Un vignoble à Saumur-Champigny
L'agriculture biologique à l'honneur
Le vignoble s'étend sur 15 hectares sur l'appellation Saumur-Champigny, à Parnay. L'encépagement est classique pour l'appellation avec du cabernet franc et du chenin blanc. Les vignes sont perchées sur une falaise surplombant la Loire. Disposées en coteaux, elles se trouvent sur un sol de calcaire de tuffeau. Un grand soin est apporté à l'entretien du vignoble à travers un enherbement optimal, un taillage physiologique soigné et le travail minutieux des sols pour les dynamiser.
A la vigne, Anatole de la Brousse a fait appel à Michel Chevré du Clos de l'Ecotard. Ils ont entrepris la conversion bio et privilégient les pratiques de la biodynamie, quand c'est possible. Ils suivent ainsi le calendrier lunaire, proscrivent l'utilisation de produits chimiques et favorisent le développement de la biodiversité. Pour le vigneron, la nature fait son travail et sait ce qu'elle doit faire.
Le style des vins
Une vinification entre précision et grand savoir-faire
Les investissements à la cave l'ont doté de matériels performants. Tout est mis en place pour que la vendange soit acheminée avec le moins de triturages possibles, par gravité. Ainsi, le raisin n'est pas altéré et reste intacte avant la fermentation. Les fermentations se font en cuves thermo-régulées puis le vin est élevé dans les caves troglodytes du domaine.
A la dégustation, la cuvée Les Closiers impressionne par sa pureté infinie. Elle est la cuvée phare du domaine et dévoile toute la typicité du terroir de Saumur-Champigny. Intensité, précision et belle structure tanniques nous charment.
La cuvée haut de gamme Trézellières nous invite pour un voyage enivrant. Complexe et noble cette cuvée sublime s'épanouira pendant 10 ans en cave.
Les vins du domaine suscitent déjà un intérêt grandissant profitez-en pendant qu'il en est encore temps !
