Bourgogne
Découvrez l'excellence des cépages Pinot Noir et Chardonnay que subliment les vins de bourgogne et ses terroirs mythiques de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Achetez avec Cavissima les grands crus de Bourgogne des meilleurs vignerons et mettez dans votre cave en ligne les grands vins des grandes appellations bourguignonnes de Vosne-Romanée, Nuits Saint Georges, Corton-Charlemagne ou Chablis.
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Blanc Sec
Bourgogne Saint-VéranJoseph Drouhin 2019
Minéralité, fraîcheur, tout ce que l'on aime dans le chardonnay se révèle dans cette belle cuvée signée Joseph Drouhin !
apogée : 2021 - 2023Bouteille - 75cl87,00 € TTCsoit 14,50 € la bouteille
Blanc Sec
Bourgogne Mâcon-VerzéDomaine Thibert 2016
Ce Mâcon-Verzé vous réserve de très beaux moments de dégustation : rondeur et finesse à la clé.
apogée : 2020 - 2022Vinous : 89burghound : 88-90Bouteille - 75cl102,00 € TTCsoit 17,00 € la bouteille
Blanc Sec
Bourgogne Pouilly-VinzellesJoseph Drouhin 2017
Ce Pouilly-Vinzelles offre une belle élégance, un nez aromatique et frais. Le plaisir est garanti à la dégustation !
apogée : 2020 - 2023burghound : 89Bouteille - 75cl105,00 € TTCsoit 17,50 € la bouteille
Blanc Sec
Bourgogne ChablisDomaine Samuel Billaud 2018
Les Grands TerroirsLes Grands Terroirs est un Chablis de très haut niveau à la fois soyeux, minéral et plein d'élégance.
apogée : 2020 - 2025Parker/WA : 90burghound : 88Bouteille - 75cl108,00 € TTCsoit 18,00 € la bouteille
Blanc Sec
Bourgogne MâconDomaine Thibert 2018
Macon-FuisséLa cuvée est l'expression même du joli terroir de Mâcon-Fuissé : pureté, fraîcheur et gourmandise.
apogée : 2020 - 2025Bouteille - 75cl108,00 € TTCsoit 18,00 € la bouteille
Blanc Sec
Bourgogne ChablisDomaine William Fèvre 2018
Un Chablis à petit prix à la fois frais et plaisant. A déguster et redéguster !
apogée : 2021 - 2025Parker/WA : 89+Vinous : 90burghound : 89Bouteille - 75cl111,02 € TTCsoit 18,50 € la bouteille
Rouge
Bourgogne BourgogneDomaine Pierre Girardin 2017
Eclat de CalcaireLe pinot noir se dévoile tout en rondeur et en finesse dans ce joli Bourgogne plein de fruits.
apogée : 2021 - 2023Bouteille - 75cl118,80 € TTCsoit 19,80 € la bouteille
Rouge
Bourgogne MercureyDomaine Theulot-Juillot 2019
Vieilles VignesMercurey Vieilles Vignes est particulièrement concentré et intense. Toute la finesse de Theulot-Juillot s'exprime !
apogée : 2020 - 2027Bouteille - 75cl119,40 € TTCsoit 19,90 € la bouteille
Rouge
Bourgogne Hautes Côtes de NuitsDomaine Bertagna 2019
Dames HuguettesDame Huguettes est un superbe Hautes de Côtes de Nuits avec des arômes ronds et intenses de fruits noirs gourmands.
apogée : 2022 - 2027Bouteille - 75cl
Rouge
Bourgogne GivryMichel Sarrazin & Fils 2019
Les DracyCe Givry, Les Dracy est une véritable merveille ! Le pinot noir est velouté, fruité, rond et incroyablement frais.
apogée : 2021 - 2026Bouteille - 75cl120,00 € TTCsoit 20,00 € la bouteille
Blanc Sec
Bourgogne Viré-ClesséMaison Verget 2018
Un Viré-Clessé parmi les meilleurs du genre grâce à sa concentration aromatique remarquable et sa fraîcheur vibrante. Magnifique !
apogée : 2020 - 2025Parker/WA : 88Bouteille - 75cl125,40 € TTCsoit 20,90 € la bouteille
Rouge
Bourgogne Côte de Nuits - VillagesDomaine Gachot-Monot 2018
Ce Côte de Nuits-Villages est une gourmandise pleine de rondeur, de fruits juteux et de jolies épices. On adore !
