Domaines Paul Jaboulet Aîné - Rhône
La Maison Paul Jaboulet Aîné a été fondée au XIXe siècle par Antoine Jaboulet dans la Vallée du Rhône. Le domaine se situe sur les plus belles parcelles des appellations des Côtes-du-Rhône septentrionales, notamment Hermitage, Crozes-Hermitage et Cornas.
Paul Jaboulet Aîné
deux siècles d'histoire
Après Antoine, ce fut ses fils Paul, l’aîné, et Henri, qui reprirent la Maison, puis les cinq générations qui les suivirent. Paul était un producteur et négociant en vins qui avait commencé son activité à Tain-l’Hermitage. Ainsi, la Maison est restée aux mains de la famille pendant près de 2 siècles, jusqu’à son rachat par la famille Frey en 2006. Cette dernière, également propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux, se compose d’une longue lignée de vignerons champenois. Lorsqu’elle fait l’acquisition de la Maison Paul Jaboulet Aîné, la famille a pour ambition de retrouver le succès mondial rencontré jusqu’au début des année 1990. C’est l’œnologue Caroline Frey, fille aînée de la famille, qui est aujourd’hui à la tête de la propriété. Elle gère le domaine avec brio, trouvant l’équilibre entre méthodes traditionnelles et outils modernes.
La Chapelle dans les vignes de Paul Jaboulet Aîné
Caroline Frey, propriétaire du domaine Paul Jaboulet Aîné
Vineum, caveau du domaine Paul Jaboulet Aîné
Des vins rouges et blancs
une large gamme de qualité
Pour les propriétaires de la Maison Paul Jaboulet Aîné, “le savoir-faire de la vinification, l'art de l'assemblage et de l'élevage sont les garants de la qualité de nos vins”. Ainsi, la large gamme de vins rouges et blancs que propose le domaine offrent une qualité et une finesse exceptionnelles. Ils se répartissent sur les appellations Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Côte-Rôtie et Tavel. La Maison Paul Jaboulet Aîné connaît une renommée mondiale, en particulier grâce à son mythique Hermitage La Chapelle. Ce dernier, fleuron de la Maison, prend son nom de la chapelle ancrée sur les collines de l'Hermitage et dominant les vignobles de la Vallée du Rhône. Ce pur Syrah est propriété uniquement de Paul Jaboulet Aîné depuis 1919. Le millésime de 1961 a été classé parmi les 10 plus grands vins du XXe siècle.
Caroline Frey
un souci d'excellence
Certifié en agriculture biologique, le domaine cultive son vignoble en respectant l’environnement, limitant les désherbants et adoptant les engrais organiques. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, sont cultivées à faibles rendements. En outre, le domaine pousse doucement son vignoble de 115 hectares vers une culture en biodynamie. Ainsi, il laboure ses parcelles au cheval, treuil, motoculteur ou bien à la pioche, permettant aux racines de s’épanouir au plus profond de la roche. Lors des vendanges, ils récoltent les grappes à la main dans des petites cagettes, puis les trient rigoureusement. Caroline et son équipe de vignerons ne travaillent que dans un objectif de qualité maximum. Ce vaste vignoble promet une belle diversité de terroirs, dont la syrah est le cépage rouge majoritaire.
Disposant à Châteauneuf-sur-Isère d’un chai souterrain “Vineum”, les vins du domaine sont élevés dans des conditions naturelles idéales. Dans un souci d’excellence, le domaine se munit d’une nouvelle cave fonctionnant par gravité pour le millésime 2010.
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Rouge
Rhône Crozes-HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2018
Domaine de RoureUn Crozes-Hermitage profond et concentré qui exprime toute la beauté de ce terroir magnifique ! Disponible en octobre 2020.
apogée : 2024 - 2030Parker/WA : 93-95Vinous : 94Bouteille - 75cl222,00 € TTCsoit 37,00 € la bouteille
Rouge
Rhône HermitageDomaine Paul Jaboulet Aîné 2018
La Chapelleapogée : 2023 - 2030Parker/WA : 98-100Vinous : 96Bouteille - 75cl645,00 € TTCsoit 215,00 € la bouteille
Blanc Sec
Rhône HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2017
Chevalier de StérimbergLe bouquet aux notes miellées est généreux et complexe. Ses notes briochées et sa finale frâiche sont très agréables. Une cuvée à gar...
apogée : 2022 - 2029Vinous : 93Bouteille - 75cl330,00 € TTCsoit 55,00 € la bouteille
Blanc Sec
Rhône Crozes-HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2018
Mule BlancheLa Mule Blanche 2018 offre de jolies notes de fleurs blanches comme l'acacia. Une jolie cuvée avec une belle rondeur en bouche qui se mariera...
apogée : 2020 - 2024Vinous : 92Bouteille - 75cl155,40 € TTCsoit 25,90 € la bouteille
Rouge
Rhône Crozes-HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2016
Domaine de RoureLa cuvée "Domaine de Roure" exprime avec franchise le très beau terroir de l'appellation Crozes-Hermitage.
apogée : 2020 - 2024Parker/WA : 92-94Vinous : 94Bouteille - 75cl264,00 € TTCsoit 44,00 € la bouteille
Rouge
Rhône Crozes-HermitagePaul Jaboulet Ainé 2016
Domaine de ThalabertCe vin aux accents épicés est une parcelle historique du Domaine depuis plus de 150 ans! En cave en septembre 2018
apogée : 2019 - 2022Parker/WA : 91-93Vinous : 93Bouteille - 75cl183,00 € TTCsoit 30,50 € la bouteille
Blanc Sec
Rhône HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2015
Chevalier de StérimbergLes vins blancs de cette appellation possèdent un bon potentiel de garde et offrent des vins amples et puissants.
apogée : 2020 - 2027Parker/WA : 93Vinous : 93Bouteille - 75cl324,00 € TTCsoit 54,00 € la bouteille
Rouge
Rhône HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2015
La Maison BleuePlus facile et plus léger, la Maison Bleue (anciennement Petite Chapelle) est une étape incontournable dans l'apprentissage de ce terroir.
apogée : 2019 - 2021Parker/WA : 94Vinous : 95Bouteille - 75cl369,00 € TTCsoit 61,50 € la bouteille
Rouge
Rhône HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2013
La Chapelleapogée : 2018 - 2025Parker/WA : 95Vinous : 93-95Bouteille - 75cl960,00 € TTCsoit 160,00 € la bouteille
Rouge
Rhône HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2012
La Petite ChapellePlus facile et plus léger, la Petite Chapelle est une étape incontournable dans l'apprentissage de ce terroir.
apogée : 2016 - 2022Parker/WA : 92Bouteille - 75cl359,40 € TTCsoit 59,90 € la bouteille
Rouge
Rhône HermitageDomaine Paul Jaboulet Aîné 2017
La Chapelleapogée : 2022 - 2029Parker/WA : 98Vinous : 95Bouteille - 75cl404,00 € TTCsoit 202,00 € la bouteille
Rouge
Rhône HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2017
La Chapelleapogée : 2024 - 2034Parker/WA : 98Vinous : 95Magnum - 150cl872,00 € TTCsoit 436,00 € la bouteille
Rouge
Rhône HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2016
La Chapelleapogée : 2021 - 2028Parker/WA : 95-97Vinous : 96Bouteille - 75cl207,00 € TTCsoit 207,00 € la bouteille
Rouge
Rhône HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2015
La Chapelleapogée : 2020 - 2027Parker/WA : 98Vinous : 98Bouteille - 75cl235,00 € TTCsoit 235,00 € la bouteille
Rouge
Rhône HermitageDomaines Paul Jaboulet Aîné 2014
La Chapelleapogée : 2020 - 2028Parker/WA : 94Vinous : 94Magnum - 150cl300,00 € TTCsoit 300,00 € la bouteille