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Champagne

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Biodynamie

Champagne De Sousa 2010

Cuvée des Caudalies Grand Cru

fruité complexe frais
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Le domaine

Depuis 1986, Erick De Sousa poursuit l'aventure familial. Le Domaine De Sousa, situé à Avize en Champagne, est une véritable référence de la région. Les cuvées, en constante progression, sont produites selon les principes de la biodynamie. Le vignoble se trouve sur les beaux terroirs champenois et les vignes sont âgées de plus de 45 ans.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Champagne
Appellation : Champagne Grand Cru
Couleur : Champagne
Millesime : 2010
Culture : Biodynamie
Cépages :

100% Chardonnay

Apogée : 2022 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'ampleur aromatique de cuvée des Caudalies 2010 est absolument remarquable. Encore une prouesse dignée De Sousa !

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Notes de dégustation

Cette cuvée dévoile une magnifique ampleur aromatique. On retrouve de jolis arômes de fruits jaunes et de fruits exotiques. La finale laisse s'exprimer de subtiles notes de miel et de gingembre.

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons de déguster cette cuvée à l'apéritif, avec des crustacés ou encore avec du poisson. 

Vignoble

Cette cuvée est issue d'un terroir de la Côte des Blancs. Les vignes sont âgées de plus de 60 ans et sont cultivées selon les principes de la biodynamie. Le sol est composé à 100% de craie. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles à 100 % 
- Élevage 100% fût de chêne dont 8% de fût neuf

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire du Domaine De Sousa a débuté durant l'après guerre. Manuel de Sousa, un poilu, décide de quitter le Portugal pour venir s'installer en Champagne. Il est alors atteint et emporté d'un cancer à l'âge de 29 ans, laissant derrière lui femme et enfants. Antoine, son fils ainé, se marie avec Mlle Bonville, et tous deux fondent le domaine de Sousa. Aujourd'hui, Erick De Sousa représente la troisième générations. 

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Garanties et livraison
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