Vins biodynamiques

Vins biodynamiques

 À PRIX VELOURS 

Acheter du vin produit en biodynamie chez Cavissima, c’est l’assurance de s’offrir une dégustation qui vous laissera, à vous et vos amis, un souvenir mémorable : celui d’avoir passé un bon moment avec une bouteille facile à boire, digeste, agréable et procurant une sensation accrue de convivialité. Un vin biodynamique, quand il est bien fait, offre une longueur inégalée, une fraîcheur incomparable, un fruit éclatant, une buvabilité remarquable, un niveau d’alcool raisonnable et surtout un petit supplément d’âme sans égal

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40
vins
Sélectionnés fièrement
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Par ordre décroissant
  1. Loire Chinon
    Domaine Fabrice Gasnier Rouge

    Issu de vieilles vignes en biodynamie, cette cuvée offre une concentration exceptionnelle. Un pur régal ! 

    apogée : 2021 - 2024
    Bouteille - 75cl
    62,40 € TTC
    soit 10,40 € la bouteille
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  2. Loire Chinon
    Vieilles Vignes 2015 Domaine Fabrice Gasnier Rouge Rouge

    Notre coup de coeur de la région. Issu de vieilles vignes, il est franc et équilibré, tout en élégance. Parfois un peu réservé dans sa ...

    apogée : 2019 - 2021
    Bouteille - 75cl
    62,40 € TTC
    soit 10,40 € la bouteille
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  3. Rhône Côtes du Rhône
    Montirius Rouge

    Ce que j'apprécie tout particulièrement dans La Muse Papilles, ce sont ses arômes fins de petits fruits rouges, de cerise et de framboise. ...

    apogée : 2019 - 2021
    Bouteille - 75cl
    67,80 € TTC
    soit 11,30 € la bouteille
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  4. Savoie Savoie
    Domaine Genoux Blanc Sec

    Son Altesse est une merveille. C'est un vin fin, minéral, avec des notes iodées et d'agrumes. Un très bon moment de dégustation !

    apogée : 2019 - 2023
    Bouteille - 75cl
    -20%
    -20%
    84,00 € TTC
    soit 17,55 € 14,00 € la bouteille
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  5. Bourgogne Saint-Véran
    Joseph Drouhin Blanc Sec

    Un vin séduisant avec une grande fraîcheur et une agréable rondeur. De belles nuances aromatiques sont à découvrir

    apogée : 2019 - 2021
    Parker/WA : 88
    burghound : 88
    Bouteille - 75cl
    89,40 € TTC
    soit 14,90 € la bouteille
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  6. Savoie Savoie
    Domaine Genoux Blanc Sec

    Quel plaisir de déguster la roussanne dans cette cuvée ! Ce cépage autochtone offre une belle fraîcheur avec des saveurs de fruits à chai...

    apogée : 2019 - 2023
    Bouteille - 75cl
    105,30 € TTC
    soit 17,55 € la bouteille
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  7. Languedoc Roussillon Pic Saint Loup
    L'Olivette 2014 Clos Marie Rouge Rouge

    L'Olivette est la première cuvée rouge de Clos Marie. Dans sa jeunesse, le vin est fruité, souple, ample et croquant. Il offre beaucoup de ...

    apogée : 2018 - 2021
    Bouteille - 75cl
    111,00 € TTC
    soit 18,50 € la bouteille
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  8. Beaujolais Morgon
    Domaine Marcel Lapierre Rouge

    C’est un vin savoureux que nous propose le domaine Marcel Lapierre. Le gamay exprime parfaitement tous ses arômes de cerise: un délice tou...

    apogée : 2020 - 2025
    Bouteille - 75cl
    111,00 € TTC
    soit 18,50 € la bouteille
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  9. Jura Arbois
    Domaine de La Pinte Blanc Sec

    Un vin plein d'énergie qui vous séduira par son bouquet frais et complexe, d'agrumes, de fruits exotiques et d'épices douces. 

    apogée : 2017 - 2027
    Bouteille - 75cl
    117,00 € TTC
    soit 19,50 € la bouteille
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  10. Loire Montlouis
    Les Tuffeaux 2015 Domaine François Chidaine Blanc Demi-Sec Blanc Demi-Sec

    Les Tuffeaux est un vin qui conjugue à merveille suavité et minéralité

    apogée : 2020 - 2027
    Bouteille - 75cl
    123,00 € TTC
    soit 20,50 € la bouteille
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  11. Loire Saumur
    Domaine des Roches Neuves Blanc Sec - primeur

