vins de Bourgogne
Découvrez l'excellence des cépages Pinot Noir et Chardonnay que subliment les vins de bourgogne et ses terroirs mythiques de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Achetez avec Cavissima les grands crus de Bourgogne des meilleurs vignerons et mettez dans votre cave en ligne les grands vins des grandes appellations bourguignonnes de Vosne-Romanée, Nuits Saint Georges, Corton-Charlemagne ou Chablis.
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- Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Rouge
Ce Pinot Noir du domaine Henri Delagrange est élégant. Une vin grourmand, idéal pour découvrir les vins de Bourgogne !
apogée : 2020 - 2022Bouteille - 75cl-10%81,00 € TTCsoit15,00 €13,50 € la bouteilleBourgogne Saint-Véran
Blanc Sec
Un vin qui séduit grâce à sa minéralité et sa fraîcheur. Une belle texture en bouche pour une cuvée en 100 % chardonnay réussie.
apogée : 2020 - 2022Bouteille - 75cl85,80 € TTCsoit 14,30 € la bouteilleBourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Blanc Sec
L'expression fraîche et minérale du cépage Chardonnay récolté dans les Hautes-Côtes de Beaune. Un vin remarquablement vinifié avec un e...
apogée : 2020 - 2022Bouteille - 75cl87,00 € TTCsoit 14,50 € la bouteilleBourgogne Hautes Côtes de Nuits
Blanc Sec
Un Haute Côtes de Nuits blanc très souple, au nez sur les agrumes qui montre toute la maîtrise et la précision du Domaine Bertagna. Quelqu...
apogée : 2020 - 2026Bouteille - 75cl-10%Bourgogne Mâcon Village
Blanc Sec
Un vin blanc frais et minéral. Des notes délicates d'agrumes et une belle souplesse en bouche. Parfait à l'apéritif !
apogée : 2019 - 2023Bouteille - 75cl-10%96,00 € TTCsoit17,90 €16,00 € la bouteilleBourgogne Bourgogne
Rouge
Ce Bourgogne 2017 est à l’image du savoir-faire de son vigneron : fin et abouti.
apogée : 2020 - 2022Bouteille - 75cl101,40 € TTCsoit 16,90 € la bouteilleBourgogne Hautes Côtes de Nuits
Blanc Sec - primeur
Un Hautes Côtes de Nuits blanc qui va bien au-delà des codes des appellations de Bourgogne régionales. Superbe structure, richesse incroyab...
apogée : 2021 - 2027Bouteille - 75clBourgogne Bourgogne Blanc
Blanc Sec
Ce Bourgogne Blanc offre un apercu de la qualité des vins du Domaine Dureuil-Janthial. Cette belle cuvée pourra accompagner vos plats de poi...
apogée : 2019 - 2023Parker/WA : 89Bouteille - 75cl114,00 € TTCsoit 19,00 € la bouteilleBourgogne Chablis
Blanc Sec
Ce Chablis Les Grands Terroirs est le parfait exemple du Chablis ! C'est un vin équilibré avec un fruit éclatant.
apogée : 2019 - 2024Parker/WA : 88Vinous : 89-91Bouteille - 75cl117,00 € TTCsoit 19,50 € la bouteilleBourgogne Mercurey
Rouge
Exemple réussi du Pinot Noir Bourguignon. Un vin concentré et intense qui exprime toute la finesse des vins de l'appellation Mercurey.
apogée : 2019 - 2026Bouteille - 75cl119,40 € TTCsoit 19,90 € la bouteilleBourgogne Côte de Nuits - Villages
Rouge
Petits fruits rouges au nez, puissance et rondeur en bouche. Les notes d'épices et de champignons donnent de la complexité à ce Côte de N...
apogée : 2019 - 2022Bouteille - 75cl123,00 € TTCsoit 20,50 € la bouteilleBourgogne Bourgogne Blanc
Blanc Sec
Un très beau Chardonnay ! Fruité, frais et équilibré.
