Domaine de la Coulée de Serrant - 2023 - Coulée de Serrant

    Loire • Coulée de Serrant • Blanc

    95,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Un grand blanc de Loire, vibrant et précis, où la minéralité s'entrelace avec une profondeur aromatique remarquable, promesse d’un vieillissement exceptionnel.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce grand vin s’accorde à merveille avec des poissons en sauce, une volaille crémée ou encore des fromages affinés comme un vieux Comté. Température de service : 12 à 14°C pour révéler toute sa complexité aromatique.    
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble de la Coulée de Serrant s’étend sur 7 hectares seulement, cultivés en biodynamie depuis 1981. Implanté sur des sols de schistes et de quartz, ce terroir unique confère au vin une personnalité marquée par une grande minéralité et une tension vibrante. Exposées plein sud, les vignes, âgées en moyenne de 35 à 50 ans, sont vendangées manuellement en plusieurs tries successives pour ne sélectionner que les raisins les plus mûrs et concentrés. Cette rigueur dans la sélection garantit des vins d’une précision remarquable, reflets authentiques de leur terroir.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine de la Coulée de Serrant suit une approche minimaliste, favorisant l’expression pure du fruit et du terroir. Après des vendanges minutieuses, les raisins sont pressés lentement et fermentés naturellement grâce aux levures indigènes. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne de plusieurs vins, pendant une période de 6 à 12 mois, permettant au vin de gagner en complexité sans masquer sa fraîcheur originelle. Cette méthode assure une expression authentique et vivante du Chenin Blanc, offrant un potentiel de garde exceptionnel.

    Domaine de la Coulée de Serrant

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2026 à 2045

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • minéral