Sud-Ouest
De Marcillac jusqu'au Jurançon, découvrez nos grands crus du Sud-Ouest chez Cavissima.Boisson sacrée pour l'Eglise, les moines se mettent à produire du vin, dont certains, à l'image de ceux de Madiran, sont très appréciés par la royauté. Ce sont les pélerins, en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle, qui ont permis le développement de la vigne dans le Sud-Ouest.
Sélection d'expert . Stockage dans votre cave en ligne . Livraison à domicile . Revente
- Sud-Ouest Madiran
Rouge
Le Château d'Aydie produit des vins haut de gamme issus de l'appellation Madiran. Fort de son terroir et de son immense savoir-faire, il vini...
apogée : 2023 - 2029Bouteille - 75cl126,00 € TTCsoit 21,00 € la bouteilleSud-Ouest Jurançon
Blanc d'Or
Quelle intensité aromatique dans cette Symphonie de novembre, onctueuse et vive à la fois.
apogée : 2020 - 2027Bouteille - 75cl135,00 € TTCsoit 22,50 € la bouteilleSud-Ouest Côtes de Bergerac
Rouge
Les Anciens Francs offre un cabernet franc profond et suave ! De longues années de garde dévoileront toute la complexité de la cuvée.
apogée : 2023 - 2030Bouteille - 75cl143,40 € TTCsoit 23,90 € la bouteilleSud-Ouest Jurançon
Blanc d'Or
Une cuvée qui exprime beaucoup de maturité, de race et de densité. La concentration naturelle des sucres et de l'acidité permet d'envisage...
apogée : 2019 - 2030Bouteille - 75cl184,20 € TTCsoit 30,70 € la bouteilleSud-Ouest Madiran
Rouge
Bouscassé est la propriété historique de la famille Brumont. Les vins y sont typés Madiran avec un touché un peu plus soyeux que ceux de ...
apogée : 2018 - 2025Bouteille - 75cl198,00 € TTCsoit 33,00 € la bouteilleSud-Ouest Madiran
Rouge
Le Château d'Aydie produit des vins haut de gamme issus de l'appellation Madiran. Fort de son terroir et de son immense savoir-faire, il vini...
apogée : 2023 - 2030Magnum - 150cl44,00 € TTCsoit 44,00 € la bouteilleSud-Ouest Madiran
Rouge - primeur
Un vin avec beaucoup de personnalité ! Le tannat exprime toute sa typicité : fruits noirs, poivre et densité.
apogée : 2026 - 2035Magnum - 150cl121,00 € HTsoit 48,40 € la bouteilleSud-Ouest Cahors
Rouge
Découvrez la plus belle expression de la qualité et du potentiel de cette appellation. Le vin impressionne par sa concentration et sa maturi...
apogée : 2020 - 2032B+D : 17Magnum - 150cl69,00 € TTCsoit 69,00 € la bouteilleSud-Ouest Madiran
Rouge
Le vin emblématique du domaine ! Une révolution à l'époque
apogée : 2020 - 2030Bouteille - 75cl268,80 € TTCsoit 44,80 € la bouteilleSud-Ouest Madiran
Rouge
Il s'agit là d'un vin de garde par excellence, qui mérite votre patience afin d'en profiter pleinement
apogée : 2015 - 2022Magnum - 150cl120,00 € TTCsoit 120,00 € la bouteilleSud-Ouest Bergerac
Blanc Sec
Ouvrir une bouteille de Cuvée des Conti est toujours un moment agréable. Une belle dégustation en perspective.
apogée : 2019 - 2022Bouteille - 75cl11,88 € TTCla bouteilleSud-Ouest Marcillac
Rouge
Les vins de l'Aveyron sont assez méconnus. Le Marcillac est une appellation à l'encépagement rare. Ici le "Mansois" exprime tout son potent...
