Vins biodynamiques

Vins biodynamiques

 À PRIX VELOURS 

Acheter du vin produit en biodynamie chez Cavissima, c’est l’assurance de s’offrir une dégustation qui vous laissera, à vous et vos amis, un souvenir mémorable : celui d’avoir passé un bon moment avec une bouteille facile à boire, digeste, agréable et procurant une sensation accrue de convivialité. Un vin biodynamique, quand il est bien fait, offre une longueur inégalée, une fraîcheur incomparable, un fruit éclatant, une buvabilité remarquable, un niveau d’alcool raisonnable et surtout un petit supplément d’âme sans égal

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vins
Sélectionnés fièrement
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Par ordre décroissant
  1. BIOLOGIQUE

    Rhône | Coteaux de l'Ardèche

    Château de la Selve 2020

    Petite Selve
    fruité léger

    " Fruitée, gourmande, juteuse, La Petite Selve est un vrai plaisir pour nos papilles signée le superbe Château de la Selve."

    apogée : 2021 - 2025

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    63,00 € TTC
    soit 10,50 € la bouteille
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    Rouge
  2. BIOLOGIQUE

    Loire | Chinon

    Domaine Fabrice Gasnier 2019

    Vieilles Vignes
    fruité frais léger

    " Les Vieilles Vignes dévoile la beauté du terroir de Chinon avec un vin gourmand, juteux et intense. C'est remarquable ! "

    apogée : 2022 - 2025

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    66,00 € TTC
    soit 11,00 € la bouteille
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    Rouge
  3. BIOLOGIQUE

    Loire | Côte Roannaise

    Domaine Sérol 2020

    Eclat de Granite
    fruité frais léger

    " Eclat de Granite est un vrai plaisir de dégustation avec ses fruits gourmand et sa fraîcheur sans limite. Le Domaine Sérol fait des merveilles ! "

    apogée : 2021 - 2024

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    68,40 € TTC
    soit 11,40 € la bouteille
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    Rouge
  4. BIOLOGIQUE

    Loire | Touraine

    Domaine La Grange Tiphaine 2019

    Ad Libitum
    fruité complexe

    " Comme son nom l'indique la cuvée "ad libitum"  offre du plaisir à volonté grâce à la complémentarité incroyabe de ses 3 cépages. "

    apogée : 2020 - 2022

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    69,00 € TTC
    soit 11,50 € la bouteille
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    Rouge
  5. BIOLOGIQUE

    Loire | Muscadet Sèvre et Maine

    Domaine Jo Landron 2019

    Les Houx
    fruité complexe

    " Finesse et équilibre parfaits sont au menu de la belle dégustation de la cuvée Les Houx, on adore ! "

    apogée : 2021 - 2025

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    72,00 € TTC
    soit 12,00 € la bouteille
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    Blanc Sec
  6. BIOLOGIQUE

    Loire | Muscadet Sèvre et Maine

    Domaine Jo Landron 2018

    Les Houx
    fruité complexe

    " Les Houx allie finesse, complexité et notes fumées sublimes. Le charme opère et on succombe immédiatement."

    apogée : 2020 - 2023

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    72,00 € TTC
    soit 12,00 € la bouteille
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    Blanc Sec
  7. BIOLOGIQUE

    Rhône | Côtes du Rhône

    Montirius 2020

    La Muse Papilles
    fruité boisé épicé complexe charpenté

    " La Muse Papilles est un concentré de gourmandise. La cuvée est gorgée de fruits rouges et de plaisir ! "

    apogée : 2022 - 2025

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    -7%
    77,40 € TTC
    soit 13,90 € 12,90 € la bouteille
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    Rouge
  8. BIOLOGIQUE

    Savoie | IGP Vins des Allobroges

    Les Vignes de Paradis - Les vins du Léman 2018

    Quintessence - Chasselas
    fruité floral frais

    " Dominique Lucas donne ses lettres de noblesse au chasselas avec cette cuvée Quintessence - Chasselas 2018. Ce cépage blanc originaire de Suisse s'exprime ici avec finesse et fraîc..."

    apogée : 2020 - 2024

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    77,40 € TTC
    soit 12,90 € la bouteille
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    Blanc Sec
  9. BIOLOGIQUE

    Bourgogne | Saint-Véran

    Joseph Drouhin 2019

    fruité floral frais

    " Minéralité, fraîcheur, tout ce que l'on aime dans le chardonnay se révèle dans cette belle cuvée signée Joseph Drouhin ! "

    apogée : 2021 - 2023

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    -9%
    84,00 € TTC
    soit 15,50 € 14,00 € la bouteille
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    Blanc Sec
  10. BIOLOGIQUE

    Loire | Saumur Champigny

    Domaine des Roches Neuves 2020

    fruité frais léger

    " Ce Saumur Champigny témoigne de la précision du travail de Thierry Germain, la dégustation nous emporte pour un grand moment d'émotions. "

    apogée : 2021 - 2025

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    84,00 € TTC
    soit 14,00 € la bouteille
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    Rouge
  11. BIOLOGIQUE

