M.Chapoutier - Rhône
Située à Tain-l’Hermitage, la Maison Chapoutier a été fondée en 1808 par Polydor Chapoutier. Sept générations plus tard, le domaine Chapoutier est une merveille qui prend place sur des terroirs d’exception : Côtes-du-Rhône, Hermitage, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie, etc.
Maison M. Chapoutier
une histoire de famille
Fondée il y a plus de deux siècles, la Maison M. Chapoutier a toujours appartenu à la même famille. Polydor Chapoutier était le premier, en 1808, à acquérir des vignes et à entamer la constitution du vignoble qui s’étend aujourd’hui sur 360 hectares. Sept générations se sont ensuite succédé, laissant aujourd’hui le passionné (et arrière-petit-fils de Marius) Michel Chapoutier à la tête du domaine. C’est en 1990 que ce dernier, suite à des désaccords avec son père, le rachète à son grand-père. Le domaine était alors considéré comme une “entreprise en perdition” avec un chiffre d’affaire de 2 millions d’euros. Sous les directives de Michel, ce chiffre a été multiplié par vingt en vingt ans. Il a largement étendu le domaine, et l’a intégralement converti à la biodynamie, bannissant au passage tout apport non naturel.
Les vignes de la Maison M. Chapoutier
Michel Chapoutier, propriétaire de la Maison M. Chapoutier
L'Ermite, vin de la Maison M. Chapoutier
Michel Chapoutier
négociant-vigneron passionné
Michel suit une démarche tournée vers l'expression de chaque sol au sein de chaque appellation. L’entretien des sols est adapté à chaque terroir, les vendanges réalisées manuellement à maturité optimale, et les vinifications traditionnelles. Les interventions étant rares, les vinifications révèlent ainsi fidèlement terroirs et climats, laissant les différentes identités des millésimes s’exprimer.
Aujourd’hui, fort de ses 360 hectares de vignes et de ses 150 salariés, le domaine réalise un chiffre d’affaires de 50 millions d’euros. Sa production annuelle s’élève à 8 millions de bouteilles (pour seulement la moitié il y a 10 ans). En outre, Michel détient le records mondial de notes maximales (100/100) décernées par Robert Parker. Reconnu ainsi comme l’un des plus brillants négociants-vignerons de France, il multiplie les titres. Une grande partie de sa notoriété repose sur l’Hermitage, dont il préside le syndicat. Il est également président de la puissante interprofession Inter Rhône, et de l’Union des Négociants (UMVIN).
De nombreux domaines
une direction ambitieuse et exigeante
La Maison Chapoutier cultive 34 des 140 hectares d’AOC Hermitage, la plus prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône, la désignant comme le plus gros exploitant de l’AOC. La Maison produit également l’ensemble des autres appellations du nord de la Vallée du Rhône : Saint-Péray, Cornas, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Condrieu et Crozes-Hermitage.
Le large rayonnement de la Maison se traduit par de nombreuses propriétés viticoles en Alsace, dans le Roussillon, mais également en Australie et au Portugal. Les vins sous le nom de la Maison Chapoutier sont ceux issus de l’activité de négoce, à l’exception des grands crus parcellaires, qui sont les vins que nous proposons au catalogue Cavissima. Rejoint par sa fille Mathilde, Michel ouvre un hôtel et un restaurant gastronomique à Tain-l’Hermitage, développant ainsi une importante activité d’œnotourisme.
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Blanc Sec - primeur
Rhône HermitageM.Chapoutier 2020
De l'Oréeapogée : 2026 - 2040Bouteille - 75cl162,00 € HTsoit 162,00 € la bouteille
Blanc Sec - primeur
Rhône HermitageM.Chapoutier 2020
Le Méal blancapogée : 2023 - 2033Bouteille - 75cl153,00 € HTsoit 153,00 € la bouteille
Rouge - primeur
Rhône Crozes-HermitageM.Chapoutier 2020
Les VaronniersLes Varonniers intense et concentré révèle le potentiel incroyable de Crozes-Hermitage. Magnifique !
apogée : 2025 - 2040Bouteille - 75cl120,00 € HTsoit 40,00 € la bouteille
Rouge - primeur
Rhône Saint-JosephM.Chapoutier 2020
Le Closapogée : 2025 - 2028Bouteille - 75cl297,00 € HTsoit 99,00 € la bouteille
Rouge - primeur
Rhône HermitageM.Chapoutier 2020
Les Greffieuxapogée : 2026 - 2045Bouteille - 75cl108,00 € HTsoit 108,00 € la bouteille
Rouge - primeur
Rhône HermitageM.Chapoutier 2020
Le Pavillon - Ermitageapogée : 2025 - 2035Bouteille - 75cl234,00 € HTsoit 234,00 € la bouteille
Rouge
Rhône Saint-JosephM. Chapoutier 2018
DeschantsJolie dégustation avec Deschants 2018 à la fois intense, plein de délicatesse et typique de Saint-Joseph.
apogée : 2021 - 2024Parker/WA : 91-93Vinous : 91-93Bouteille - 75cl131,40 € TTCsoit 21,90 € la bouteille
Rouge
Rhône IGP Collines RhodaniennesM.Chapoutier 2019
La Combe PilateLa Combe Pilate laisse exprimer les beaux arômes de fruits rouges, les fines notes de fleurs et les épices de la syrah : une cuvée de plais...
apogée : 2021 - 2025Bouteille - 75cl84,30 € TTCsoit 14,05 € la bouteille
Rouge
Rhône IGP Collines RhodaniennesM.Chapoutier 2018
La Combe PilateQuelle jolie expression de la syrah : fruits rouges bien mûrs, poivre et notes de fleurs nous régalent.
apogée : 2020 - 2024Bouteille - 75cl84,30 € TTCsoit 14,05 € la bouteille
Rouge
Rhône Crozes-HermitageM. Chapoutier 2018
MeysonniersIntense, expressif et plein de fruits rouges, ce Meysonniers 2018 est un joli Crozes-Hermitage
apogée : 2021 - 2027Parker/WA : 90-92Vinous : 91-93Bouteille - 75cl104,40 € TTCsoit 17,40 € la bouteille
Blanc Sec
Rhône IGP Collines RhodaniennesM.Chapoutier 2018
La Combe PilateCe vin blanc de la maison Chapoutier exprime toute la typicité de la vallée du Rhône avec un viognier frais et doux
apogée : 2020 - 2023Vinous : 90Bouteille - 75cl73,50 € TTCsoit 12,25 € la bouteille
Rouge
Rhône HermitageM. Chapoutier 2015
Monier de la SizeranneCe vin est élégant, avec une très belle palette aromatique de fruits rouges. Un Hermitage à déguster sans plus attendre.
apogée : 2018 - 2024Parker/WA : 95Vinous : 94Bouteille - 75cl191,70 € TTCsoit 63,90 € la bouteille
Rouge
Rhône Saint-JosephM.Chapoutier 2017
Le Closapogée : 2021 - 2030Parker/WA : 96Vinous : 94Bouteille - 75cl504,00 € TTCsoit 168,00 € la bouteille
Blanc Sec
Rhône HermitageM.Chapoutier 2015
De l'Oréeapogée : 2022 - 2035Parker/WA : 98Vinous : 95Magnum - 150cl558,00 € TTCsoit 558,00 € la bouteille
Blanc Sec
Rhône HermitageM.Chapoutier 2015
De l'Oréeapogée : 2021 - 2032Parker/WA : 98Vinous : 95Bouteille - 75cl834,00 € TTCsoit 278,00 € la bouteille