Le Domaine Almaviva est l'une des propriétés viticoles les plus emblématiques du Chili, une région mondialement réputée pour ses vins d'exception. Situé dans la prestigieuse vallée de Maipo, ce domaine incarne à lui seul l'élégance et la richesse de la viticulture franco-chilienne.
Le vignoble d'Almaviva a été créé en 1997 d'une alliance entre la baronne Philippine de Rothschild (Baron Philippe de Rothschild S.A.) et Eduardo Guilisasti Tagle (président de Viña Concha y Toro). Ce projet pionnier visait à importer au Chili le concept bordelais de « Château » : un vignoble unique, une bodega dédiée et une attention exclusive portée à un grand vin d'assemblage.
Le vignoble d'Almaviva est un terroir d'exception d'environ 60 hectares, situé à Puente Alto, au pied de la cordillère des Andes. Reconnu dans le monde entier comme l'un des plus grands terroirs à Cabernet Sauvignon de la planète, il a instauré la notion chilienne de Primer Orden.
1. LA GÉOLOGIE : LE TERROIR ALLUVIAL DE PUENTE ALTO
La particularité absolue du vignoble repose sur son sol d'origine alluviale, façonné par les mouvements de la rivière Maipo et l'érosion des Andes.
Sol pauvre et filtrant : Constitué de galets roulés, de graviers, de sables et d'argiles en profondeur, ce sol offre un drainage naturel parfait qui contraint les racines de la vigne à plonger profondément.
Tension et minéralité : La pauvreté du sol limite naturellement le rendement et force la vigne à donner le meilleur d'elle-même, apportant de la structure, de la tension et un grand potentiel de garde.
2. UN ASSEMBLAGE ISSU D'UN VIGNOBLE UNIQUE
Le domaine s'étend sur un tènement unique de 60 hectares d'un seul bloc à 650 mètres d'altitude, planté de cépages qui apportent chacun une composante essentielle à l'assemblage :
Cabernet Sauvignon (La Colonne Vertébrale) : Représentant la majorité de l'assemblage, il apporte la structure, la puissance, la longévité et la finesse aromatique.
Carmenère (La Signature Chilienne) : Cépage emblématique du Chili, il offre au vin son toucher velouté, sa chair, sa rondeur et ses notes d'épices douces.
Cabernet Franc, Petit Verdot et Merlot (L'Équilibre) : Utilisés en proportions minoritaires selon les millésimes, ils complètent l'assemblage en apportant de la fraîcheur, de la complexité et de la souplesse.
3. MICROCLIMAT ET EXPOSITION
Influence de la Cordillère : Le vignoble bénéficie d'un courant d'air frais descendant chaque nuit directement des Andes, créant une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit.
Lumière et fraîcheur : L'ensoleillement exceptionnel de la vallée de Maipo combiné à ce rafraîchissement nocturne permet une maturité phénolique optimale des baies tout en préservant une brillante acidité naturelle et la fraîcheur du fruit.
4. UNE BODEGA DÉDIÉE : "LA MAISON DU GRAND VIN"
Pensé dès l'origine pour une viticulture de précision, le domaine dispose de sa propre bodega inaugurée au cœur même du vignoble à Puente Alto. Conçu par l'architecte chilien Martín Hurtado, ce bâtiment gravitaire intègre des matériaux nobles locaux comme le bois de roble chilien. Il permet une vinification parcellaire sur mesure et un élevage maîtrisé en barriques de chêne français neuf.
