Whisky - Dalmore 21 ans

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays Ecosse
    • Type Whisky
    • Producteur Dalmore
    • Couleur Blanc
    • Alcool 43,8

    Le Dalmore 21 ans est un whisky écossais d'exception, issu de la célèbre distillerie Dalmore, située sur les rives du Cromarty Firth. Avec une histoire riche remontant à 1839, cette maison est reconnue pour son savoir-faire artisanal et ses méthodes de vieillissement en fût de sherry. Chaque gorgée de ce whisky révèle une complexité aromatique fascinante, faisant de lui un incontournable pour les amateurs de spiritueux raffinés.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Au nez, le Dalmore 21 ans dévoile des arômes de chocolat noir, d'orange confite et de bois épicé. En bouche, il est riche et velouté, avec des notes de fruits secs et de caramel, offrant une finale longue et chaleureuse, marquée par des nuances de vanille et de chêne.

    Accords mets & vin

    À déguster pur pour apprécier toute sa complexité.
    Se marie parfaitement avec un chocolat noir intense ou des fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    La distillerie Dalmore est entourée de paysages à couper le souffle, propices à une production de whisky de qualité. Les ingrédients utilisés, notamment l'eau pure des sources des Highlands, contribuent à la singularité de ses spiritueux. Le savoir-faire de la maison repose sur des méthodes traditionnelles de distillation, où chaque étape est soigneusement maîtrisée pour garantir l'authenticité des arômes. Les fûts de chêne, souvent ayant contenu du sherry, apportent une profondeur et une complexité uniques aux whiskies, rendant chaque bouteille exceptionnelle.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement, la distillerie Dalmore fait partie du groupe Whyte & Mackay, qui a su préserver l'héritage et l'authenticité de cette maison emblématique. Les propriétaires actuels se consacrent à maintenir les standards d'excellence qui caractérisent Dalmore, tout en innovant pour séduire les nouvelles générations de passionnés de whisky. Leur engagement en faveur de la qualité et du respect des traditions se reflète dans chaque bouteille, faisant de Dalmore une référence incontournable dans le monde des spiritueux.

    Vinification et élevage

    Le Dalmore 21 ans est élaboré selon des techniques artisanales qui ont fait la renommée de la distillerie. Après une distillation soigneuse, le whisky est vieilli pendant 21 ans dans des fûts de chêne, dont certains ont précédemment contenu du sherry, conférant au spiritueux des arômes riches et profonds. Ce processus minutieux permet d'obtenir un équilibre parfait entre douceur et complexité, avec des notes de fruits, d'épices et de chocolat noir. Chaque étape de cette vinification est un hommage au terroir écossais, garantissant une qualité d'exception.

    L'avis de l'équipe

    Un whisky majestueux, riche en chocolat noir, orange confite et épices nobles, porté par une texture opulente.

    • Apogée 2023 à 2035

    Profil

    • complexe
    • épicé
    • fruité