Domaine des Perdrix - Bourgogne
Le Domaine des Perdrix est présent sur les plus belles appellations de la Côte de Nuits. Un domaine familial qui transmet une philosophie d’exigence et de qualité constante qui apporte dans le verre, toute l’élégance qu’on retrouve dans les grands vins.
La famille Devillard
Des hommes et des femmes passionnés
La famille Devillard ce sont des hommes et femmes issus du monde du vin depuis 5 générations. Passionnés et amoureux du vignoble, ils possèdent actuellement des propriétés en Bourgogne, de la Côte de Nuits au Mâconnais : le Château de Chamirey à Mercurey, le Domaine de la Ferté à Givry, le Domaine des Perdrix en Côte de Nuits et le Domaine de la Garenne en Mâconnais.
À travers les millésimes, ils ont toujours montré la même exigence et la même constance qualitative. Le but est de perpétuer la philosophie de produire les plus grands vins possibles, avec l’expression du terroir la plus proche de la réalité.
Depuis 2011, la famille s’est lancée dans l’aventure de l’œnotourisme à Mercurey, c’est un vif succès!
L'histoire du Domaine
à l'origine du vin
C’est en 1996 que le Domaine des Perdrix a été repris par la famille Devillard. À la base, l'essentiel de la production du domaine était vendu à une maison de négoce et ne possédait pas la reconnaissance actuelle du lieu. Suite à l’acquisition de ce lieu d’exception, Robert Parker indiqua que nous pouvions encore faire des découvertes de grande qualité sur les plus grands terroirs de la Côte de Nuits.
Les vignes du domaine étaient en parfait état mais de nombreux investissements ont été réalisés en cuverie afin de posséder les techniques modernes de vinification : tri sur table, maîtrise des températures de vinification et pigeage pneumatique.
La vigne
Des vins d'exceptions
Le Domaine des Perdrix est présent sur 12 hectares, avec plus de la moitié en Premiers Crus et en Grands Crus, qui sont répartis sur: Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Aux Perdrix » (quasi-monopole, 99%) et Echezeaux Grand Cru (essentiellement sur les Echézeaux du dessus).
Selon la tradition Bourguignonne, les 12 hectares du Domaine, sont plantés à 10 000 pieds par hectare. L’âge moyen des vignes est de 35 ans. Les vignes sont exploitées en culture raisonnée avec des apports limités en produits de traitement.
Les vins sont élevés en grande majorité en fûts de chêne, avec un remplacement d’un quart chaque année. La mise en bouteilles est réalisée lorsque les vins sont encore sur leurs arômes primaires de fruits et de fleurs.
Le Domaine des Perdrix impose beaucoup d’exigence (travail minutieux à la vigne, petits rendements, recherche de la maturation optimale), ce qui permet de produire de très grands vins.
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Rouge - primeur
Bourgogne Echezeaux Grand CruDomaine des Perdrix 2020
apogée : 2026 - 2037Bouteille - 75cl150,00 € HTsoit 150,00 € la bouteille
Rouge - primeur
Bourgogne Vosne-RomanéeDomaine des Perdrix 2020
Ce Vosne-Romanée signé le Domaine des Perdrix est joliment réalisé et dévoile une bouche ample, gourmande et pleine de finesse !
apogée : 2024 - 2030Magnum - 150cl115,00 € HTsoit 115,00 € la bouteille
Rouge - primeur
Bourgogne Vosne-RomanéeDomaine des Perdrix 2020
Ce Vosne-Romanée signé le Domaine des Perdrix est joliment réalisé et dévoile une bouche ample, gourmande et pleine de finesse !
apogée : 2024 - 2030Bouteille - 75cl336,00 € HTsoit 56,00 € la bouteille
Rouge - primeur
Bourgogne Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2020
1er Cru Aux Perdrix1er Cru Aux Perdrix révèle une superbe texture de velours et une palette aromatique large et gourmande : un joli moment de dégustation !
apogée : 2023 - 2030Bouteille - 75cl378,00 € HTsoit 63,00 € la bouteille
Blanc Sec - primeur
Bourgogne Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2020
1er Cru Aux Terres Blanches1er Cru Les Terres Blanches est un trésor de Nuits-Saint-Georges. La cuvée est intense, ample et parfaitement équilibrée !
apogée : 2023 - 2028Bouteille - 75cl180,00 € HTsoit 60,00 € la bouteille
Rouge - primeur
Bourgogne Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2020
Ce Nuits-Saint-Georges laisse les fruits rouges typiques du pinot noir d'exprimer. Finesse, fraîcheur et gourmandise nous comblent à la dég...
apogée : 2023 - 2028Magnum - 150cl274,50 € HTsoit 91,50 € la bouteille
Rouge - primeur
Bourgogne Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2020
Ce Nuits-Saint-Georges laisse les fruits rouges typiques du pinot noir s'exprimer. Finesse, fraîcheur et gourmandise nous comblent à la dég...
apogée : 2023 - 2028Bouteille - 75cl264,00 € HTsoit 44,00 € la bouteille
Rouge - primeur
Bourgogne BourgogneDomaine des Perdrix 2020
Bourgogne Pinot NoirQuel joli Bourgogne pinot noir : on retrouve la gourmandise du fruit, la bouche pleine de finesse et les jolis arômes de fruits rouges.
apogée : 2021 - 2025Bouteille - 75cl120,00 € HTsoit 20,00 € la bouteille
Blanc Sec
Bourgogne Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2018
1er Cru Aux Terres BlanchesCe Premier Cru Les Terres Blanches fait parti des rares vins blancs de Nuits Saint Georges. Une véritable pépite de Chardonnay qui prend son...
apogée : 2021 - 2027Bouteille - 75cl220,50 € TTCsoit 73,50 € la bouteille
Rouge
Bourgogne Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2017
1er Cru Aux PerdrixDécouvrez un domaine qui exprime son terroir avec une grande intensité : une bouteille de très haut vol ! - Livraison Juin 2019
apogée : 2020 - 2027burghound : 90-92Bouteille - 75cl530,00 € TTCsoit 88,33 € la bouteille
Rouge
Bourgogne Nuits-Saint-GeorgesDomaine des Perdrix 2017
Sur des notes de fruits noirs et d'épices, ce Nuits-Saint-Georges vous offrira un joli moment de dégustation
apogée : 2019 - 2024Bouteille - 75cl354,00 € TTCsoit 59,00 € la bouteille
Rouge
Bourgogne Bourgogne RougeDomaine des Perdrix 2017
Bourgogne Pinot NoirUn vin sur les fruits qui s'accompagnera à merveille avec du lapin et du veau - Livraison Juin 2019
apogée : 2019 - 2022Bouteille - 75cl162,00 € TTCsoit 27,00 € la bouteille
Rouge
Bourgogne Echezeaux Grand CruDomaine des Perdrix 2016
apogée : 2022 - 2032Bouteille - 75cl270,00 € TTCsoit 270,00 € la bouteille
Rouge
Bourgogne Echezeaux Grand CruDomaine des Perdrix 2015
apogée : 2022 - 2030Magnum - 150cl530,00 € TTCsoit 530,00 € la bouteille
Rouge
Bourgogne Echezeaux Grand CruDomaine des Perdrix 2015
apogée : 2022 - 2030Bouteille - 75cl250,00 € TTCsoit 250,00 € la bouteille