vins d'Alsace
De grands crus font la notoriété de la région d'Alsace. Ici pas de grands châteaux, simplement des vignerons d'exception qui ont à coeur de mettre en valeur leur splendide terroir. Parmi les grands noms, on peut citer René Muré et Marcel Deiss. Les plus grands vins d'Alsace sont à retrouver sur le site de Cavissima.
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- Alsace Riesling
Blanc Sec
Séduisant et intense, le cépage exprime à travers cette cuvée un caractère franc et minéral. Un vin à vocation gastronomique.
apogée : 2018 - 2030Bouteille - 75cl108,00 € TTCsoit 9,00 € la bouteille - Alsace Riesling
Blanc Sec
Rafraîchissant avec des arômes enveloppant de fleurs, citron et de pêche, il vous offrira un joli moment
apogée : 2018 - 2022Bouteille - 75cl72,00 € TTCsoit 12,00 € la bouteilleAlsace Gewurztraminer
Blanc Sec
Ce cépage séduit par sa complexité aromatique et la richesse des vins qu'il produit. Le terroir de Rouffach permet de le laisser s'exprimer...
apogée : 2017 - 2019Bouteille - 75cl96,00 € TTCsoit 16,00 € la bouteilleAlsace Alsace
Rouge
Le Pinot noir d'Alsace est peu connu et pourtant il vaut le détour. Ce vin est gourmand, fruité et épicé. Un véritable régal !
apogée : 2018 - 2021Bouteille - 75cl66,00 € TTCsoit 22,00 € la bouteilleAlsace Riesling
Blanc Sec
Après une sélection rigoureuse des raisins, on découvre un vin structuré, équilibré et gourmand
apogée : 2019 - 2025Bouteille - 75cl141,00 € TTCsoit 23,50 € la bouteilleAlsace Gewurztraminer
Blanc Sec
Un Gewurztraminer alliant puissance, fruité et fraîcheur que vous pourrez apprécier sur la jeunesse ou également sur l'évolution après q...
apogée : 2018 - 2025Bouteille - 75cl153,00 € TTCsoit 25,50 € la bouteilleAlsace Riesling
Blanc Sec
Dès son ouverture, on découvre un vin généreux, précis et élégant. Voici un Riesling de très haut vol !
apogée : 2019 - 2027Parker/WA : 92Bouteille - 75cl156,00 € TTCsoit 26,00 € la bouteilleAlsace Langenberg
Blanc Sec - primeur
Un vin subtil et frais qui affiche une matière complexe et riche, expression aromatique fruitée et désaltérante.
apogée : 2022 - 2032Bouteille - 75cl65,40 € HTsoit 21,80 € la bouteilleAlsace Gruenspiel
Blanc d'Or - primeur
Un vin masculin qui marquera sa présence par sa structure tannique, ses notes de chocolat et d'épices. Un vin complexe qui accompagnera les ...
apogée : 2024 - 2032Bouteille - 75cl65,40 € HTsoit 21,80 € la bouteilleAlsace Clos Saint Landelin - Vorbourg Grand Cru
Blanc Sec
Un vin généreux et corsé qui sera capable d'accompagner les plats les plus complexes et les plus riches, un grand classique du vignoble Als...
apogée : 2018 - 2024Bouteille - 75cl161,40 € TTCsoit 26,90 € la bouteilleAlsace Grasberg
Blanc Sec - primeur
Fruité, riche et complexe sur des notes exotiques, ce grand vin est caractérisé par son terroir qui lui confère une expression si particul...
apogée : 2021 - 2029Bouteille - 75cl68,40 € HTsoit 22,80 € la bouteilleAlsace Burg
Blanc Sec - primeur
Un grand vin blanc fruité et riche qui vous succombera avec une cuisine sucrée salée.
