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Château Cos d'Estournel 2020

Bordeaux • Saint-Estèphe • 2ème Grand Cru Classé • Rouge

490,00€ TTC
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Description

Le Château Cos d'Estournel 2020, situé à Saint-Estèphe en Bordeaux, incarne l'élégance et la puissance des Grands Crus. Avec son assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable. Le domaine, fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour son approche avant-gardiste et son respect du terroir. Les vins de Cos d'Estournel sont souvent salués pour leur complexité et leur capacité de vieillissement, témoignant d'un savoir-faire exceptionnel et d'une philosophie axée sur l'authenticité du terroir.

Notations

Notations

  • La Revue du Vin de France 100/100
  • Bettane & Desseauve 96/100
  • Wine Spectator 94/100
  • Parker (WA) 94/100
  • Vinous 97/100
  • James Suckling 98/100
  • Jean-Marc Quarin 96/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Profonde et intense, d'un rouge rubis éclatant.
Nez : Arômes de fruits noirs, de cassis et d'épices douces.
Bouche : Riche et veloutée, avec des tanins puissants et une belle fraîcheur.
Finale : Longue et élégante, laissant une empreinte de fruits mûrs et de notes boisées délicates.

Accords mets & vin

Il se marie à merveille avec un magret de canard aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Cos d'Estournel s'étend sur 91 hectares, plantés sur des sols de graves profondes sur des sous-sols argileux. Cette combinaison unique de sols confère aux vins une minéralité exceptionnelle et une structure raffinée. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées avec soin, en respectant les cycles naturels pour garantir une qualité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, permet une maturation lente et homogène des grappes, essentielle pour développer la complexité aromatique tant recherchée.

Propriétaire et histoire

Le Château Cos d'Estournel est actuellement dirigé par Michel Reybier, un entrepreneur passionné par le vin et l'art de vivre. Sous sa direction, le domaine a su conserver son héritage tout en intégrant des pratiques modernes et durables. Michel Reybier, qui a acquis le domaine en 2000, a réinvesti dans les infrastructures et a renforcé l'équipe technique pour garantir la qualité exceptionnelle des vins. Sa vision est de produire des crus qui reflètent l'authenticité du terroir tout en étant accessibles aux amateurs du monde entier.

Vinification et élevage

La vinification au Château Cos d'Estournel est un processus minutieux qui commence par une vendange manuelle, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. Après un éraflage soigneux, les baies sont mises en cuve pour une fermentation alcoolique à température contrôlée. Cette étape cruciale permet d'extraire les arômes et les tannins de manière optimale. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est neuve, durant environ 18 mois, ce qui apporte de la complexité et une belle structure au vin. Chaque étape est réalisée avec une attention particulière, reflétant l'engagement du domaine envers l'excellence.

Cos d'Estournel

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L'avis de l'équipe

Le Château Cos d’Estournel 2020 illustre avec éclat la grandeur du terroir bordelais, offrant une expression à la fois intense et raffinée. Un vin d’exception, à apprécier pleinement pour sa profondeur et son élégance.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2028 à 2040

Profil du vin

  • complexe
  • charpenté
  • fruité