Bourgogne
Découvrez l'excellence des cépages Pinot Noir et Chardonnay que subliment les vins de bourgogne et ses terroirs mythiques de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Achetez avec Cavissima les grands crus de Bourgogne des meilleurs vignerons et mettez dans votre cave en ligne les grands vins des grandes appellations bourguignonnes de Vosne-Romanée, Nuits Saint Georges, Corton-Charlemagne ou Chablis.
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- Bourgogne Mâcon
Blanc Sec
Un vin généreux et frais à la fois qui exprime la plus noble expression de son terroir. Avec des arômes de fruits d'été et d'agrumes, la...
apogée : 2018 - 2020Bouteille - 75cl84,00 € TTCsoit 14,00 € la bouteilleBourgogne Saint-Véran
Blanc Sec
Un vin séduisant avec une grande fraîcheur et une agréable rondeur. De belles nuances aromatiques sont à découvrir
apogée : 2019 - 2021Parker/WA : 88burghound : 88Bouteille - 75cl85,80 € TTCsoit 14,30 € la bouteilleBourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Blanc Sec
L'expression fraîche et minérale du cépage Chardonnay récolté dans les Hautes-Côtes de Beaune. Un vin remarquablement vinifié avec un e...
apogée : 2019 - 2021Bouteille - 75cl87,00 € TTCsoit 14,50 € la bouteilleBourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Rouge
Gourmand et fruité, ce Pinot Noir est franc et élégant. Un vin de plaisir séduisant
apogée : 2019 - 2021Bouteille - 75cl88,80 € TTCsoit 14,80 € la bouteilleBourgogne Hautes Cotes de Nuits
Blanc Sec
Une très belle cuvée tout en souplesse. De jolis arômes de fruits frais évoluant après quelques années de patience, sur des notes de fru...
apogée : 2019 - 2025Bouteille - 75clBourgogne Bourgogne Blanc
Blanc Sec
Ce Bourgogne est un incontournable qui s'accorde très bien avec des plats de poisson ou de volaille. Une très belle cuvée à découvrir et ...
apogée : 2019 - 2025Bouteille - 75cl113,40 € TTCsoit 18,90 € la bouteilleBourgogne Bourgogne Passetoutgrain
Rouge
Un très beau Bourgogne Passetoutgrain que l'on apprécie pour sa fraîcheur, sa vivacité et son côté friand.
apogée : 2018 - 2022Bouteille - 75cl114,00 € TTCsoit 19,00 € la bouteilleBourgogne Marsannay
Blanc Sec
Bruno Clair, le pionnier des Marsannay met en valeur ce terroir peu connu et cela dans les 3 couleurs. Ici sur le blanc, il assemble le chardo...
apogée : 2017 - 2020Bouteille - 75cl-14%117,00 € TTCsoit22,90 €19,50 € la bouteilleBourgogne Mercurey
Rouge
Le parfait exemple du potentiel encore trop souvent ignoré de l'appellation Mercurey. Ce vin révèle un fruit intense et une remarquable fin...
apogée : 2018 - 2023Bouteille - 75cl118,20 € TTCsoit 19,70 € la bouteilleBourgogne Côte de Beaune Villages
Rouge
Ce Côte de Beaune est tout en élégance. Il exprime de délicats arômes de fruits rouges. Une référence pour découvrir la typicité du P...
apogée : 2019 - 2023burghound : 89Bouteille - 75cl119,40 € TTCsoit 19,90 € la bouteilleBourgogne Côte de Nuits - Villages
Rouge
Derrière sa robe pourpre éclatante, le Côte de Nuits-Villages du domaine Gachot-Monot dévoile un bouquet d'arômes de petits fruits rouges...