    Rhône | Vin de France

    Domaine des Accoles 2016

    Chapelle
    fruité épicé floral

    " Un vin généreux et gourmand avec des notes fleuries très élégantes de pivoine ! Une bonne (re)découverte des cépages ardéchois le Couston et l’Auben. "

    apogée : 2020 - 2025

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    -6%
    84,00 € TTC
    soit 15,00 € 14,00 € la bouteille
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    Rouge
  12. BIOLOGIQUE

    Bordeaux | Bordeaux Supérieur

    Château Jean Faux 2016

    Les Sources
    fruité boisé épicé

    " Nous sommes sous le charme du Château Jean Faux. Avec Les Sources, le plaisir est immédiat grâce aux beaux arômes intenses de fruits rouges. "

    apogée : 2021 - 2024

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    -10%
    88,50 € TTC
    soit 16,50 € 14,75 € la bouteille
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    Rouge
  13. 89
    Domaine Saint-Nicolas

    BIOLOGIQUE

    Loire | Fiefs Vendéens

    Domaine Saint-Nicolas 2020

    Les Clous
    fruité frais léger

    " Avec Les Clous blanc, partez à la découverte des Fiefs Vendéens. Son assemblage unique dévoile beaucoup de finesse et d'élégance à la dégustation.  "

    apogée : 2022 - 2028

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    90,00 € TTC
    soit 15,00 € la bouteille
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    Blanc Sec
  14. BIOLOGIQUE

    Rhône | Côtes du Rhône

    Mas de Libian 2019

    Khayyâm
    fruité épicé complexe

    " Khayyâm 2018 est un Côtes du Rhône intense et complexe : une des meilleures cuvée du Mas de Libian ! "

    apogée : 2022 - 2029

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    93,00 € TTC
    soit 15,50 € la bouteille
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    Rouge
  15. BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Côtes du Roussillon

    Domaine Le Roc Des Anges 2019

    Segna de Cor
    fruité boisé épicé

    " Segna de Cor est une des signatures du Roc des Anges : la plaisir est complet ! "

    apogée : 2022 - 2026

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    93,60 € TTC
    soit 15,60 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
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L’intérêt des vins biodynamiques

Si les vins produits en biodynamie offrent un plaisir supplémentaire à la dégustation, tous les amateurs de vins et notamment les grands sportifs précisent aussi l’avantage qu’ils ont d’être particulièrement digestes. Il est prouvé également que les vins produits en biodynamie et bien vieillis, présentent des quantités d’anthocyanes plus élevés – antioxydants de haute qualité. Il n’est pas rare d’ailleurs que les taux de sulfite trouvés dans les vins biodynamie soient plus faible que la normale.

 

Produire un vin biodynamique

Pour le vigneron, pratiquer la biodynamie demande un effort à la vigne et une volonté considérable. Il lui faut dans un premier temps maitriser la culture bio puis passer à un stade supérieur, afin de comprendre l’influence des astres sur la plante et concocter sa boite à outil. Celle-ci d’ailleurs sera réalisée le plus souvent possible avec des solutions locales : tisanes, corne de silice, corne de bouze, etc.

  

Une solution au réchauffement climatique

En prenant soin de son sol, en forçant la plante à s’enraciner au profond, le vigneron va s’attacher à renforcer les défenses immunitaires de la vigne face aux agressions que sont : l’oïdium, le mildiou, les pluies violentes, les orages de grêle, la sécheresse, la canicule, etc. A titre d’exemple, un traitement à base d’algues marines permet à une vigne fatiguée par un orage de grêle de se redresser 3 fois plus vite qu’une vigne voisine non traitée

 

Demeter, biodyvin, ou sans label

Plusieurs labels existent pour attester de la bonne pratique d’une culture biodynamie. Ces labels sont accordés une fois que la conversion ait été généralisée à l’ensemble du domaine. En réalité, lorsqu’on décide de franchir le pas, il est rare de revenir en arrière. Le label n’est pas toujours adopté par les domaines et notamment par les plus illustres, qui ne souhaitent pas associer ni attribuer la qualité de leur vin à autre chose que leur propre marque.

 

L’apanage des grands domaines

Chaque année, la liste des conversions annoncées s’allonge et vient s’ajouter aux prestigieuses maisons qui revendiquent ou ne revendiquent pas leur conversion, mais pratiquent la biodynamie : le domaine de la Romanée Conti et le Comte Liger Bel Air en Bourgogne, les champagnes Roederer, les châteaux Pontet-Canet, Palmer, Smith Haut-Lafitte et Ausone à Bordeaux, la maison M Chapoutier et le Château de Beaucastel en vallée du Rhône, les maisons Deiss et Zind Humbrecht en Alsace, les domaines Huet et Chidaine en Loire.