apogée : 2021 - 2025Bouteille - 75cl126,00 € TTCsoit 21,00 € la bouteille
Rouge
Bourgogne GivryDomaine Chanson 2018
Ce Givry dévoile un pinot noir complexe et élégant. Une jolie réussite pour le Domaine Chanson.
apogée : 2020 - 2023Bouteille - 75cl127,20 € TTCsoit 21,20 € la bouteille
Blanc Sec
Bourgogne ChablisDomaine Jean-Marc Brocard 2018
Les Vieilles Vignes de Sainte ClaireCuvée phare du domaine, Les Vieilles Vignes de Sainte Claire exprime et met en valeur le terroir si particulier de Chablis. Quelle minéralit...
apogée : 2019 - 2022Vinous : 91burghound : 89Bouteille - 75cl129,00 € TTCsoit 21,50 € la bouteille
Rouge
Bourgogne Côte de Beaune VillagesJoseph Drouhin 2017
Un Côte de Beaune Villages aux doux arômes de fruits rouges qui exprime très bien la typicité du pinot noir.
apogée : 2020 - 2024Bouteille - 75cl131,40 € TTCsoit 21,90 € la bouteilleLa région Bourgogne
La Bourgogne est un vignoble qui comporte 34 Grands Crus, 562 Premiers Crus et 41 Appellations Villages. Les vins de Bourgogne sont produits dans cinq grandes régions que sont Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. À noter également que le Beaujolais est administrativement rattaché à la Bourgogne.
Le vin de Bourgogne rouge est produit exclusivement à base de Pinot Noir : les principaux arômes sont les fruits rouges et les fruits noirs. Dans leur jeunesse, ils sont fins, croquants et fruités et leur couleur grenat a tendance à s’éclaircir avec l’âge. Le vin blanc de Bourgogne est produit généralement à base de Chardonnay et minoritairement à base d’Aligoté. Seuls les Chardonnays offrent un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à 50 ans pour les Grands Crus. Les meilleurs vins blancs de Bourgogne sont classés parmi les meilleurs vins blancs du monde. Les vins exhalent des arômes de beurre et de noisette. Le très grand critique américain des vins de Bourgogne est Allen Meadow qui publie ses notes de dégustation dans le journal Burghound.
Classement et appellations
Le classement des vins de Bourgogne remonte au Moyen-Âge et peut sans aucun doute être attribué aux moines Cisterciens. Ce sont eux qui ont découpé la région en Grands Crus, Premiers Crus et appellations villages. À cela s’ajoute bien souvent des noms de Climat ou de Clos. Cette classification répond à des définitions géologiques bien distinctes. Les Grands Crus de Bourgogne disposent d’une très longue garde de 20 à 50 ans selon le savoir-faire du vigneron et le millésime. Les Premiers Crus peuvent se conserver entre 8 et 15 ans et les villages entre 3 et 10 ans.
En 2016, les Climats de Bourgogne ont été ajoutés au Patrimoine Mondial de l’Unesco.
Les principales appellations de la Bourgogne en vin rouge s’appellent Vosne-Romanée, Beaune, Nuits Saint Georges, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Pomard et Volnay. En blanc, les appellations les plus célèbres sont Meursault, Chablis, Puligny-Montrachet et Pouilly Fuissé.
Les plus grands vins blancs de Bourgogne proviennent des appellations suivantes : Montrachet, Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet, Meursault, Chablis Grand Cru et Pouilly Fuissé.
Les producteurs emblématiques de Bourgogne
Le Bourgogne compte de très grands producteurs de vin comme la Maison Louis Jadot, le domaine Bouchard Père et Fils, la Maison Faiveley ainsi que des vignerons très qualitatifs comme David Duband, Jean-Louis Trapet, Bruno Clair, Thierry Mortet, Henry Gouges, Clos des Lambrays, etc.
Les millésimes phares en Bourgogne
Depuis le millésime 2009, la Bourgogne, bénéficiant du réchauffement climatique a connu une succession de millésimes très qualitatifs, mais a connu hélas des épisodes de gel ou de grêle dramatiques. Les meilleurs millésimes étant 2010 et 2015, puis 2014, 2013 et 2012.
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