91-93 WA
  • Primeurs

Château Ausone 2024

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

1.314,00€ TTC
1.314,00€ TTC
438,00€ / unité
Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

Primeurs - Livraison début 2027

Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

Description

Situé sur les hauteurs de Saint-Émilion, le Château d'Ausone incarne l’excellence absolue du vignoble bordelais. Classé Premier Grand Cru Classé A, ce domaine historique est reconnu pour la rareté et la longévité de ses vins. Son implantation exceptionnelle sur un terroir calcaire à astéries, unique à Saint-Émilion, confère à ses cuvées une tension et une minéralité incomparables. En conjuguant traditions ancestrales et pratiques biodynamiques, Château d’Ausone signe l’un des plus grands vins du monde, recherché pour sa profondeur, sa précision et son potentiel de garde remarquable.

Notations

Notations

  • Wine Advocate 91-93/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Château d’Ausone 2024 affiche un grenat profond aux reflets pourpres. Le nez est d’une intensité remarquable, mêlant fruits noirs mûrs, violette, encens et graphite. En bouche, l’attaque est précise, portée par une trame acide élégante et des tanins serrés mais soyeux. La finale est d’une persistance incroyable, minérale et racée, incarnant parfaitement le style unique de ce cru d’exception.

Accords mets & vin

Idéal avec un pigeon rôti, une côte de veau aux girolles ou un risotto aux truffes.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Château d’Ausone couvre à peine 7 hectares en terrasses abruptes orientées sud-est, sur un sous-sol de calcaire à astéries. Cette structure géologique exceptionnelle offre un drainage naturel parfait et une forte réverbération solaire, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont cultivées selon les principes de la biodynamie, avec un soin méticuleux porté à chaque pied. Ce terroir unique, conjugué à une très faible production, donne naissance à l’un des vins les plus purs et les plus durables de Bordeaux.

Propriétaire et histoire

Le Château d’Ausone est entre les mains de la famille Vauthier, avec Pauline Vauthier à la direction technique depuis 2005. Œnologue de formation, elle incarne une nouvelle génération à la fois respectueuse du passé et tournée vers l’avenir. Sous son impulsion, le domaine s’est engagé encore plus loin dans la biodynamie, tout en préservant l’identité stylistique du cru : finesse, équilibre et verticalité. L’approche artisanale, la précision du geste et la valorisation du terroir font du Château d’Ausone un joyau intemporel, où chaque millésime traduit une exigence de perfection rarement égalée.

Vinification et élevage

La vinification au Château d’Ausone se fait en parcellaire, dans des cuves tronconiques en bois, avec des fermentations longues et douces permettant une extraction progressive. Le vin est ensuite élevé en barriques neuves pendant environ 20 mois, avec un bâtonnage et une surveillance rigoureuse.
Pour le millésime 2024, chaque lot a été vinifié séparément avant assemblage final. L’élevage sur lies a affiné la texture et renforcé la minéralité du vin, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Ce millésime s’annonce exceptionnel, à la fois dense, vibrant et ciselé, fidèle au style du domaine.

Château Ausone

Découvrir Château Ausone

L'avis du sommelier

Le Château d’Ausone 2024 impressionne par son intensité, sa profondeur et cette vibration minérale rare qui fait frissonner les plus grands dégustateurs.

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2032 à 2055

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe
  • charpenté