vins de Loire
Le Val de Loire compte de nombreuses appellations comme le Muscadet, Vouvray, Coteaux du Layon et Quarts de Chaume en vin de Touraine, Saumur Champigny en vin d'Anjou, et Sancerre et Pouilly Fumé à l'est. Les grands vins de Loire sont produits principalement à partir des cépages Cabernet Franc et Gamay pour les vins rouges, Chenin et Sauvignon Blanc pour les vins blancs secs et liquoreux.
Les vignobles souvent en coteaux dominent la Loire et les vignes sont plantés souvent sur des sables ou des sols de tuffeaux. Parmi les meilleurs vignerons de vins de Loire, citons Alphonse Mellot et Thierry Germain
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- Loire Chinon
Rouge
Cette cuvée présente déjà une expression gourmande et un fruit précis. Le vin montre un équilibre parfait et une matière bien mûre. Un...
apogée : 2019 - 2022Bouteille - 75cl54,00 € TTCsoit 9,00 € la bouteilleLoire Chinon
Rouge
Notre coup de coeur de la région. Issu de vieilles vignes, il est franc et équilibré, tout en élégance. Parfois un peu réservé dans sa ...
apogée : 2019 - 2021Bouteille - 75cl62,40 € TTCsoit 10,40 € la bouteilleLoire Anjou
Rouge
Un Anjou très gourmand qui montre le potentiel du Cabernet Sauvignon travaillé avec soin dans l'orientation biologique.
apogée : 2017 - 2021Bouteille - 75cl63,00 € TTCsoit 10,50 € la bouteilleLoire Vin de France
Blanc Sec
Réalisée en collaboration avec plusieurs vignerons, cette cuvée est une vraie réussite. Elle évoque avec pureté et élégance d'agréabl...
apogée : 2019 - 2023Bouteille - 75cl72,00 € TTCsoit 12,00 € la bouteilleLoire Vin de France
Blanc Sec
Cette cuvée a été réalisée en collaboration avec plusieurs vignerons à la suite des pertes importantes du Domaine François Chidaine. Un...
apogée : 2019 - 2024Bouteille - 75cl72,00 € TTCsoit 12,00 € la bouteilleLoire Saumur
Rouge
La cuvée Eolithe donne un aperçu de très belle facture du style unique des vins de Fosse-Sèche
apogée : 2014 - 2022Bouteille - 75cl65,00 € TTCsoit 13,00 € la bouteilleLoire Saumur Champigny
Rouge
Un vin de grande qualité et accessible même dans sa jeunesse, une initiation incontournable aux vins de Thierry Germain.
apogée : 2018 - 2021Bouteille - 75cl79,80 € TTCsoit 13,30 € la bouteilleLoire Pouilly Fumé
Blanc Sec
La cuvée plaisir du domaine Pabiot est un vin qui possède une véritable expression de terroir. Le Sauvignon transmet à la dégustation tou...
apogée : 2018 - 2022Bouteille - 75cl81,00 € TTCsoit 13,50 € la bouteilleLoire Bourgueil
Rouge
Issu de vieilles vignes plantées par le grand père de Frédéric Mabileau, le vin est caressant et avec des tanins enveloppés. Un remarquab...
apogée : 2018 - 2022Bouteille - 75cl95,40 € TTCsoit 15,90 € la bouteilleLoire St Nicolas de Bourgueil
Rouge
La cuvée "Les Coutures" est l'un des vins les plus fins et élégants du domaine. Une alliance parfaite entre la finesse, le fruit et la text...
apogée : 2018 - 2021Bouteille - 75cl96,00 € TTCsoit 16,00 € la bouteilleLoire Sancerre
Blanc Sec
Un vin marqué par une empreinte forte de terroir. L’aspect varietal du cépage s’efface pour laisser s’exprimer une minéralité forte ...
apogée : 2018 - 2021Bouteille - 75cl99,00 € TTCsoit 16,50 € la bouteilleLoire Pouilly Fumé
Blanc Sec
Voici un grand Sauvignon de garde que je vous invite à laisser vieillir en cave avant de le servir avec vos poissons et crustacés.
apogée : 2018 - 2021Bouteille - 75cl-15%102,00 € TTCsoit20,00 €17,00 € la bouteilleLoire Saumur
Rouge
La cuvée Eolithe donne un aperçu de très belle facture du style particulier des vins de Fosse-Sèche
apogée : 2019 - 2024Bouteille - 75cl108,00 € TTCsoit 18,00 € la bouteilleLoire Montlouis
Blanc Demi-Sec
Les Tuffeaux est un vin qui conjugue à merveille suavité et minéralité
apogée : 2020 - 2027Bouteille - 75cl-10%110,40 € TTCsoit20,50 €18,40 € la bouteilleLoire Vin de France
Blanc Sec
Elegant, pur et savoureux sur des notes d'agrumes et de fruits blancs. Un délice avec du poisson et des crustacés.
