Vignoble du Rêveur 2020

Notes de dégustation

Au nez, nous sommes sous le charme de jolis arômes de roses et de litchi très fins. La bouche est tout aussi gourmande. Le vin est demi-sec et possède un équilibre parfait entre la gourmandise des fruits et la fraîcheur vive des arômes citronnés. Les deux cépages apportent chacun leur personnalité à cette très belle cuvée. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec du foie gras, un curry de légumes ou encore des gambas grillées ou du fromage bleu. A servir autour de 12°C. 

Vignoble

Les vignes de Riesling et Gewurztraminer se trouvent sur des sols d'alluvions quartenaires, en complentation. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie (certifié). 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en cuves inox
- Elevage de 1 an sur lies
- Indice de sucrosité 6g/L : demi-sec

Propriétaire(s) et histoire

Emmanuelle et Mathieu apprennent le métier auprès de leur famille respective. Ils reprennent ensemble ces quelques vignes léguées par la mère de Mathieu et laissent libre court à leurs envies afin de créer de jolies cuvées pleines de caractère.