Alsace
De grands crus font la notoriété de la région d'Alsace. Ici pas de grands châteaux, simplement des vignerons d'exception qui ont à coeur de mettre en valeur leur splendide terroir. Parmi les grands noms, on peut citer René Muré et Marcel Deiss. Les plus grands vins d'Alsace sont à retrouver sur le site de Cavissima.
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BIOLOGIQUE
" Ce gewurztraminer infiniment aromatique offre un très joli moment de dégustation : explosion de fruits, gourmandise et élégance."
apogée : 2021 - 2026Blanc Sec96,00 € TTCsoit 16,00 € la bouteille
" Ce Riesling est un très joli blanc sec signé Marcel Deiss. Rafraîchisante, minérale et équilibrée, la cuvée offre un beau moment de plaisir."
apogée : 2021 - 2027Blanc Sec126,00 € TTCsoit 21,00 € la bouteille
" Un vin charmeur, 100% riesling. En ressort un vin frais, souple avec de belles notes d'agrumes. "
apogée : 2019 - 2023Blanc Sec126,00 € TTCsoit 21,00 € la bouteille
" Après une sélection rigoureuse des raisins, on découvre un vin structuré, équilibré et gourmand"
apogée : 2020 - 2024Blanc Sec131,40 € TTCsoit 21,90 € la bouteille
BIOLOGIQUE
" Ce pinot noir d'Alsace est une réussite. Les tannins sont veloutés et au palais on apprécie les saveurs fruitées et épicées qui durent sur une belle longueur."
apogée : 2019 - 2022Rouge132,00 € TTCsoit 22,00 € la bouteille
BIOLOGIQUE
Alsace | GewurztraminerRené Muré * Capsules abîmées * 2015
Clos St Landelinfruité épicé floral complexe frais" Un Gewurztraminer alliant puissance, fruité et fraîcheur que vous pourrez apprécier sur la jeunesse ou également sur l'évolution après quelques années en cave"
apogée : 2018 - 2025Blanc Sec-10%68,70 € TTCsoit25,50 €22,90 € la bouteille
BIOLOGIQUE
" Ce pinot noir signé Muré révèle toute la finesse de ce beau cépage. La bouche de velours révèle de beaux fruits rouges, on adore ! "
apogée : 2021 - 2026Rouge138,00 € TTCsoit 23,00 € la bouteille
" Taillé pour la gastronomie, ce riesling offre un très joli moment de dégustation. Nous sommes sous le charme ! "
apogée : 2021 - 2027Blanc Sec150,00 € TTCsoit 25,00 € la bouteille
BIOLOGIQUE
Alsace | Clos Saint Landelin - Vorbourg Grand CruRené Muré 2016
Pinot Grisfruité floral complexe frais" Le Pinot Gris du Clos Saint Landelin 2016 est complexe et élégant avec de jolis fleurs blanches en bouche. Un vin avec une matière dense, bien balancée par une minéralité trè..."
apogée : 2020 - 2027Blanc Sec150,00 € TTCsoit 25,00 € la bouteille
BIOLOGIQUE
" Un Gewurztraminer alliant puissance, fruité et fraîcheur que vous pourrez apprécier sur la jeunesse ou également sur l'évolution après quelques années en cave"
apogée : 2018 - 2025Blanc Sec153,00 € TTCsoit 25,50 € la bouteille
" Intensité et gourmandise se mêlent harmonieusement dans ce pinot noir charmeur. "
apogée : 2021 - 2025Rouge158,40 € TTCsoit 26,40 € la bouteille
BIOLOGIQUE
" Richesse et minéralité caractérisent ce grand vin de terroir à l'expression si particulière. Dans votre cave en septembre 2018"
apogée : 2022 - 2030Blanc d'Or81,00 € TTCsoit 27,00 € la bouteille
" Ce Grand Cru Kitterlé est splendide : vivacité, finesse et élégance s'expriment joliment. C'est un coup de coeur ! "
apogée : 2021 - 2026Blanc Sec172,20 € TTCsoit 28,70 € la bouteille
BIOLOGIQUE
" Un vin très aromatique aux jolies notes acidulées. La texture est ronde et la finale est fraiche, une cuvée très agréable. "
apogée : 2022 - 2032Blanc Sec87,00 € TTCsoit 29,00 € la bouteille
" Le cépage Pinot Gris offre des vins puissants et corsés, capables de bien vieillir, ils offrent de multiples possibilités d'accords mets et vins."
