Pépites 100% biodynamiques

Pépites 100% biodynamiques

 À PRIX VELOURS 

Acheter du vin produit en biodynamie chez Cavissima, c’est l’assurance de s’offrir une dégustation qui vous laissera, à vous et vos amis, un souvenir mémorable : celui d’avoir passé un bon moment avec une bouteille facile à boire, digeste, agréable et procurant une sensation accrue de convivialité. Un vin biodynamique, quand il est bien fait, offre une longueur inégalée, une fraîcheur incomparable, un fruit éclatant, une buvabilité remarquable, un niveau d’alcool raisonnable et surtout un petit supplément d’âme sans égal

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30
vins
Sélectionnés fièrement
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Par ordre décroissant
  1. Loire Chinon
    Domaine Fabrice Gasnier Rouge

    Issu de vieilles vignes en biodynamie, cette cuvée offre une concentration exceptionnelle. Un pur régal ! 

    apogée : 2020 - 2023
    Bouteille - 75cl
    62,40 € TTC
    soit 10,40 € la bouteille
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  2. Loire Chinon
    Vieilles Vignes 2015 Domaine Fabrice Gasnier Rouge Rouge

    Notre coup de coeur de la région. Issu de vieilles vignes, il est franc et équilibré, tout en élégance. Parfois un peu réservé dans sa ...

    apogée : 2019 - 2021
    Bouteille - 75cl
    62,40 € TTC
    soit 10,40 € la bouteille
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  3. Rhône Côtes du Rhône
    Montirius Rouge

    Ce que j'apprécie tout particulièrement dans La Muse Papilles, ce sont ses arômes fins de petits fruits rouges, de cerise et de framboise. ...

    apogée : 2019 - 2021
    Bouteille - 75cl
    67,80 € TTC
    soit 11,30 € la bouteille
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  4. Bourgogne Saint-Véran
    Joseph Drouhin Blanc Sec

    Un vin séduisant avec une grande fraîcheur et une agréable rondeur. De belles nuances aromatiques sont à découvrir

    apogée : 2019 - 2021
    Parker/WA : 88
    burghound : 88
    Bouteille - 75cl
    89,40 € TTC
    soit 14,90 € la bouteille
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  5. Savoie Savoie
    Domaine Genoux Blanc Sec

    Quel plaisir de déguster la roussanne dans cette cuvée ! Ce cépage autochtone offre une belle fraîcheur avec des saveurs de fruits à chai...

    apogée : 2019 - 2023
    Bouteille - 75cl
    105,30 € TTC
    soit 17,55 € la bouteille
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  6. Savoie Savoie
    Domaine Genoux Blanc Sec

    Son Altesse est une merveille. C'est un vin fin, minéral, avec des notes iodées et d'agrumes. Un très bon moment de dégustation !

    apogée : 2019 - 2023
    Bouteille - 75cl
    105,30 € TTC
    soit 17,55 € la bouteille
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  7. Rhône Saint-Joseph
    Domaine les Bruyères - David Reynaud Rouge

    Ce Saint-Joseph offre énormément de plaisir à la dégustation. David Reynaud sait faire parler la Syrah avec ses notes alliant les fruits c...

    apogée : 2019 - 2023
    Bouteille - 75cl
    123,00 € TTC
    soit 20,50 € la bouteille
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  8. Loire Vin de France
    Les Argiles 2015 Domaine François Chidaine Blanc Sec Blanc Sec

    Elegant, pur et savoureux sur des notes d'agrumes et de fruits blancs. Un délice avec du poisson et des crustacés.

    apogée : 2021 - 2027
    Bouteille - 75cl
    123,00 € TTC
    soit 20,50 € la bouteille
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  9. Savoie IGP Vins des Allobroges
    Domaine des Ardoisières Rouge

    Le domaine des Ardoisières nous régale avec ce beau vin rouge fruité, avec une très agrébale minéralité et une grande fraîcheur. 

    apogée : 2018 - 2021
    Bouteille - 75cl
    137,40 € TTC
    soit 22,90 € la bouteille
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  10. Rhône Crozes-Hermitage
    Domaine les Bruyères - David Reynaud Rouge

    Densité et complexité des arômes font de ce Crozes Hermitage une pépite gustative à savourer délicieusement. Il embellira toutes vos cui...