apogée : 2015 - 2020Bouteille - 75cl11,00 € TTCla bouteilleSud-Ouest Marcillac
Rouge
Les vins de l'Aveyron sont assez méconnus. Le Marcillac est une appellation à l'encépagement rare. Ici le "Mansois" exprime tout son potent...
apogée : 2014 - 2018Bouteille - 75cl11,30 € TTCla bouteilleSud-Ouest Marcillac
Rouge
Les vins de l'Aveyron sont assez méconnus. Le Marcillac est une appellation à l'encépagement rare. Ici le "Mansois" exprime tout son potent...
apogée : 2017 - 2019Bouteille - 75cl12,50 € TTCla bouteilleSud-Ouest Fronton
Rouge
La cuvée Don quichotte est un vin qui exprime intensément son fruit. Il affiche un caractère franc et généreux. Ses tanins possèdent une...
apogée : 2016 - 2018Bouteille - 75cl12,50 € TTCla bouteilleLa région Sud-Ouest
Le Sud-Ouest de la France est une très grande région, qui produit des vins de caractère et souvent d’un très bon rapport qualité-prix. Chacune des 22 appellations présente un terroir et un ou plusieurs cépages spécifiques ou autochtones : négrette, tannat, malbec, manseng, mauzac, fer-servadu.
La région Sud-Ouest compte plusieurs zones de production autour de sa capitale Toulouse : le Piémont du Massif Central avec Marcillac, Cahors, et Gaillac ; la moyenne Garonne avec le Fronton; le Bergeracois et le Duras avec Montravel, Bergerac et Monbazillac; et le Piémont Pyrénéen avec Jurançon, Madiran, Pacherenc de Vic Bihl, Irouléguy et Saint-Mont.
Toutes ces appellations proposent parfois des vins effervescents, des rosés, des blancs secs ou liquoreux et des rouges parfois légers ou de garde. Il n’y a pas de classement pour les vins du Sud-Ouest. Aussi, la sélection Cavissima se concentre sur les meilleurs producteurs de vin de garde de cette région; des vins qui appellent le foie gras, le gibier, le cassoulet et le canard sous toutes ses formes.
Madiran
L’Appellation Madiran s’étend sur 3 départements que sont le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantique. Le cépage majeur est le Tannat qu’il est possible d’associer au Cabernet Sauvignon. Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire et silicieux mêlé de fins graves. Les vins sont puissants et charpentés et disposent d’une très bonne garde. Parmi les producteurs fameux, on peut noter le génial Alain Brumont, Château Montus et Château Bouscassé – adepte de la biodynamie et de l’agroforesterie, produit des vins qu’on surnomme les Petrus du Madiran.
Cahors
Les vins de l’Appellation Cahors sont dédiés au Malbec. Le vignoble est planté sur les terrasses qui dominent le Lot. Les vignes de la terrasse supérieure reposent sur un sous-sol calcaire qui permet à la plante de constituer les réserves hydriques et donnent les meilleurs vins de Cahors. Les frères Verhaeghe, du Château du Cèdre, sont à l’origine du renouveau des vins de Cahors et produisent différentes cuvées à mettre en cave et à oublier tant la dégustation d’un Cahors ancien est un moment de délice…
Jurançon
L’appellation Jurançon située sur les contreforts des Pyrénées à la hauteur de Pau, produit des vins blancs secs de courte garde à partir du Petit Manseng et des vins liquoreux à partir du Gros Manseng et du Petit Manseng. Ces derniers présentent une alternative tout à fait judicieuse aux Sauternes et Barsac. Les grands producteurs de cette appellation s’appellent Cauhapé et Charles Hours – ce sont de véritables orfèvres en vin, dont les cuvées sont reconnues pour leur précision, leur palette aromatique et une fraîcheur particulièrement agréable.
Les millésimes phares du Sud-Ouest
Les grands millésimes dans le sud-ouest sont 2010, 2011, 2014 et 2015.
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