apogée : 2023 - 2034Bouteille - 75cl68,40 € HTsoit 22,80 € la bouteilleAlsace Clos Saint Landelin - Vorbourg Grand Cru
Blanc Sec
Cette cuvée est marquée par la fraîcheur et l'intensité de son caractère fruité
apogée : 2018 - 2023Bouteille - 75cl165,00 € TTCsoit 27,50 € la bouteilleAlsace Burlenberg
Rouge
Un rouge d'une élégance incroyable. Des tanins fondus sur un pinot noir à maturité. Une expression du terroir calcaire à découvrir
apogée : 2013 - 2020Parker/WA : 89-90Bouteille - 75cl168,00 € TTCsoit 28,00 € la bouteilleAlsace Alsace
Blanc Sec
Le Pinot Gris offre des vins puissants et corsés, capables de bien vieillir. Vous pouvez le savourer avec de nombreux mets
apogée : 2018 - 2024Bouteille - 75cl173,40 € TTCsoit 28,90 € la bouteilleLa région Alsace
Le vignoble d’Alsace est à la fois simple et complexe. Simple parce qu’il est situé sur le contrefort est du massif des Vosges avec des expositions est-sud-est entre 200 et 400 mètres d’altitude entre Colmar et Stasbourg. Simple parce que les vins d’Alsace portent le plus généralement le nom de leur cépage. Mais il est complexe, car la géologie en a voulu aussi avec une mosaïque de sous-sols offrant aux vins des caractères propres et bien distincts. Le massif des Vosges étant composé de sous-sols calcaires d’origines différentes, de granit ou de schistes.
Les vins d’Alsace sont le plus généralement des vins blancs : des vins effervescents avec le Crémant d’Alsace, des vins secs avec les Sylvaner et le Riesling et des vins moelleux comme le Pinot Gris, le Muscat et le Gewurztraminer que l’on retrouve en vendanges normales, vendanges tardives ou sélection de grains nobles. Les rares vins rouges qu’on y trouve sont élaborés à partir de Pinot Noir.
L’Alsace comporte des appellations villages et 51 Grands Crus. Les Grands Crus d’Alsace sont par essence des vins de grande gastronomie et des vins de garde pouvant se conserver jusqu’à 50 ans en fonction de leur taux de sucre résiduel. Les plus célèbres Grands Crus d’Alsace s’appellent Altenberg de Bergheim, Schoenbourg et Kaefferkopf.
Le climat semi-continental et l’exposition est/sud-est propice à un mûrissement lent des raisins favorise la pratique de la biodynamie qui est largement répandue en Alsace, notamment auprès des plus grands vignerons. Le niveau qualitatif des grands vins blancs d’Alsace s’est considérablement élevé sous l’influence de vignerons très exigeants.
Riesling
Le Riesling est l’un des deux cépages roi de l’Alsace. Ce cépage est planté sur toutes les configurations de sous-sols et profite de ce climat sec pour délivrer un vin vif et minéral. Les arômes du Riesling couvrent une large palette d’agrumes, de citronnelle, de fleurs blanches, de cumin et de fruits compotés. Avec la garde, le grand Riesling développera ses arômes minéraux de pétrole, de pierre à fusil ou de silex. Parmi les cuvées extraordinaires, citons les Cuvée Frédéric-Emile et le Clos-Saint-Hune de la Maison Trimbach ou le Clos Saint Landelin de René Muré.
Gewurztraminer
L’autre grand cépage d’Alsace est le Gewurztraminer qui donne des vins plus opulents, riches et puissants que l’on appréciera à juste titre avec un foie gras, un Munster au cumin, une gastronomie épicée ou un kougelhopf bien entendu. Les vins de Gewurztraminer proposent une palette aromatique associant des fruits exotiques et des agrumes. Il faut avoir dégusté l’excellent Grand Cru Vorbourg ou le Côte de Rouffach du domaine Muré.
Complantation
La complantation est est une pratique ancestrale qui mérite l’attention des grands amateurs de vin car elle permet de jauger le véritable caractère d’un vin sur son terroir. Différents cépages incluant souvent de vieux cépages autochtones sont cultivés ensemble, vendangés ensemble et pressés ensemble. Marcel Deiss, un autre biodynamiste convaincu, est le grand spécialiste de la complantation. Il faut déguster ses Burg, Grasberg ou autre Langenberg et ressentir l’émotion à l’état pur qui se dégage de ces grands blancs qui mériteraient un titre de 1er Cru d’Alsace.
Les millésimes phares d’Alsace
Parmi les meilleurs millésimes d’Alsace, citons 2008 et 2010 ainsi que 2015.