apogée : 2019 - 2025Blanc Sec186,00 € TTCsoit 31,00 € la bouteilleLa région Alsace
Le vignoble d’Alsace est à la fois simple et complexe. Simple parce qu’il est situé sur le contrefort est du massif des Vosges avec des expositions est-sud-est entre 200 et 400 mètres d’altitude entre Colmar et Stasbourg. Simple parce que les vins d’Alsace portent le plus généralement le nom de leur cépage. Mais il est complexe, car la géologie en a voulu aussi avec une mosaïque de sous-sols offrant aux vins des caractères propres et bien distincts. Le massif des Vosges étant composé de sous-sols calcaires d’origines différentes, de granit ou de schistes.
Les vins d’Alsace sont le plus généralement des vins blancs : des vins effervescents avec le Crémant d’Alsace, des vins secs avec les Sylvaner et le Riesling et des vins moelleux comme le Pinot Gris, le Muscat et le Gewurztraminer que l’on retrouve en vendanges normales, vendanges tardives ou sélection de grains nobles. Les rares vins rouges qu’on y trouve sont élaborés à partir de Pinot Noir.
L’Alsace comporte des appellations villages et 51 Grands Crus. Les Grands Crus d’Alsace sont par essence des vins de grande gastronomie et des vins de garde pouvant se conserver jusqu’à 50 ans en fonction de leur taux de sucre résiduel. Les plus célèbres Grands Crus d’Alsace s’appellent Altenberg de Bergheim, Schoenbourg et Kaefferkopf.
Le climat semi-continental et l’exposition est/sud-est propice à un mûrissement lent des raisins favorise la pratique de la biodynamie qui est largement répandue en Alsace, notamment auprès des plus grands vignerons. Le niveau qualitatif des grands vins blancs d’Alsace s’est considérablement élevé sous l’influence de vignerons très exigeants.
Riesling
Le Riesling est l’un des deux cépages roi de l’Alsace. Ce cépage est planté sur toutes les configurations de sous-sols et profite de ce climat sec pour délivrer un vin vif et minéral. Les arômes du Riesling couvrent une large palette d’agrumes, de citronnelle, de fleurs blanches, de cumin et de fruits compotés. Avec la garde, le grand Riesling développera ses arômes minéraux de pétrole, de pierre à fusil ou de silex. Parmi les cuvées extraordinaires, citons les Cuvée Frédéric-Emile et le Clos-Saint-Hune de la Maison Trimbach ou le Clos Saint Landelin de René Muré.
Gewurztraminer
L’autre grand cépage d’Alsace est le Gewurztraminer qui donne des vins plus opulents, riches et puissants que l’on appréciera à juste titre avec un foie gras, un Munster au cumin, une gastronomie épicée ou un kougelhopf bien entendu. Les vins de Gewurztraminer proposent une palette aromatique associant des fruits exotiques et des agrumes. Il faut avoir dégusté l’excellent Grand Cru Vorbourg ou le Côte de Rouffach du domaine Muré.
Complantation
La complantation est est une pratique ancestrale qui mérite l’attention des grands amateurs de vin car elle permet de jauger le véritable caractère d’un vin sur son terroir. Différents cépages incluant souvent de vieux cépages autochtones sont cultivés ensemble, vendangés ensemble et pressés ensemble. Marcel Deiss, un autre biodynamiste convaincu, est le grand spécialiste de la complantation. Il faut déguster ses Burg, Grasberg ou autre Langenberg et ressentir l’émotion à l’état pur qui se dégage de ces grands blancs qui mériteraient un titre de 1er Cru d’Alsace.
Les millésimes phares d’Alsace
Parmi les meilleurs millésimes d’Alsace, citons 2008 et 2010 ainsi que 2015.