apogée : 2018 - 2021Bouteille - 75cl123,00 € TTCsoit 20,50 € la bouteilleBourgogne Givry
Blanc Sec
Production rare et confidentielle, les Givry blancs sont d'une qualité insoupçonnée, avec un bon potentiel de garde
apogée : 2019 - 2023Bouteille - 75cl126,00 € TTCsoit 21,00 € la bouteilleBourgogne Bourgogne
Rouge
Son nez séducteur et sa bouche aromatique sur les fruits rouges et noires sont parfaits pour accompagner des viandes rouges et blanches
apogée : 2017 - 2021Bouteille - 75cl126,00 € TTCsoit 21,00 € la bouteilleBourgogne Pouilly-Fuissé
Blanc Sec
Riche, racé et élégant, il offrira une belle minéralité qui lui permettra défier le temps !
apogée : 2018 - 2022burghound : 88-91Bouteille - 75cl129,00 € TTCsoit 21,50 € la bouteilleBourgogne Chablis
Blanc Sec
Ce Chablis 2017 est fabuleux ! Ses arômes d'agrumes et de fleurs dévoilent au palais, un vin à la fois vif et minéral. Il promet de beaux ...
apogée : 2018 - 2022Bouteille - 75cl129,00 € TTCsoit 21,50 € la bouteilleLa région Bourgogne
La Bourgogne est un vignoble qui comporte 34 Grands Crus, 562 Premiers Crus et 41 Appellations Villages. Les vins de Bourgogne sont produits dans cinq grandes régions que sont Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. À noter également que le Beaujolais est administrativement rattaché à la Bourgogne.
Le vin de Bourgogne rouge est produit exclusivement à base de Pinot Noir : les principaux arômes sont les fruits rouges et les fruits noirs. Dans leur jeunesse, ils sont fins, croquants et fruités et leur couleur grenat a tendance à s’éclaircir avec l’âge. Le vin blanc de Bourgogne est produit généralement à base de Chardonnay et minoritairement à base d’Aligoté. Seuls les Chardonnays offrent un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à 50 ans pour les Grands Crus. Les meilleurs vins blancs de Bourgogne sont classés parmi les meilleurs vins blancs du monde. Les vins exhalent des arômes de beurre et de noisette. Le très grand critique américain des vins de Bourgogne est Allen Meadow qui publie ses notes de dégustation dans le journal Burghound.
Classement et appellations
Le classement des vins de Bourgogne remonte au Moyen-Âge et peut sans aucun doute être attribué aux moines Cisterciens. Ce sont eux qui ont découpé la région en Grands Crus, Premiers Crus et appellations villages. À cela s’ajoute bien souvent des noms de Climat ou de Clos. Cette classification répond à des définitions géologiques bien distinctes. Les Grands Crus de Bourgogne disposent d’une très longue garde de 20 à 50 ans selon le savoir-faire du vigneron et le millésime. Les Premiers Crus peuvent se conserver entre 8 et 15 ans et les villages entre 3 et 10 ans.
En 2016, les Climats de Bourgogne ont été ajoutés au Patrimoine Mondial de l’Unesco.
Les principales appellations de la Bourgogne en vin rouge s’appellent Vosne-Romanée, Beaune, Nuits Saint Georges, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Pomard et Volnay. En blanc, les appellations les plus célèbres sont Meursault, Chablis, Puligny-Montrachet et Pouilly Fuissé.
Les plus grands vins blancs de Bourgogne proviennent des appellations suivantes : Montrachet, Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet, Meursault, Chablis Grand Cru et Pouilly Fuissé.
Les producteurs emblématiques de Bourgogne
Le Bourgogne compte de très grands producteurs de vin comme la Maison Louis Jadot, le domaine Bouchard Père et Fils, la Maison Faiveley ainsi que des vignerons très qualitatifs comme David Duband, Jean-Louis Trapet, Bruno Clair, Thierry Mortet, Henry Gouges, Clos des Lambrays, etc.
Les millésimes phares en Bourgogne
Depuis le millésime 2009, la Bourgogne, bénéficiant du réchauffement climatique a connu une succession de millésimes très qualitatifs, mais a connu hélas des épisodes de gel ou de grêle dramatiques. Les meilleurs millésimes étant 2010 et 2015, puis 2014, 2013 et 2012.
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