Bourgogne
Découvrez l'excellence des cépages Pinot Noir et Chardonnay que subliment les vins de bourgogne et ses terroirs mythiques de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Achetez avec Cavissima les grands crus de Bourgogne des meilleurs vignerons et mettez dans votre cave en ligne les grands vins des grandes appellations bourguignonnes de Vosne-Romanée, Nuits Saint Georges, Corton-Charlemagne ou Chablis.
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- Bourgogne Saint-Véran
Blanc Sec
Un vin qui séduit grâce à sa minéralité et sa fraîcheur. Une belle texture en bouche pour une cuvée en 100 % chardonnay réussie.
apogée : 2020 - 2022burghound : 88Bouteille - 75cl85,80 € TTCsoit 14,30 € la bouteilleBourgogne Bourgogne Rouge
Rouge
Ce pinot noir signé Agnès Paquet offre de la gourmandise à l'état pure.
apogée : 2021 - 2025Bouteille - 75cl90,00 € TTCsoit 15,00 € la bouteilleBourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Rouge
Henri Delagrange nous offre un pinot noir gourmand, fruité et typique. Une belle introduction aux vins bourguignons.
apogée : 2021 - 2024Bouteille - 75cl93,00 € TTCsoit 15,50 € la bouteilleBourgogne Mâcon
Blanc Sec
La cuvée est l'expression même du joli terroir de Mâcon-Fuissé : pureté, fraîcheur et gourmandise.
apogée : 2020 - 2022Bouteille - 75cl96,00 € TTCsoit 16,00 € la bouteilleBourgogne Mâcon-Verzé
Blanc Sec
Ce Mâcon-Verzé vous réserve de très beaux moments de dégustation : rondeur et finesse à la clé.
apogée : 2020 - 2022Vinous : 89burghound : 88-90Bouteille - 75cl99,00 € TTCsoit 16,50 € la bouteilleBourgogne Pouilly-Vinzelles
Blanc Sec
Ce Pouilly-Vinzelles offre une belle élégance, un nez aromatique et frais qui offrira beaucoup de plaisir à la dégustation.
apogée : 2020 - 2023burghound : 89Bouteille - 75cl105,00 € TTCsoit 17,50 € la bouteilleBourgogne Bourgogne
Rouge
David Duband nous offre une cuvée au rapport qualité/prix absolument imbattable. Vous ne serez pas déçu !
apogée : 2021 - 2025Bouteille - 75cl111,00 € TTCsoit 18,50 € la bouteilleBourgogne Marsannay
Rouge
Légèreté, finesse et fraîcheur sont au rendez-vous dans ce Marsannay Les Finottes du Domaine Bart !
apogée : 2020 - 2024Bouteille - 75cl113,40 € TTCsoit 18,90 € la bouteilleBourgogne Bourgogne
Rouge
Ce Bourgogne rouge est plein de fraîcheur, gorgé de fruits et offre une belle finale sur les épices. Un délice !
apogée : 2021 - 2025Bouteille - 75cl117,00 € TTCsoit 19,50 € la bouteilleBourgogne Bourgogne
Rouge
Le pinot noir se dévoile tout en rondeur et en finesse dans ce joli Bourgogne plein de fruits.
apogée : 2021 - 2023Bouteille - 75cl118,80 € TTCsoit 19,80 € la bouteilleBourgogne Bourgogne Blanc
Blanc Sec
Le fruit est mûr et joliment souligné par une minéralité tranchante. Un chardonnay moderne et qui réveille les papilles.
apogée : 2020 - 2023Bouteille - 75cl118,80 € TTCsoit 19,80 € la bouteilleBourgogne Mercurey
Rouge
Mercurey Vieilles Vignes est particulièrement concentré et intense. Toute la finesse de Theulot-Juillot s'exprime !