    apogée : 2020 - 2024
    Bouteille - 75cl
    147,00 € TTC
    soit 24,50 € la bouteille
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  11. Bordeaux Castillon - Côtes de Bordeaux
    Clos Puy Arnaud 2015 Rouge Rouge - primeur
    Bouteille - 75cl
    135,00 € HT
    soit 22,50 € la bouteille
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  12. Loire Vouvray
    domaine-huet-clos-du-bourg-loire-vouvray-blanc-sec Blanc Sec

    Entouré de murs de pierres, le Clos du Bourg est un vignoble historique de l'appellation Vouvray. Un vin harmonieux, d'une grande complexité...

    apogée : 2019 - 2028
    Bouteille - 75cl
    -7%
    -7%
    177,00 € TTC
    soit 31,90 € 29,50 € la bouteille
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  13. Bouteille - 75cl
    153,30 € HT
    soit 25,55 € la bouteille
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  14. Loire Saumur Champigny
    Domaine des Roches Neuves Rouge

    Franc est le mot juste ! Un vin précis et dynamique doté d'une chair dense et mûre.

    apogée : 2020 - 2025
    Bouteille - 75cl
    198,00 € TTC
    soit 33,00 € la bouteille
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  15. Loire Sancerre
    Domaine Alphonse Mellot Blanc Sec

    Un vin qui séduit par sa pureté cristalline, sa finesse aromatique et sa précision. C'est toujours un grand moment de plaisir en sa compagn...

    apogée : 2019 - 2024
    Bouteille - 75cl
    198,00 € TTC
    soit 33,00 € la bouteille
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L’intérêt des vins biodynamiques

Si les vins produits en biodynamie offrent un plaisir supplémentaire à la dégustation, tous les amateurs de vins et notamment les grands sportifs précisent aussi l’avantage qu’ils ont d’être particulièrement digestes. Il est prouvé également que les vins produits en biodynamie et bien vieillis, présentent des quantités d’anthocyanes plus élevés – antioxydants de haute qualité. Il n’est pas rare d’ailleurs que les taux de sulfite trouvés dans les vins biodynamie soient plus faible que la normale.

 

Produire un vin biodynamique

Pour le vigneron, pratiquer la biodynamie demande un effort à la vigne et une volonté considérable. Il lui faut dans un premier temps maitriser la culture bio puis passer à un stade supérieur, afin de comprendre l’influence des astres sur la plante et concocter sa boite à outil. Celle-ci d’ailleurs sera réalisée le plus souvent possible avec des solutions locales : tisanes, corne de silice, corne de bouze, etc.

  

Une solution au réchauffement climatique

En prenant soin de son sol, en forçant la plante à s’enraciner au profond, le vigneron va s’attacher à renforcer les défenses immunitaires de la vigne face aux agressions que sont : l’oïdium, le mildiou, les pluies violentes, les orages de grêle, la sécheresse, la canicule, etc. A titre d’exemple, un traitement à base d’algues marines permet à une vigne fatiguée par un orage de grêle de se redresser 3 fois plus vite qu’une vigne voisine non traitée

 

Demeter, biodyvin, ou sans label

Plusieurs labels existent pour attester de la bonne pratique d’une culture biodynamie. Ces labels sont accordés une fois que la conversion ait été généralisée à l’ensemble du domaine. En réalité, lorsqu’on décide de franchir le pas, il est rare de revenir en arrière. Le label n’est pas toujours adopté par les domaines et notamment par les plus illustres, qui ne souhaitent pas associer ni attribuer la qualité de leur vin à autre chose que leur propre marque.

 

L’apanage des grands domaines

Chaque année, la liste des conversions annoncées s’allonge et vient s’ajouter aux prestigieuses maisons qui revendiquent ou ne revendiquent pas leur conversion, mais pratiquent la biodynamie : le domaine de la Romanée Conti et le Comte Liger Bel Air en Bourgogne, les champagnes Roederer, les châteaux Pontet-Canet, Palmer, Smith Haut-Lafitte et Ausone à Bordeaux, la maison M Chapoutier et le Château de Beaucastel en vallée du Rhône, les maisons Deiss et Zind Humbrecht en Alsace, les domaines Huet et Chidaine en Loire.

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