Champagne

Champagne

Des vins symboles de la fête. En Champagne, on vinifie comme nul part ailleurs, pour rendre le vin effervescent. Ces fines bulles légères apportent une touche de raffinement qui séduira pour toutes les grandes occasions. Trois appellations à découvrir : Grand Cru, Extra Brut et Blanc de Blancs. Retrouvez les dans la boutique en ligne de Cavissima

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références de Champagne

Sélectionnés fièrement
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Par ordre décroissant
  1. Champagne Champagne Brut
    Champagne L&S Cheurlin Champagne

    L&S Cheurlin signe une champagne élégant, gourmand et à petit prix ! Ses fines bulles accompagneront vos apéritifs festifs. 

    apogée : 2020 - 2023
    Bouteille - 75cl
    144,00 € TTC
    soit 24,00 € la bouteille
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  2. Champagne Champagne Brut
    Champagne Delamotte Champagne

    Un petit prix pour un champagne plein de finesse, de fraîcheur et gorgé de plaisir ! 

    apogée : 2020 - 2024
    Parker/WA : 89
    Vinous : 89
    burghound : 90
    Bouteille - 75cl
    179,40 € TTC
    soit 29,90 € la bouteille
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  3. Champagne Champagne Brut
    Eclipsia Extra Brut Sans Année Champagne Vincent Couche Champagne Champagne

    Un vigneron passionné par la vigne et l'excellence. Un Champagne fin et élégant issu de la biodynamie et à prix très doux ! 

    apogée : 2020 - 2022
    burghound : 92
    Bouteille - 75cl
    192,00 € TTC
    soit 32,00 € la bouteille
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  4. Champagne Champagne Brut
    Champagne Laurent-Perrier Champagne

    Pureté, fraîcheur et élégance sont la signature de Laurent-Perrier et de ce beau Champagne. La Cuvée fait honneur à son cépage principa...

    apogée : 2020 - 2023
    Bouteille - 75cl
    101,70 € TTC
    soit 33,90 € la bouteille
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  5. Champagne Champagne Brut
    Champagne Philipponnat Champagne

    Royale Réserve séduit par sa finesse et sa délicatesse. Ce Champagne s'inscrit dans la cour des grands ! 

    apogée : 2020 - 2024
    Parker/WA : 92+
    Vinous : 88
    burghound : 92
    Bouteille - 75cl
    204,00 € TTC
    soit 34,00 € la bouteille
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  6. Champagne Champagne Blanc de Blancs
    Champagne Delamotte Champagne

    Le blanc de blancs de Champagne Delamotte est fin, précis et minéral. Une pureté absolue qui rend la dégustation très agréable. 

    apogée : 2021 - 2024
    Parker/WA : 90
    Vinous : 89
    burghound : 92
    Bouteille - 75cl
    108,00 € TTC
    soit 36,00 € la bouteille
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  7. Champagne Champagne
    Champagne Bruno Paillard Champagne

    Première cuvée est le vin emblématique de Champagne Bruno Paillard. Entre amplitude et fraîcheur, voilà un très joli champagne !  

    apogée : 2020 - 2028
    Parker/WA : 90
    Vinous : 92
    burghound : 88
    Bouteille - 75cl
    229,20 € TTC
    soit 38,20 € la bouteille
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  8. Champagne Champagne Brut
    Champagne Deutz Champagne

    Champagne Deutz offre de fines bulles flatteuses et une puissance aromatique qui séduira les amateurs de champagnes. 

    apogée : 2020 - 2023
    Parker/WA : 90
    Vinous : 90
    Bouteille - 75cl
    119,70 € TTC
    soit 39,90 € la bouteille
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  9. Champagne Champagne Brut
    Champagne Deutz Champagne

    Champagne Deutz est d'une remarquable élégance. Les fines bulles flattent le palais et sa puissance aromatique comble les amateurs. 

    apogée : 2019 - 2021
    Parker/WA : 90
    Vinous : 90
    Bouteille - 75cl
    239,40 € TTC
    soit 39,90 € la bouteille
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  10. Champagne Champagne Brut
    Champagne Bollinger Champagne

    Bollinger est un champagne d'amateurs par excellence. La finesse de ses bulles, sa complexité aromatique en font un grand vin de gastronomie. 

