Domaine des Perdrix - Bourgogne
Le Domaine des Perdrix est présent sur les plus belles appellations de la Côte de Nuits. Un domaine familial qui transmet une philosophie d’exigence et de qualité constante qui apporte dans le verre, toute l’élégance qu’on retrouve dans les grands vins.
La famille Devillard
Des hommes et des femmes passionnés
La famille Devillard ce sont des hommes et femmes issus du monde du vin depuis 5 générations. Passionnés et amoureux du vignoble, ils possèdent actuellement des propriétés en Bourgogne, de la Côte de Nuits au Mâconnais : le Château de Chamirey à Mercurey, le Domaine de la Ferté à Givry, le Domaine des Perdrix en Côte de Nuits et le Domaine de la Garenne en Mâconnais.
À travers les millésimes, ils ont toujours montré la même exigence et la même constance qualitative. Le but est de perpétuer la philosophie de produire les plus grands vins possibles, avec l’expression du terroir la plus proche de la réalité.
Depuis 2011, la famille s’est lancée dans l’aventure de l’œnotourisme à Mercurey, c’est un vif succès!
L'histoire du Domaine
à l'origine du vin
C’est en 1996 que le Domaine des Perdrix a été repris par la famille Devillard. À la base, l'essentiel de la production du domaine était vendu à une maison de négoce et ne possédait pas la reconnaissance actuelle du lieu. Suite à l’acquisition de ce lieu d’exception, Robert Parker indiqua que nous pouvions encore faire des découvertes de grande qualité sur les plus grands terroirs de la Côte de Nuits.
Les vignes du domaine étaient en parfait état mais de nombreux investissements ont été réalisés en cuverie afin de posséder les techniques modernes de vinification : tri sur table, maîtrise des températures de vinification et pigeage pneumatique.
La vigne
Des vins d'exceptions
Le Domaine des Perdrix est présent sur 12 hectares, avec plus de la moitié en Premiers Crus et en Grands Crus, qui sont répartis sur: Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Aux Perdrix » (quasi-monopole, 99%) et Echezeaux Grand Cru (essentiellement sur les Echézeaux du dessus).
Selon la tradition Bourguignonne, les 12 hectares du Domaine, sont plantés à 10 000 pieds par hectare. L’âge moyen des vignes est de 35 ans. Les vignes sont exploitées en culture raisonnée avec des apports limités en produits de traitement.
Les vins sont élevés en grande majorité en fûts de chêne, avec un remplacement d’un quart chaque année. La mise en bouteilles est réalisée lorsque les vins sont encore sur leurs arômes primaires de fruits et de fleurs.
Le Domaine des Perdrix impose beaucoup d’exigence (travail minutieux à la vigne, petits rendements, recherche de la maturation optimale), ce qui permet de produire de très grands vins.
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" Quel joli Bourgogne pinot noir : on retrouve la gourmandise du fruit, la bouche pleine de finesse et les jolis arômes de fruits rouges."
apogée : 2021 - 2025Rouge120,00 € HTsoit 20,00 € la bouteille
" Un Pinot Noir plein de fraîcheur et doté d'une belle structure ! "
apogée : 2021 - 2024Rouge117,00 € HTsoit 19,50 € la bouteille
Bourgogne | Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2018
1er Cru Aux Terres Blanchesfruité complexe frais" Ce Premier Cru Les Terres Blanches fait parti des rares vins blancs de Nuits Saint Georges. Une véritable pépite de Chardonnay qui prend son essence dans un terroir unqiue. "
apogée : 2021 - 2027Blanc Sec220,50 € TTCsoit 73,50 € la bouteille
Bourgogne | Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2017
1er Cru Aux Perdrixfruité boisé complexe charpenté" Découvrez un domaine qui exprime son terroir avec une grande intensité : une bouteille de très haut vol ! - Livraison Juin 2019"
apogée : 2020 - 2027Rouge530,00 € TTCsoit 88,33 € la bouteille
" Sur des notes de fruits noirs et d'épices, ce Nuits-Saint-Georges vous offrira un joli moment de dégustation"
apogée : 2019 - 2024Rouge354,00 € TTCsoit 59,00 € la bouteille
INVESTISSEMENT
apogée : 2025 - 2035Rougeoffre à durée limitée220,00 € TTCsoit 220,00 € la bouteille
INVESTISSEMENT
apogée : 2022 - 2032Rougeoffre à durée limitée278,00 € TTCsoit 278,00 € la bouteille
Bourgogne | Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2016
1er Cru Aux Terres Blanchesfruité complexe frais" Les vins blancs de Nuits St Georges sont rares, un vin donc insolite et surprenant qui prouve que la commune possède de vrais terroirs adaptés au cépage Chardonnay. "
apogée : 2019 - 2025Blanc Secoffre à durée limitée237,00 € TTCsoit 79,00 € la bouteille
INVESTISSEMENT
apogée : 2022 - 2030Rougeoffre à durée limitée245,00 € TTCsoit 245,00 € la bouteille
INVESTISSEMENT
apogée : 2022 - 2030Rougeoffre à durée limitée1 104,00 € TTCsoit 184,00 € la bouteille
INVESTISSEMENT
apogée : 2020 - 2028Rougeoffre à durée limitée1 146,00 € TTCsoit 191,00 € la bouteille
Bourgogne | Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2019
1er Cru Aux Perdrix En Primeurfruité boisé complexe charpenté" Ce Premier Cru "Aux Perdrix" , signature de la maison, offre des tannins riches, une finale interminable et un très joli moment de dégustation. "
apogée : 2022 - 2029proposition d'achatRouge78,00 € HTla bouteille
" Domaine des Perdrix propose un Vosne-Romanée intense et très ample. La dégustation de cette cuvée est un très bon moment. "
apogée : 2025 - 2034proposition d'achatRouge148,80 € HTla bouteille
" Domaine des Perdrix propose un Vosne-Romanée intense et très ample. La dégustation de cette cuvée est un très bon moment. "
apogée : 2023 - 2029proposition d'achatRouge74,40 € HTla bouteille
Bourgogne | Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2019
1er Cru Aux Terres Blanches En Primeurfruité complexe frais" Véritable perle rare de Nuits-Saint-Georges, ce 1er Cru Les Terres Blanches exprime à merveille la beauté de son terroir. "
apogée : 2022 - 2028proposition d'achatBlanc Sec67,20 € HTla bouteille