Domaine Antoine Sanzay - Les Salles Martin Rouge 2020 - Saumur Champigny

    Loire • Saumur Champigny • Rouge

    200,00€ TTC
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    Description

    Situé à Varrains, au cœur de l'appellation Saumur-Champigny, le Domaine Antoine Sanzay s’impose aujourd’hui comme l’un des noms les plus prometteurs de la Loire. Vigneron passionné, Antoine Sanzay a repris les vignes familiales dans les années 1990 pour créer des vins sincères, vivants, et profondément enracinés dans leur terroir. Certifié en agriculture biologique, le domaine valorise au mieux les sols calcaires typiques de la région. Sa cuvée Les Salles Martin, issue d’un terroir remarquable, incarne avec justesse et précision toute l’élégance du Cabernet Franc, entre intensité fruitée, minéralité et équilibre remarquable.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le Saumur-Champigny Les Salles Martin 2020 séduit d’abord par sa robe rubis intense aux reflets violacés. Le nez, précis et pur, dévoile des arômes de fruits rouges frais, de violette et de notes légèrement crayeuses. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une belle tension et des tanins fins. La finale, longue et minérale, souligne l’élégance et la précision de cette cuvée d’exception signée Antoine Sanzay.

    Accords mets & vin

    Ce vin s’accorde parfaitement avec une côte de veau rosée, un agneau grillé ou un fromage à pâte molle affiné.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du domaine s'étend sur 11 hectares, cultivés en agriculture biologique sur des sols de tuffeau typiques de la région de Saumur. Les vignes destinées à la cuvée Les Salles Martin sont situées sur un coteau calcaire, exposé plein sud, qui favorise une maturité optimale du Cabernet Franc tout en préservant une grande fraîcheur. Les rendements sont volontairement faibles, et chaque parcelle est travaillée avec soin pour exprimer toute la singularité du terroir.

    Propriétaire et histoire

    Antoine Sanzay incarne la nouvelle génération de vignerons ligériens, exigeants, passionnés et résolument tournés vers le respect du terroir. Ancien membre de la coopérative locale, il a repris le domaine familial dans les années 2000 et n’a cessé de le faire progresser. Son approche biologique, ses vinifications peu interventionnistes et sa recherche permanente de précision ont permis au domaine de se hisser parmi les plus respectés de la région. Sa cuvée Les Salles Martin en est l’un des plus beaux ambassadeurs.

    Vinification et élevage

    Au Domaine Antoine Sanzay, la vinification se fait naturellement, avec des levures indigènes et sans intrants superflus. Les extractions sont douces, privilégiant l’infusion à la macération.
    Pour Les Salles Martin 2020, l’élevage se déroule sur 12 à 14 mois en demi-muids usagés, ce qui permet d’affiner la structure du vin sans masquer le fruit ni la minéralité. Le résultat est un vin pur, vertical, taillé pour la garde comme pour la gastronomie.

    L'avis du sommelier

    Une cuvée à la fois pure et vibrante, qui révèle avec élégance la profondeur calcaire du terroir de Saumur-Champigny.

    • Température de service 16-19°C

    • Apogée 2024 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais