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Sud-Ouest

De Marcillac jusqu'au Jurançon, découvrez nos grands crus du Sud-Ouest chez Cavissima.Boisson sacrée pour l'Eglise, les moines se mettent à produire du vin, dont certains, à l'image de ceux de Madiran, sont très appréciés par la royauté. Ce sont les pélerins, en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle, qui ont permis le développement de la vigne dans le Sud-Ouest.  

La région Sud-Ouest

Le Sud-Ouest de la France est une très grande région, qui produit des vins de caractère et souvent d’un très bon rapport qualité-prix. Chacune des 22 appellations présente un terroir et un ou plusieurs cépages spécifiques ou autochtones : négrette, tannat, malbec, manseng, mauzac, fer-servadu.

La région Sud-Ouest compte plusieurs zones de production autour de sa capitale Toulouse : le Piémont du Massif Central avec Marcillac, Cahors, et Gaillac ; la moyenne Garonne avec le Fronton; le Bergeracois et le Duras avec Montravel, Bergerac et Monbazillac; et le Piémont Pyrénéen avec Jurançon, Madiran, Pacherenc de Vic Bihl, Irouléguy et Saint-Mont.

Toutes ces appellations proposent parfois des vins effervescents, des rosés, des blancs secs ou liquoreux et des rouges parfois légers ou de garde. Il n’y a pas de classement pour les vins du Sud-Ouest. Aussi, la sélection Cavissima se concentre sur les meilleurs producteurs de vin de garde de cette région; des vins qui appellent le foie gras, le gibier, le cassoulet et le canard sous toutes ses formes.

Madiran

L’Appellation Madiran s’étend sur 3 départements que sont le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantique. Le cépage majeur est le Tannat qu’il est possible d’associer au Cabernet Sauvignon. Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire et  silicieux mêlé de fins graves. Les vins sont puissants et charpentés et disposent d’une très bonne garde. Parmi les producteurs fameux, on peut noter le génial Alain Brumont, Château Montus et Château Bouscassé – adepte de la biodynamie et de l’agroforesterie, produit des vins qu’on surnomme les Petrus du Madiran.

Cahors

Les vins de l’Appellation Cahors sont dédiés au Malbec. Le vignoble est planté sur les terrasses qui dominent le Lot. Les vignes de la terrasse supérieure reposent sur un sous-sol calcaire qui permet à la plante de constituer les réserves hydriques et donnent les meilleurs vins de Cahors. Les frères Verhaeghe, du Château du Cèdre, sont à l’origine du renouveau des vins de Cahors et produisent différentes cuvées à mettre en cave et à oublier tant la dégustation d’un Cahors ancien est un moment de délice…

Jurançon

L’appellation Jurançon située sur les contreforts des Pyrénées à la hauteur de Pau, produit des vins blancs secs de courte garde à partir du Petit Manseng et des vins liquoreux à partir du Gros Manseng et du Petit Manseng. Ces derniers présentent une alternative tout à fait judicieuse aux Sauternes et Barsac. Les grands producteurs de cette appellation s’appellent Cauhapé et Charles Hours – ce sont de véritables orfèvres en vin, dont les cuvées sont reconnues pour leur précision, leur palette aromatique et une fraîcheur particulièrement agréable.

Les millésimes phares du Sud-Ouest

Les grands millésimes dans le sud-ouest sont 2010, 2011, 2014 et 2015.

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vins du Sud-Ouest

Sélectionnés fièrement
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Par ordre décroissant
  1. Sud-Ouest | Cahors

    Clos Triguedina 2019

    Petit Clos
    fruité épicé charpenté

    " Le bouquet est riche, le plaisir est intense : tout est réussi dans ce Cahors accessible et plaisant ! "

    apogée : 2023 - 2026
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    69,00 € TTC
    soit 11,50 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  2. BIOLOGIQUE

    Sud-Ouest | Côtes de Bergerac

    Château Tour des Gendres 2019

    La Gloire de Mon Père
    fruité boisé complexe

    " La Gloire de mon Père se démarque par son élégance et sa puissance parfaitement maitrisées. Tout le potentiel de Bergerac est dévoilé."

    apogée : 2022 - 2026
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    95,40 € TTC
    soit 15,90 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  3. Sud-Ouest | Jurançon

    Domaine Cauhapé 2020

    Symphonie de Novembre
    fruité sucré complexe

    " Entre gourmandise, intensité et plaisir, cette cuvée met tout le monde d'accord ! Un Jurançon comme on les aime. "

    apogée : 2023 - 2036
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    117,00 € TTC
    soit 19,50 € la bouteille
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    Blanc d'Or
  4. Sud-Ouest | Jurançon

