Château Cos d'Estournel 2025

Le millésime 2025 du Château Cos d’Estournel s’impose immédiatement comme l’une des interprétations les plus singulières de la propriété ces dernières années, révélant un style d’une grande précision et d’une remarquable retenue. Lors de notre dégustation à la propriété, ce qui frappe d’abord est la texture : des tanins d’une douceur inhabituelle, presque crémeuse, façonnés par une saison de croissance où des nuits fraîches ont préservé la fraîcheur aromatique et affiné l’équilibre du vin. En effet, Cos, situé dans l’appellation la plus septentrionale des grands crus classés, sur des coteaux exposés aux influences rafraîchissantes de l’océan Atlantique à l’ouest et de l’estuaire de la Gironde à l’est, produit des vins à l’éclat de fruit remarquable et à l’acidité particulièrement salivante.

Les pluies opportunes de la fin août ont joué un rôle clé, affinant délicatement les peaux et donnant naissance à un vin bien plus équilibré que ce que l’on pourrait attendre d’un millésime solaire. Il évoque ainsi davantage le profil posé et classique de 2016 que les expressions plus opulentes de 2018 ou 2022. Avec des rendements autour de 29 hl/ha, le vin affiche une concentration impressionnante sans excès, structuré autour d’une trame précise, portée par un fruit vibrant et croquant.