apogée : 2020 - 2022Bouteille - 75cl126,00 € TTCsoit 21,00 € la bouteilleBourgogne Bourgogne
Rouge
Son nez séducteur et sa bouche aromatique sur les fruits rouges et noires sont parfaits pour accompagner des viandes rouges et blanches
apogée : 2017 - 2021Bouteille - 75cl126,00 € TTCsoit 21,00 € la bouteilleBourgogne Givry
Rouge
Avec la cuvée Givry, le pinot noir nous apparaît dans ses plus beaux atours. Rien n’est laissé au hasard afin d’offrir un vin complexe ...
apogée : 2019 - 2022burghound : 88Bouteille - 75cl126,90 € TTCsoit 21,15 € la bouteilleBourgogne Chablis
Blanc Sec
Cuvée phare du domaine, Les Vieilles Vignes de Sainte Claire exprime et met en valeur le terroir si particulier de Chablis. Quelle minéralit...
apogée : 2019 - 2022Bouteille - 75cl129,00 € TTCsoit 21,50 € la bouteilleLa région Bourgogne
La Bourgogne est un vignoble qui comporte 34 Grands Crus, 562 Premiers Crus et 41 Appellations Villages. Les vins de Bourgogne sont produits dans cinq grandes régions que sont Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. À noter également que le Beaujolais est administrativement rattaché à la Bourgogne.
Le vin de Bourgogne rouge est produit exclusivement à base de Pinot Noir : les principaux arômes sont les fruits rouges et les fruits noirs. Dans leur jeunesse, ils sont fins, croquants et fruités et leur couleur grenat a tendance à s’éclaircir avec l’âge. Le vin blanc de Bourgogne est produit généralement à base de Chardonnay et minoritairement à base d’Aligoté. Seuls les Chardonnays offrent un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à 50 ans pour les Grands Crus. Les meilleurs vins blancs de Bourgogne sont classés parmi les meilleurs vins blancs du monde. Les vins exhalent des arômes de beurre et de noisette. Le très grand critique américain des vins de Bourgogne est Allen Meadow qui publie ses notes de dégustation dans le journal Burghound.
Classement et appellations
Le classement des vins de Bourgogne remonte au Moyen-Âge et peut sans aucun doute être attribué aux moines Cisterciens. Ce sont eux qui ont découpé la région en Grands Crus, Premiers Crus et appellations villages. À cela s’ajoute bien souvent des noms de Climat ou de Clos. Cette classification répond à des définitions géologiques bien distinctes. Les Grands Crus de Bourgogne disposent d’une très longue garde de 20 à 50 ans selon le savoir-faire du vigneron et le millésime. Les Premiers Crus peuvent se conserver entre 8 et 15 ans et les villages entre 3 et 10 ans.
En 2016, les Climats de Bourgogne ont été ajoutés au Patrimoine Mondial de l’Unesco.
Les principales appellations de la Bourgogne en vin rouge s’appellent Vosne-Romanée, Beaune, Nuits Saint Georges, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Pomard et Volnay. En blanc, les appellations les plus célèbres sont Meursault, Chablis, Puligny-Montrachet et Pouilly Fuissé.
Les plus grands vins blancs de Bourgogne proviennent des appellations suivantes : Montrachet, Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet, Meursault, Chablis Grand Cru et Pouilly Fuissé.
Les producteurs emblématiques de Bourgogne
Le Bourgogne compte de très grands producteurs de vin comme la Maison Louis Jadot, le domaine Bouchard Père et Fils, la Maison Faiveley ainsi que des vignerons très qualitatifs comme David Duband, Jean-Louis Trapet, Bruno Clair, Thierry Mortet, Henry Gouges, Clos des Lambrays, etc.
Les millésimes phares en Bourgogne
Depuis le millésime 2009, la Bourgogne, bénéficiant du réchauffement climatique a connu une succession de millésimes très qualitatifs, mais a connu hélas des épisodes de gel ou de grêle dramatiques. Les meilleurs millésimes étant 2010 et 2015, puis 2014, 2013 et 2012.
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