apogée : 2020 - 2027Bouteille - 75cl119,40 € TTCsoit 19,90 € la bouteilleBourgogne Givry
Rouge
Ce Givry, Les Dracy est une véritable merveille ! Le pinot noir est velouté, fruité, rond et incroyablement frais.
apogée : 2021 - 2026Bouteille - 75cl120,00 € TTCsoit 20,00 € la bouteilleBourgogne Côte de Nuits - Villages
Rouge
Petits fruits rouges au nez, puissance et rondeur en bouche. Les notes d'épices et de champignons donnent de la complexité à ce Côte de N...
apogée : 2019 - 2022Bouteille - 75cl123,00 € TTCsoit 20,50 € la bouteilleBourgogne Saint-Véran
Blanc Sec
Champ rond est une cuvée incontournable de Saint-Véran. Le vin est riche, profond et arbore un équilibre parfait.
apogée : 2019 - 2021burghound : 88-91Bouteille - 75cl126,00 € TTCsoit 21,00 € la bouteilleLa région Bourgogne
La Bourgogne est un vignoble qui comporte 34 Grands Crus, 562 Premiers Crus et 41 Appellations Villages. Les vins de Bourgogne sont produits dans cinq grandes régions que sont Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. À noter également que le Beaujolais est administrativement rattaché à la Bourgogne.
Le vin de Bourgogne rouge est produit exclusivement à base de Pinot Noir : les principaux arômes sont les fruits rouges et les fruits noirs. Dans leur jeunesse, ils sont fins, croquants et fruités et leur couleur grenat a tendance à s’éclaircir avec l’âge. Le vin blanc de Bourgogne est produit généralement à base de Chardonnay et minoritairement à base d’Aligoté. Seuls les Chardonnays offrent un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à 50 ans pour les Grands Crus. Les meilleurs vins blancs de Bourgogne sont classés parmi les meilleurs vins blancs du monde. Les vins exhalent des arômes de beurre et de noisette. Le très grand critique américain des vins de Bourgogne est Allen Meadow qui publie ses notes de dégustation dans le journal Burghound.
Classement et appellations
Le classement des vins de Bourgogne remonte au Moyen-Âge et peut sans aucun doute être attribué aux moines Cisterciens. Ce sont eux qui ont découpé la région en Grands Crus, Premiers Crus et appellations villages. À cela s’ajoute bien souvent des noms de Climat ou de Clos. Cette classification répond à des définitions géologiques bien distinctes. Les Grands Crus de Bourgogne disposent d’une très longue garde de 20 à 50 ans selon le savoir-faire du vigneron et le millésime. Les Premiers Crus peuvent se conserver entre 8 et 15 ans et les villages entre 3 et 10 ans.
En 2016, les Climats de Bourgogne ont été ajoutés au Patrimoine Mondial de l’Unesco.
Les principales appellations de la Bourgogne en vin rouge s’appellent Vosne-Romanée, Beaune, Nuits Saint Georges, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Pomard et Volnay. En blanc, les appellations les plus célèbres sont Meursault, Chablis, Puligny-Montrachet et Pouilly Fuissé.
Les plus grands vins blancs de Bourgogne proviennent des appellations suivantes : Montrachet, Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet, Meursault, Chablis Grand Cru et Pouilly Fuissé.
Les producteurs emblématiques de Bourgogne
Le Bourgogne compte de très grands producteurs de vin comme la Maison Louis Jadot, le domaine Bouchard Père et Fils, la Maison Faiveley ainsi que des vignerons très qualitatifs comme David Duband, Jean-Louis Trapet, Bruno Clair, Thierry Mortet, Henry Gouges, Clos des Lambrays, etc.
Les millésimes phares en Bourgogne
Depuis le millésime 2009, la Bourgogne, bénéficiant du réchauffement climatique a connu une succession de millésimes très qualitatifs, mais a connu hélas des épisodes de gel ou de grêle dramatiques. Les meilleurs millésimes étant 2010 et 2015, puis 2014, 2013 et 2012.
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