apogée : 2021 - 2027Bouteille - 75cl-8%112,80 € TTCsoit20,50 €18,80 € la bouteilleLa région Val de Loire s’étend sur une centaine de kilomètres le long de la Loire, et donne naissance à une diversité remarquable de vins, d’un rapport qualité prix le plus souvent fort intéressant. On trouve ici des vins rouges plutôt légers et des vins blancs secs, demi-secs et liquoreux. On y produit également des vins effervescents délicieux ainsi que des rosés sucrés, comme le Cabernet d’Anjou.
Plusieurs cépages trouvent dans cette région leurs lettres de noblesse. Le Melon de Bretagne est le cépage du Muscadet, où il peut être complété par du Melon de Bourgogne. Plus noble, le Chenin est implanté en Touraine et en Anjou pour donner naissance à de véritables vins de garde. Plus à l’est, le Cabernet Franc sera le cépage roi, parfois majoritaire voire unique des vins rouges de Saumur à Chinon; il est parfois complété par du Cabernet Sauvignon. Enfin, le Sauvignon trouve à Sancerre et Pouilly-Fumé une expression remarquable sur des sols le plus souvent calcaires de l’oxfordien et du kimméridgien.
Sancerre
Le village de Sancerre se trouve sur la rive gauche de la Loire. On y cultive le Pinot Noir pour produire des vins rouges et rosés, et le Sauvignon dont on tire le Sancerre Blanc à la robe or pâle. Le sous-sol varie selon les endroits, et la structure des vins avec lui. Sur les terres argilo-calcaires, les vins sont charpentés et ont besoin de temps pour que leurs arômes se développent. Sur les terrains pierreux, les vins sont plus légers et voient leur bouquet s’ouvrir plus rapidement. Enfin, sur les sols de silex, les vins sont fermes et structurés. À la dégustation, les vins rouges retrouvent les arômes de cerise et de violette évoqués par le nez.
S’il n’y a pas de classement officiel à Sancerre, il existe des terroirs bien spécifiques que magnifient les grands vignerons comme Henri Bourgeois, Vacheron ou Alphonse Mellot.Pouilly Fumé
L’appellation Pouilly Fumé gravite autour du village de Pouilly-sur-Loire, sur la rive droite de la Loire, non loin de Nevers. Ici, quasiment tout est cultivé en Sauvignon. Au nez, le Pouilly Fumé se caractérise par des arômes d’agrumes, de fougère et de menthe. Selon les sols, la bouche varie : les sols de silex donneront des vins structurés, les cris verront le nectar plus élégant avec des arômes prononcés plus rapidement, alors que les marnes produiront des vins fermes à l’évolution plus lente. Quoi qu’il en soit, ce vin or pâle se mariera à merveille à des fruits de mer, volailles, poissons et fromages locaux.
En Pouilly Fumé, Michel Redde produit de très bons vins, qui exprimeront après quelques années de garde tout le caractère du terroir.
Chinon
L’appellation communale Chinon se situe entre la Loire et la Vienne. Trois cépages y sont cultivés : le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, pour les vins rouges et rosés, et le Chenin (ou Pineau de la Loire) pour les vins blancs. Le Chinon rouge a une robe couleur rubis, un nez et une bouche fruités et de beaux tanins. Le rosé est lui aussi fruité, au nez comme en bouche, avec également des arômes floraux. Le Chinon Blanc, or pâle, évoque les agrumes au nez et est très frais en bouche; il accompagne très bien un poisson de rivière par exemple.
Le Domaine Fabrice Gasnier produit d’excellents Chinon en biodynamie.
Les millésimes phares de la Loire
En Vallée de la Loire, 2014, 2010 et 2009 ont été d’excellents millésimes pour les vins rouges. Les grands millésimes pour les vins blancs secs de ce vignoble sont 2014 et 2008, alors qu’on privilégiera 2015, 2010 et 2009 pour les vins blancs moelleux.
Si le réchauffement climatique est dans l’ensemble un facteur propice au mûrissement des Cabernets Francs et des Gamays, les dernières années sont synonymes de catastrophe climatique à Vouvray, Montlouis et Chinon entre 2012 et 2016. En revanche, le millésime 2016 sera fameux à Sancerre et chez son voisin Pouilly Fumé.Filtrer parAffiner la recherche