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Domaine Christian Moreau Père et Fils -

La famille Moreau fait honneur au terroir de Chablis depuis 6 générations. En 2002, Fabien Moreau, le fils de Christian, récupère le domaine familial qui sera renommé Christian Moreau Père et Fils. Fabien cultive ses terres dans le respect et la protection de l’environnement, il convertit rapidement la propriété en agriculture biologique. Ainsi, il confectionne des vins blancs de Bourgogne de très grande qualité et avec une belle expression du terroir chablisien. Millésime après millésime, les vins sont purs, élégants et surtout délicieux.
Nous sommes ravis de pouvoir vous proposer les vins de cette superbe propriété.

Une histoire de famille

La 6ème générations de vignerons

L’histoire du Domaine Christian Moreau commence en 1814, lorsque Jean Joseph Moreau, tonnelier de profession, fonde la société J. Moreau et Fils. C’est une société de négociant courtier en vins à Chablis. Au fil des années, la famille acquiert de prestigieuses parcelles, comme la parcelle du Clos des Hospices.
En 1998, le groupe Boisset de Nuits Saint Georges rachète la maison de négoce J. Moreau et Fils. Cependant, la famille conserve toutes ses vignes, elle commence alors l’exploitation, la vinification et la commercialisation des vins du domaine à partir du millésime 2002. Cette année-là, le Domaine Christian Moreau Père et Fils naît ! Fabien, fils de Christian Moreau, reprend la direction du domaine et représente ainsi la 6ème génération de vignerons de la famille. Sensible à l’environnement, il arrête définitivement d’utiliser des herbicides, des pesticides et convertit rapidement le vignoble en agriculture biologique. Le domaine propose son premier millésime avec le label AB - Ecocert en 2013. Fabien perpétue le savoir-faire ancestral, il veille sur ce terroir exceptionnel et confectionne de grands vins de Chablis !

Les terres de Chablis

Le terroir des Grands Crus et Premiers Crus

Le vignoble s’étend sur 11,6 hectares de vignes situées en plein cœur du chablisien. Cette appellation prestigieuse est connue pour ses sous-sols typiques appelés kimméridgiens. Il s’agit de marnes grises héritées de l’ère du jurassique supérieur. Elles sont très riches en calcaire et en fossiles de petites huîtres. Ces sols si caractéristiques confèrent beaucoup de minéralité et de finesse aux vins de Chablis
Les vignes de Christian Moreau figurent parmi les meilleurs climats de Chablis : Vaillon, Les Pargues, Les Clos, Valmur, Vaudésir et Blanchot. La parcelle la plus précieuse reste celle du Clos des Hospices, acquise par la famille Moreau en 1904, elle offre un magnifique Grand Cru.
La certification en agriculture biologique a été obtenue en 2010, un travail méticuleux est réalisé tous les jours sur les vignes dans le grand respect de celles-ci, de l’environnement et pour les générations futures.
Tous les vins du domaine présentent de la précision, de la finesse et une belle expression du riche terroir chablisien.

Viticulture et vinification dans le respect de l’environnement

Des vins purs et authentiques

De la vigne à la cave, chaque étape est réalisée dans le plus grand respect du terroir, des vignes, de l'environnement et de tout ce qui l’entoure. Afin de produire des vins avec une grande pureté, caractéristiques des vins de Chablis.
Dans un premier temps, les vignes sont travaillées minutieusement avec des labours, des fertilisants organiques et plus aucun pesticide ne se trouve dans les sols depuis 2004. L’équipe s’occupe quotidiennement des vignes pour leur apporter tous les soins dont elles ont besoin afin de prévenir des maladies. Les vendanges sont toutes effectuées manuellement et les raisins sont sélectionnés.
Dans un second temps, la vinification se réalise avec les levures indigènes uniquement et une utilisation raisonnée des fûts de chênes associés à des cuves inox. Les rendements sont maîtrisés afin d’avoir une concentration maximum dans chaque raisin. Cela permet d’obtenir des vins très qualitatifs, précis et qui exprime la personnalité de chacun des crus. 

Les vins de Christian Moreau méritent une place de choix dans votre cave ! La meilleure qualité et expression de chaque cru.