    Domaine Cauhapé 2019

    Symphonie de Novembre
    fruité sucré complexe

    " On aime l'intensité et la générosité de Symphonie de Novembre. L'équilibre est parfait, le plaisir aussi ! "

    apogée : 2021 - 2035
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    117,00 € TTC
    soit 19,50 € la bouteille
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    Blanc d'Or
  5. BIOLOGIQUE

    Sud-Ouest | Côtes de Bergerac

    Château Tour des Gendres 2019

    Le Moulin des Dames
    fruité floral frais

    " Découvrez sans attendre Le Moulin des Dames : une cuvée complexe et profonde, à l'image du joli terroir de Bergerac. "

    apogée : 2021 - 2024
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    119,40 € TTC
    soit 19,90 € la bouteille
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    Blanc Sec
  6. Sud-Ouest | Madiran

    Château Aydie 2016

    fruité boisé épicé complexe charpenté

    " Le Château d'Aydie est un des producteurs incontournables de Madiran. Grâce à son joli terroir, cette cuvée offre de grands vins de garde ! "

    apogée : 2024 - 2030
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    126,00 € TTC
    soit 21,00 € la bouteille
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    Rouge
  7. Sud-Ouest | Cahors

    Clos Triguedina 2018

    Clos Triguedina
    fruité épicé charpenté

    " Ce Cahors typique est absolument remarquable ! Fruits noirs, réglisse et jolis tannins lui apportent beaucoup de caractère."

    apogée : 2023 - 2028
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    131,40 € TTC
    soit 21,90 € la bouteille
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    Rouge
  8. BIOLOGIQUE

    Sud-Ouest | Cahors

    Château Combel-la-Serre 2019

    fruité boisé complexe

    " Un Cahors moderne et bourré de plaisir ! Ses fruits, sa finesse et sa générosité offrent une belle dégustation. "

    apogée : 2023 - 2030
    Carton de 1 Magnum - 150 cl
    27,90 € TTC
    soit 27,90 € la bouteille
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    Rouge
  9. Sud-Ouest | Jurançon

    Domaine Cauhapé 2017

    Noblesse du Temps
    fruité sucré complexe

    " Quelle belle palette aromatique ! Nous sommes sous le charme de ses belles notes de miel et d'amandes et de son potentiel de garde !  "

    apogée : 2022 - 2035
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    173,40 € TTC
    soit 28,90 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  10. Sud-Ouest | Madiran

    Château Montus - Vignobles Brumont 2018

    fruité boisé épicé complexe charpenté

    " Ce Château Montus 2018 est un vin profond , avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Les tanins sont délicats avec une finale persistante. "

    apogée : 2023 - 2034
    Caisse Bois de 6 Bouteille - 75 cl
    174,00 € TTC
    soit 29,00 € la bouteille
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    Rouge
  11. BIOLOGIQUE

    Sud-Ouest | Cahors

    Château Combel-la-Serre 2019

    Le Lac Aux Cochons
    fruité boisé complexe frais

    " Cette cuvée est un véritable coup de cœur de l'équipe grâce à sa finesse et sa grande gourmandise. "

    apogée : 2023 - 2032
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    186,00 € TTC
    soit 31,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  12. Sud-Ouest | Madiran

    Château Bouscassé - Vignobles Brumont 2015

    Vieilles Vignes
    fruité boisé épicé complexe charpenté

    " Bouscassé est la propriété historique de la famille Brumont. Les vins y sont typés Madiran avec un touché un peu plus soyeux que ceux de Montus. La cuvée Vieilles Vignes est pr..."

    apogée : 2023 - 2032
    208,20 € TTC
    soit 34,70 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  13. Sud-Ouest | Jurançon

    Domaine Cauhapé 2016

    Noblesse du Temps
    fruité sucré complexe

    " Tout est dans le nom : Noblesse du temps. La cuvée s'exprime déjà intensément dans sa jeunesse. Elle sera d'autant plus concentrée après quelques années de garde. "

    apogée : 2020 - 2031
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    210,00 € TTC
    soit 35,00 € la bouteille
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    Blanc d'Or
  14. Sud-Ouest | Cahors

    Clos Triguedina 2018

    Probus
    fruité épicé charpenté

    " Probus est LA cuvée haut de gamme du domaine. Son intensité et sa capacité de garde en font un grand vin. "

    apogée : 2023 - 2031
    Carton de 3 Bouteille - 75 cl
    130,00 € TTC
    soit 43,33 € la bouteille
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    Rouge
  15. Sud-Ouest | Madiran

    Château Bouscassé - Vignobles Brumont 2019

    Vieilles Vignes En Primeur
    fruité boisé épicé complexe charpenté

    " Un vin avec beaucoup de personnalité ! Le tannat exprime toute sa typicité : fruits noirs, poivre et densité.  "

    apogée : 2026 - 2035
    Caisse Bois de 3 Magnum - 150 cl
    121,00 € HT
    soit 40,33 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
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