Chablis

vin de Chablis

Les grands vins de Chablis tiennent leur nom de cette terre calcaire du nord de la Bourgogne. Utilisant exclusivement le cépage Chardonnay, les vins de cette appellation sont devenus les plus fameux vins blancs de France. Ces vins vifs et fruités, très sec, avec une pointe d’acidité, constitueront de parfaites bouteilles dans votre cave à vin. Retrouvez ces Premiers Crus d'exception et ces Grands Crus d'excellence chez Cavissima.

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vins de Chablis

Sélectionnés fièrement
Par ordre décroissant

Tous les vins de Bourgogne

  1. Bourgogne Chablis
    1er cru "Les Fourneaux" 2015 Domaine Samuel Billaud Blanc Sec Blanc Sec

    Nous vous invitons découvrir cette parcelle méconnue du terroir Chablisien. Ce vin est délicieux et frais !

    apogée : 2018 - 2021
    Bouteille - 75cl
    156,00 € TTC
    soit 26,00 € la bouteille
    découvrir
  2. Bourgogne Chablis
    1er cru "Mont de Milieu" 2015 Domaine Samuel Billaud Blanc Sec Blanc Sec

    Nous vous invitons à découvrir cette parcelle méconnue du terroir Chablisien. Ce vin est délicieux et frais.

    apogée : 2018 - 2021
    Vinous : 90-93
    burghound : 90-92
    Bouteille - 75cl
    174,00 € TTC
    soit 29,00 € la bouteille
    découvrir

Chablis est une appellation-village qui se trouve au nord de la Bourgogne, dans l’Yonne. Elle se situe à une vingtaine de kilomètres d’Auxerre. Plus de 3300 hectares de vignes y sont cultivés en Beaunois, le nom local du Chardonnay.

Une confrérie soutient et promeut les vins de Chablis au cours de diverses festivités : ce sont les Piliers Chablisiens.

Les vins de Chablis sont des vins blancs secs. La robe est plutôt claire, le nez frais et minéral, la bouche très fine avec une persistance longue. Jeune les arômes sont très vifs : pomme verte, citron, acacia, avec des notes de sous-bois. En vieillissant, il deviendra plus doré, et plus épicé.


Domaine William Fèvre

Le Domaine William Fèvre représente 78 hectares à Chablis, dont 15 classés en Grand Cru et 16 en Premier Cru. Les vignes sont menées en agriculture biologique et le domaine a depuis 2015 la mention Haute Valeur Environnementale.

90 parcelles sont exploitées, permettant de produire 6 Chablis Grand Cru, 8 Chablis Premier Cru, 6 Chablis, 2 Petit Chablis et un Saint-Bris.