    La cuvée l'Insolite est séduisante par sa gourmandise et sa fraicheur. Encore une grande réussite signée Thierry Germain. 

    apogée : 2019 - 2024
    Bouteille - 75cl
    106,80 € HT
    soit 17,80 € la bouteille
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  12. Loire Sancerre
    La Moussière 2015 Domaine Alphonse Mellot Blanc Sec Blanc Sec

    Alphonse Mellot vinifie de grands vins de Sancerre. Précis et pur, La Moussière charme par sa finesse et son bouquet. 

    apogée : 2019 - 2024
    Bouteille - 75cl
    132,00 € TTC
    soit 22,00 € la bouteille
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  13. Savoie IGP Vins des Allobroges
    Domaine des Ardoisières Rouge

    Le domaine des Ardoisières nous régale avec ce beau vin rouge fruité, avec une très agrébale minéralité et une grande fraîcheur. 

    apogée : 2018 - 2021
    Bouteille - 75cl
    137,40 € TTC
    soit 22,90 € la bouteille
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  14. Bourgogne Mâcon-Vinzelles
    Domaine La Soufrandière Blanc Sec

    C'est une cuvée remarquable par son élégance et sa précision. Un grand vin qui vous ravira par sa rondeur, sa finesse et sa minéralité. 

    apogée : 2018 - 2024
    burghound : 88-91
    Bouteille - 75cl
    137,70 € TTC
    soit 22,95 € la bouteille
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  15. Rhône Vacqueyras
    Minéral blanc 2014 Montirius Blanc Sec Blanc Sec

    Une vin avec un équilibre parfait et une très belle minéralité. Cette cuvée confidentielle s'exprime sur des notes de fleurs blanches et ...

    apogée : 2020 - 2025
    Parker/WA : 92
    B+D : 15.5
    Bouteille - 75cl
    151,80 € TTC
    soit 25,30 € la bouteille
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L’intérêt des vins biodynamiques

Si les vins produits en biodynamie offrent un plaisir supplémentaire à la dégustation, tous les amateurs de vins et notamment les grands sportifs précisent aussi l’avantage qu’ils ont d’être particulièrement digestes. Il est prouvé également que les vins produits en biodynamie et bien vieillis, présentent des quantités d’anthocyanes plus élevés – antioxydants de haute qualité. Il n’est pas rare d’ailleurs que les taux de sulfite trouvés dans les vins biodynamie soient plus faible que la normale.

 

Produire un vin biodynamique

Pour le vigneron, pratiquer la biodynamie demande un effort à la vigne et une volonté considérable. Il lui faut dans un premier temps maitriser la culture bio puis passer à un stade supérieur, afin de comprendre l’influence des astres sur la plante et concocter sa boite à outil. Celle-ci d’ailleurs sera réalisée le plus souvent possible avec des solutions locales : tisanes, corne de silice, corne de bouze, etc.

  

Une solution au réchauffement climatique

En prenant soin de son sol, en forçant la plante à s’enraciner au profond, le vigneron va s’attacher à renforcer les défenses immunitaires de la vigne face aux agressions que sont : l’oïdium, le mildiou, les pluies violentes, les orages de grêle, la sécheresse, la canicule, etc. A titre d’exemple, un traitement à base d’algues marines permet à une vigne fatiguée par un orage de grêle de se redresser 3 fois plus vite qu’une vigne voisine non traitée

 

Demeter, biodyvin, ou sans label

Plusieurs labels existent pour attester de la bonne pratique d’une culture biodynamie. Ces labels sont accordés une fois que la conversion ait été généralisée à l’ensemble du domaine. En réalité, lorsqu’on décide de franchir le pas, il est rare de revenir en arrière. Le label n’est pas toujours adopté par les domaines et notamment par les plus illustres, qui ne souhaitent pas associer ni attribuer la qualité de leur vin à autre chose que leur propre marque.

 

L’apanage des grands domaines

Chaque année, la liste des conversions annoncées s’allonge et vient s’ajouter aux prestigieuses maisons qui revendiquent ou ne revendiquent pas leur conversion, mais pratiquent la biodynamie : le domaine de la Romanée Conti et le Comte Liger Bel Air en Bourgogne, les champagnes Roederer, les châteaux Pontet-Canet, Palmer, Smith Haut-Lafitte et Ausone à Bordeaux, la maison M Chapoutier et le Château de Beaucastel en vallée du Rhône, les maisons Deiss et Zind Humbrecht en Alsace, les domaines Huet et Chidaine en Loire.

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