L’appellation Champagne Grand Cru signifie que tous les raisins sont issus de villages classés comme Grands Crus. Ces communes sont au nombre de 17 et toutes situées dans le département de la Marne. La majorité se trouvent dans le vignoble de la Montagne de Reims : Tours-sur-Marne, Louvois, Beaumont-sur-Vesle, Mailly, Verzenay, Bouzy, Sillery, Ambonnay, Verzy et Puisieulx. Au sud et au nord d’Epernay, les autres communes classées sont Cramant, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Oiry et enfin Aÿ.
Les Champagnes Grands Crus sont souvent plus puissants et plus complexes que les autres vins effervescents de la région.
Gilles Voirin épouse Françoise Jumel en 1968. Ils unissent leur vignes, situées en vignobles Grands Crus à Chouilly et Cramant, pour fonder le Champagne Gilles Voirin. En 1982, comme souvent en Champagne, ils choisissent d’accoler leurs noms pour nommer leur vin : le Champagne Voirin-Jumel est né. Ce sont aujourd’hui leurs enfants Patrick et Alice qui mènent la maison et proposent également des séjours en chambre d’hôtes.
Voirin-Jumel produit des Champagnes variés, ainsi qu’un Ratafia.
En Champagne Grand Cru, cette maison propose un Blanc de Blancs et un Blancs de Blancs Brut Zéro.
La famille Labruyère cultive la vigne en Beaujolais depuis 1850, à Romanèche-Thorins. Son patrimoine viticole s’est élargi avec le Domaine Jacques Prieur en Bourgogne, le Château Rouget à Pomerol et, plus récemment, avec l’achat de vignes à Verzenay. Les Champagnes produits sont donc exclusivement des Champagnes Grands Crus.
Gage de qualité, ils ont été sélectionnés à la carte de grands restaurants. On peut citer le Plaza Athénée d’Alain Ducasse à Paris ou The French Laundry en Californie, triple étoilé Michelin.
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