L'histoire du Domaine
à l'origine du vin
C’est en 1996 que le Domaine des Perdrix a été repris par la famille Devillard. À la base, l'essentiel de la production du domaine était vendu à une maison de négoce et ne possédait pas la reconnaissance actuelle du lieu. Suite à l’acquisition de ce lieu d’exception, Robert Parker indiqua que nous pouvions encore faire des découvertes de grande qualité sur les plus grands terroirs de la Côte de Nuits.
Les vignes du domaine étaient en parfait état mais de nombreux investissements ont été réalisés en cuverie afin de posséder les techniques modernes de vinification : tri sur table, maîtrise des températures de vinification et pigeage pneumatique.
