Caisse découverte - Syrah
1 x Magnum du Château de l'Engarran - Quetton Saint-Georges 2019 - St Georges d'Orques (150cl)
6 x Domaine Yann Chave - Le Rouvre 2022 - Crozes-Hermitage (75cl)
3 x Penfolds - Saint Henri Shiraz 2022 - Southern Australia (75cl)
Description
Le Château de l’Engarran, propriété historique fondée au XVIIᵉ siècle près de Montpellier, est un domaine familial classé Monument Historique, reconnu pour son style languedocien mêlant finesse et caractère.
Le Domaine Yann Chave, au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage, représente l’une des plus belles successions père-fils de la région : une conversion exemplaire en agriculture biologique et une quête permanente de pureté fruitée.
Quant à Penfolds, c’est l’une des références absolues du vin australien depuis 1844 ; un domaine pionnier dont les cuvées iconiques, dont le Saint Henri, ont façonné la réputation internationale des Shiraz d’Australie du Sud.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Le Château de l’Engarran Quetton Saint-Georges 2019 révèle un nez de fruits noirs mûrs, d’herbes méditerranéennes et de notes légèrement fumées ; la bouche est ample, juteuse, équilibrée par une belle fraîcheur.
Le Domaine Yann Chave Le Rouvre 2022 se distingue par un bouquet raffiné de mûre, violette et poivre blanc, avec une bouche profonde, droite et parfaitement ciselée, portée par des tanins soyeux.
Le Penfolds Saint Henri Shiraz 2022 offre une interprétation magistrale de la Syrah australienne : un nez complexe mêlant prune noire, cacao, anis et cuir doux ; une bouche d’une texture sublime, longue, satinée, sans excès de bois, signature du style légendaire de Saint Henri.
Vignobles
Vignobles
Yann Chave exploite des parcelles de Syrah situées sur des terrasses alluviales du Rhône, riches en galets et en graves, offrant fraîcheur et minéralité.
Le vignoble Penfolds, réparti dans le sud de l’Australie (Barossa Valley, McLaren Vale, Padthaway), bénéficie de sols variés mêlant roches anciennes, limons rouges et argiles profondes, donnant au Shiraz une densité et une intensité aromatique uniques au monde.
L'avis du sommelier
Trois régions, trois signatures, trois émotions : un Languedoc élégant, un Crozes-Hermitage de pureté, et un Shiraz australien mythique, réunis pour une dégustation d’une rare intensité.
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Température de service 16-18°C
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Apogée 2027 à 2045