vins de Chablis
Les grands vins de Chablis tiennent leur nom de cette terre calcaire du nord de la Bourgogne. Utilisant exclusivement le cépage Chardonnay, les vins de cette appellation sont devenus les plus fameux vins blancs de France. Ces vins vifs et fruités, très sec, avec une pointe d’acidité, constitueront de parfaites bouteilles dans votre cave à vin. Retrouvez ces Premiers Crus d'exception et ces Grands Crus d'excellence chez Cavissima.
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Tous les vins de Bourgogne
- Bourgogne Chablis
Blanc Sec
Ce Chablis 2017 est fabuleux ! Ses arômes d'agrumes et de fleurs dévoilent au palais, un vin à la fois vif et minéral. Il promet de beaux ...
apogée : 2018 - 2022Bouteille - 75cl129,00 € TTCsoit 21,50 € la bouteilleBourgogne Chablis
Blanc Sec
La cuvée Séchet 1er Cru se démarque par son incroyable fraîcheur et sa minéralité marquée.
apogée : 2020 - 2027Parker/WA : 93Vinous : 93Bouteille - 75cl180,00 € TTCsoit 30,00 € la bouteilleBourgogne Chablis
Blanc Sec
Les Preuses est le Grand Cru de Chablis avec la plus belle complexité aromatique
apogée : 2018 - 2022Parker/WA : 93Vinous : 91burghound : 93Bouteille - 75cl390,00 € TTCsoit 65,00 € la bouteilleChablis est une appellation-village qui se trouve au nord de la Bourgogne, dans l’Yonne. Elle se situe à une vingtaine de kilomètres d’Auxerre. Plus de 3300 hectares de vignes y sont cultivés en Beaunois, le nom local du Chardonnay.
Une confrérie soutient et promeut les vins de Chablis au cours de diverses festivités : ce sont les Piliers Chablisiens.
Les vins de Chablis sont des vins blancs secs. La robe est plutôt claire, le nez frais et minéral, la bouche très fine avec une persistance longue. Jeune les arômes sont très vifs : pomme verte, citron, acacia, avec des notes de sous-bois. En vieillissant, il deviendra plus doré, et plus épicé.
Domaine William Fèvre
Le Domaine William Fèvre représente 78 hectares à Chablis, dont 15 classés en Grand Cru et 16 en Premier Cru. Les vignes sont menées en agriculture biologique et le domaine a depuis 2015 la mention Haute Valeur Environnementale.
90 parcelles sont exploitées, permettant de produire 6 Chablis Grand Cru, 8 Chablis Premier Cru, 6 Chablis, 2 Petit Chablis et un Saint-Bris.
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