offrent un plaisir supplémentaire à la dégustation, tous les amateurs de vins et notamment les grands sportifs précisent aussi l’avantage qu’ils ont d’être particulièrement digestes. Il est prouvé également que les vins produits en biodynamie et bien vieillis, présentent des quantités d’anthocyanes plus élevés – antioxydants de haute qualité. Il n’est pas rare d’ailleurs que les taux de sulfite trouvés dans les vins biodynamie soient plus faible que la normale.

 

Produire un vin biodynamique

Pour le vigneron, pratiquer la biodynamie demande un effort à la vigne et une volonté considérable. Il lui faut dans un premier temps maitriser la culture bio puis passer à un stade supérieur, afin de comprendre l’influence des astres sur la plante et concocter sa boite à outil. Celle-ci d’ailleurs sera réalisée le plus souvent possible avec des solutions locales : tisanes, corne de silice, corne de bouze, etc.

  

Une solution au réchauffement climatique

En prenant soin de son sol, en forçant la plante à s’enraciner au profond, le vigneron va s’attacher à renforcer les défenses immunitaires de la vigne face aux agressions que sont : l’oïdium, le mildiou, les pluies violentes, les orages de grêle, la sécheresse, la canicule, etc. A titre d’exemple, un traitement à base d’algues marines permet à une vigne fatiguée par un orage de grêle de se redresser 3 fois plus vite qu’une vigne voisine non traitée

 

Demeter, biodyvin, ou sans label

Plusieurs labels existent pour attester de la bonne pratique d’une culture biodynamie. Ces labels sont accordés une fois que la conversion ait été généralisée à l’ensemble du domaine. En réalité, lorsqu’on décide de franchir le pas, il est rare de revenir en arrière. Le label n’est pas toujours adopté par les domaines et notamment par les plus illustres, qui ne souhaitent pas associer ni attribuer la qualité de leur vin à autre chose que leur propre marque.

 

L’apanage des grands domaines

Chaque année, la liste des conversions annoncées s’allonge et vient s’ajouter aux prestigieuses maisons qui revendiquent ou ne revendiquent pas leur conversion, mais pratiquent la biodynamie : le domaine de la Romanée Conti et le Comte Liger Bel Air en Bourgogne, les champagnes Roederer, les châteaux Pontet-Canet, Palmer, Smith Haut-Lafitte et Ausone à Bordeaux, la maison M Chapoutier et le Château de Beaucastel en vallée du Rhône, les maisons Deiss et Zind Humbrecht en Alsace, les domaines Huet et Chidaine en Loire.