Château de Fosse-Sèche - Réserve du Pigeonnier 2022 - Vin de France

    Loire • Vin de France • Rouge

    82,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    La cuvée de Fosse-Sèche incarne toute la splendeur de son terroir. Ce vin, à la fois solide et marqué par une intense minéralité, dévoile une structure impressionnante.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La Réserve du Pigeonnier sera parfaite pour accompagner un gigot d'agneau de 7 heures ou un bœuf Wellington.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes de la Réserve du Pigeonnier, âgées de 50 à 60 ans, sont cultivées avec soin et respect de l'environnement. Le vin est certifié bio par l'organisme Ecocert et est en conversion vers la biodynamie sous le label Biodyvin, garantissant une production en harmonie avec la nature et le terroir.

    Vinification et élevage

    - Macération de 25 jours sous température contrôlée  
    - Mise en barriques pour la fermentation malo-lactique  
    - Élevage sur lies durant 12 mois, suivi d'un élevage de 24 mois minimum toujours sur lies  

    Château de Fosse-Sèche

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2027 à 2039

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais