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Sauternes

Sur près de 1800 ha, ces grands vin de Bordeaux de l'appellation Sauternes nous régalent de ses vins moelleux aux couleurs ensoleillées. En Sauternes, comme à Barsac, on a appris à utiliser la ""pourriture noble"" pour donner au vin ce caractère unique. La région a aussi ses grands crus comme Château d'Yquem, Château Rieussec et Château Rayne Vigneau. Retrouvez-les, ainsi que les autres grands vins de Sauternes chez Cavissima.

Sauternes partage avec Barsac une particularité. En effet, en automne, les deux appellations baignent dans le brouillard le matin et sont réchauffées par le soleil l'après-midi, ce qui mène à l'apparition sur le raisin de la pourriture noble : le Botrytis Cinerea. Celle-ci concentre les arômes et les sucres des raisins, et permet la production du vin liquoreuxsi réputé. Les Sauternes sont d'une belle couleur dorée et bénéficient d'un beau potentiel de garde, qui se compte en décennies. Ils s'accordent traditionnellement très bien au foie gras, mais aussi aux viandes blanches, aux poissons fins et aux fruits exotiques.

Château d'Yquem

Le Château d'Yquem est le seul 1er Cru Supérieur du classement de 1855 issu de l'appellation Sauternes. C'est LA référence quand on parle de vin liquoreux, une véritable légende vivante ! Si le vin le plus connu porte le nom du Château, on y produit aussi un autre vin, cuvée de prestige limitée à 10 000 bouteilles par millésime : Y, dit Y d'Yquem. Il se distingue de son frère par son élaboration plus longue et plus minutieuse encore.
Le Château d'Yquem appartient au groupe LVMH, qui en a confié la présidence à Pierre Lurton. Sous sa direction, le Château exploite chaque année une centaine d'hectares en Sauvignon et en Sémillon, pour produire des vins à la fois fins, arômatiques et charpentés. Le vin d'Yquem a un très grand potentiel de garde, mais peut se savourer aussi bien jeune que vieux. Dans ses primes années, on le boira un peu plus frais qu'après quelques temps en cave. Le nez est fruité et gourmand, la bouche soyeuse et équilibrée. Avec ses arômes complexes, à la fois floraux, fruités et épicés, il s'accordera parfaitement à un fromage de caractère, comme une pâte persillée ou une pâte dure affinée. Il se marie aussi très bien avec les volailles et, plus original, les sushis.

Château Suduiraut

Le Château Suduiraut existe depuis le XVIème siècle. C'est l'un des domaines classés 1er Cru Classé en 1855. Il appartient aujourd'hui à AXA Millésimes, qui a confié l'exploitation des 92 hectares de vignes à Christian Seely et son équipe. On y cultive du Sémillon en très large majorité, mais aussi du Sauvignon blanc et un peu de Sauvignon gris. La qualité est garantie par l'âge élevé des vignes, la pratique de la culture raisonnée, la pratique de faibles rendements et la sélection parcellaire. Ce travail d'excellence se poursuit au chai par un élevage de 18 à 24 mois, puis l'assemblage des lots sélectionnés pour la confection du Grand Vin. Celui-ci se distinguera par une robe dorée qui tire sur l'ambre en vieillissant, une belle capacité de garde et des arômes de fleurs et de raisins secs. Il accompagne très bien le jambon cru et les fromages

Le second vin se nomme Castelnau de Suduiraut et peut être dégusté plus jeune. Toujours en Sauternes, on y retrouve des parfums de fruits jaunes et d'épices douces. Les Lions de Suduiraut est un Sauternes plus léger et plus frais que ses aînés, plus minéral et facile à boire. Enfin, le S de Suduiraut se démarque par son originalité. Ce vin blanc sec de petite garde, aux arômes fruités et floraux, accompagnera très bien un homard au gingembre ou un gâteau aux noix.

Château Gravas

Le Château Gravas existe depuis 1850, et est aujourd'hui dirigé par la famille Bernard. Son vignoble au départ très réduit, à peine un hectare, s'est agrandi en 1930 pour atteindre les 8 hectares que l'on connaît encore aujourd'hui. Ce Château est un lieu d'art, art du vin bien sûr mais aussi musique, peinture, qui se traduisent par diverses manifestations culturelles comme des concerts ou des expositions. Pionnier de l'oenotourisme, le Château Gravas est par ailleurs depuis longtemps ouvert aux visiteurs, et ce tous les jours.

Le Château Gravas produit plusieurs vins. Le premier, qui porte le nom du Château, est un Sauternes issu de Sémillon uniquement et exhale des arômes de fleurs et de fruits confits. Il se mariera très bien à des noix de Saint-Jacques poêlées, ou à une tarte au citron meringuée. Il a un beau potentiel de garde mais peut aussi être consommé rapidement. Présenté traditionnellement en bouteille, on le trouve aussi en élégante carafe, ou même en verre incassable sous opercule sous le nom "L'Insolite de Gravas".
La Trilogie de Gravas se compose de trois vins. Sensations de Gravas est en appellation Graves Blanc Sec, fait à partir de Sémillon et de Muscadelle. L'Esprit de Gravas est un Sauternes moderne, léger et fruité. Enfin, la Tentation de Gravas, en appellation Graves Rouge, est issu du Cabernet et du Merlot. Les étiquettes de cette Trilogie ont été réalisées d'après des oeuvres du peintre Paul Flickinger.
Le dernier vin du Château est l'Absolu de Gravas, un Graves Blanc Sec issu du Sémillon et du Sauvignon. Ses arômes d'agrumes et de vanille accompagneront très bien un poisson grillé.

60

vins de Sauternes

Sélectionnés fièrement
Page
Par ordre décroissant

Retrouvez ici tous les vins de Bordeaux et de la région bordelaise.

  1. 94
    90-93
    90
    92
    91
    Château Sigalas Rabaud

    Bordeaux | Sauternes

    Château Sigalas Rabaud 2016

    1er Cru Classé de Sauternes
    fruité sucré complexe

    " Quel équilibre dans ce Sigalas Rabaud 2016. Un Sauternes tout en finesse, charmant et structuré. Sémillon et sauvginon sont sublimes !  "

    apogée : 2020 - 2030
    Carton de 6 Bouteilles - 75 cl
    273,60 € TTC
    soit 45,60 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  2. 95+
    97
    94
    18-18,5
    95
    93
    1er Cru Classé 2015 Château Suduiraut Blanc d'Or

    Bordeaux | Sauternes

    Château Suduiraut 2016

    1er Cru Classé
    fruité sucré complexe

    " Richesse et onctuosité caractérisent ce grand Sauternes à la grande régularité"

    apogée : 2022 - 2035
    Caisse Bois de 6 Bouteilles - 75 cl
    408,00 € TTC
    soit 68,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  3. 95-97
    96
    93
    95
    95
    1er Cru Classé 2015 Château Suduiraut Blanc d'Or

    Bordeaux | Sauternes

    Château Suduiraut 2015

    1er Cru Classé
    fruité sucré complexe

    " Richesse et onctuosité caractérisent ce grand Sauternes à la régularité exemplaire."

    apogée : 2020 - 2040
    Caisse Bois de 6 Bouteilles - 75 cl
    408,00 € TTC
    soit 68,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  4. 97
    94-97
    95
    18-19
    99
    19.5
    96
    Château d'Yquem

    INVESTISSEMENT

    Bordeaux | Sauternes

    Château d'Yquem 2017

    1er Cru Supérieur
    fruité sucré complexe
    apogée : 2025 - 2047
    Caisse Bois de 1 Bouteille - 75 cl
    450,00 € TTC
    soit 450,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  5. 96
    94-97
    97
    99
    19
    94
    Château d'Yquem

    INVESTISSEMENT

    Bordeaux | Sauternes

    Château d'Yquem 2016

    1er Cru Supérieur
    fruité sucré complexe
    apogée : 2025 - 2046
    Caisse Bois de 1 Magnum - 150 cl
    910,00 € TTC
    soit 910,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  6. 91-93
    91-94
    Château Filhot

    Bordeaux | Sauternes

    Château Filhot 2018

    2ème Cru Classé
    fruité sucré frais

    " "

    apogée : 2023 - 2029
    offre à durée limitée
    Carton de 3
    90,00 € TTC
    soit 30,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  7. 91
    NM95
    93
    16
    91
    93
    1er Cru de Sauternes 2009 Château Rayne Vigneau Blanc d'Or

    INVESTISSEMENT

    Bordeaux | Sauternes

    Château Rayne Vigneau 2009

    1er Cru de Sauternes
    fruité sucré complexe
    apogée : 2018 - 2025
    offre à durée limitée
    Carton de 6
    297,00 € TTC
    soit 49,50 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  8. 93-95
    96
    94
    97-97
    98
    92-93
    1er Cru Classé 2015 Château Suduiraut Blanc d'Or

    Bordeaux | Sauternes

    Château Suduiraut 2020

    1er Cru Classé
    fruité sucré complexe

    " Ce liquoreux dévoile une belle complexité aromatique, une grande richesse et une belle fraîcheur. L'équilibre est parfait ! "

    apogée : 2025 - 2052
    offre à durée limitée
    Carton de 3
    210,00 € TTC
    soit 70,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  9. 96
    97
    Château d'Yquem

    INVESTISSEMENT

    Bordeaux | Sauternes

    Château d'Yquem 2020

    1er Cru Supérieur
    fruité floral sucré complexe frais
    apogée : 2026 - 2052
    offre à durée limitée
    Carton de 1
    210,00 € TTC
    soit 210,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  10. 93
    97
    96
    20
    98
    18-19
    98
    1er Cru Supérieur 2014 Château d'Yquem Blanc d'Or

    INVESTISSEMENT

    Bordeaux | Sauternes

    Château d'Yquem 2014

    1er Cru Supérieur
    fruité sucré complexe
    apogée : 2020 - 2044
    offre à durée limitée
    Carton de 6
    2 160,00 € TTC
    soit 360,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  11. 94
    96
    19
    98
    99
    1er Cru Supérieur 2011 Château d'Yquem Blanc d'Or

    INVESTISSEMENT

    Bordeaux | Sauternes

    Château d'Yquem 2011

    1er Cru Supérieur
    fruité sucré complexe
    apogée : 2020 - 2050
    offre à durée limitée
    Carton de 1
    400,00 € TTC
    soit 400,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  12. 96
    97
    96
    Château d'Yquem

    INVESTISSEMENT

    Bordeaux | Sauternes

    Château d'Yquem 2020

    1er Cru Supérieur
    fruité floral sucré complexe frais
    apogée : 2026 - 2052
    offre à durée limitée
    Carton de 1
    406,80 € TTC
    soit 406,80 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  13. 96
    95
    98
    98
    1er Cru Supérieur 2013 Château d'Yquem Blanc d'Or

    INVESTISSEMENT

    Bordeaux | Sauternes

    Château d'Yquem 2013

    1er Cru Supérieur
    fruité sucré complexe
    apogée : 2023 - 2043
    offre à durée limitée
    Carton de 3
    1 233,00 € TTC
    soit 411,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  14. 96
    94-97
    97
    99
    19
    94
    Château d'Yquem

    INVESTISSEMENT

    Bordeaux | Sauternes

    Château d'Yquem 2016

    1er Cru Supérieur
    fruité sucré complexe
    apogée : 2025 - 2046
    offre à durée limitée
    Carton de 1
    476,00 € TTC
    soit 476,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
  15. 98
    96
    Château d'Yquem

    INVESTISSEMENT

    Bordeaux | Sauternes

    Château d'Yquem 2019

    1er Cru Supérieur
    fruité floral sucré complexe frais
    apogée : 2026 - 2050
    offre à durée limitée
    Carton de 1
    495,00 € TTC
    soit 495,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Blanc d'Or
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