    apogée : 2019 - 2023
    Parker/WA : 91+
    Vinous : 91
    burghound : 92
    Bouteille - 75cl
    127,50 € TTC
    soit 42,50 € la bouteille
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  11. Champagne Champagne Brut
    Champagne Bollinger Champagne

    Bollinger plaît aux amateurs de grands Champagnes. La finesse des bulles et sa complexité aromatique font de lui un incontournable des table...

    apogée : 2020 - 2024
    Parker/WA : 91+
    Vinous : 91
    burghound : 92
    Bouteille - 75cl
    255,00 € TTC
    soit 42,50 € la bouteille
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  12. Champagne Champagne Blanc de Blancs
    Champagne Larmandier-Bernier Champagne

    La cuvée Longitude est un digne représentant de l'élégance et de la grande qualité de la maison Larmandier-Bernier. 

    apogée : 2020 - 2022
    Parker/WA : 93
    Vinous : 93
    burghound : 88
    Bouteille - 75cl
    279,00 € TTC
    soit 46,50 € la bouteille
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  13. Champagne Champagne Brut
    Champagne Vincent Couche Champagne

    Sélection parcellaire est vive et charmeuse ! On ne résiste pas à ses bulles. 

    apogée : 2020 - 2023
    Bouteille - 75cl
    288,00 € TTC
    soit 48,00 € la bouteille
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  14. Champagne Champagne Extra Brut
    Chloé Sans Année Champagne Vincent Couche Champagne Champagne

    La Cuvée Chloé est une petite merveille. Cette cuvée confidentielle est issue de vieilles vignes des meilleurs terroirs de la Côte des Bar. 

    apogée : 2019 - 2022
    Parker/WA : 92
    burghound : 88
    Bouteille - 75cl
    172,20 € TTC
    soit 57,40 € la bouteille
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  15. Champagne Champagne Extra Brut
    Chloé Sans Année Champagne Vincent Couche Champagne Champagne

    La Cuvée Chloé est un petit bijoux de Champagne. Un vin confidentiel issu de vieilles vignes des meilleurs terroirs de la Côte des Bar. 

    apogée : 2020 - 2023
    Parker/WA : 92
    burghound : 88
    Bouteille - 75cl
    344,40 € TTC
    soit 57,40 € la bouteille
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Le Champagne, un vin de fête

Synonyme de fête, de victoire, de réussite, le Champagne est le vin de la célébration par excellence. Il était autrefois lié au sacre des rois des France. Aujourd’hui, une bouteille ou un magnum de Champagne s’invite sur tous les grands terrains de jeu et de sport pour célébrer la victoire du champion. Les plus grandes maisons de Champagne se font alors une guerre sans merci pour être la marque sponsor d’un Grand Prix de Formule 1, du Tour de France ou du Championnat du Monde de Football.

La célébration s’invite de plus en plus souvent sur la table des amateurs de vins, car le Champagne, avec ses couleurs d’or pâle, est tour à tour un vin d’apéritif, de gastronomie ou de dessert. La fine bulle est agréable au palais, ouvre l’appétit et facilite la digestion.

La région Champagne

La Champagne est un vignoble de 33 000 hectares, à cheval sur trois départements : l’Aisne, la Marne et l’Aube. C’est le seul de France qui ne revendique qu’une seule appellation principale. Il y a en Champagne trois régions de production  sur des sous-sols calcaires et des marnes argilo-calcaires : la Côte des Blancs (majoritairement plantée de Chardonnay autour d’Epernay), la Montagne de Reims (majoritairement plantés de Pinot Noirs et Meunier, au sud de Reims) et la Côte des Bars. Un classement à la parcelle permet de distinguer le Champagne Grand Cru, le Champagne Premier Cru et l’appellation Village.

Comment fait-on du Champagne ?

Les vins de Champagne sont des vins soit d’assemblage, soit mono-cépages comme le Blanc de Blancs (Chardonnay) ou le Blanc de Noirs (Pinot Noir). Ils peuvent être constitués de vins de réserve – assemblage de vins issus de plusieurs millésimes – ou de vin millésimé – produit à partir d’un seul millésime. Les Champagnes millésimés sont produits sur les grandes années et sont particulièrement aptes pour un vieillissement en cave allant jusqu’à 15 années ou plus.

En Champagne, il est d’usage d’ajouter ou non une liqueur de titrage (ou liqueur de dosage) qui fera varier le taux de sucre résiduel. Selon la quantité, le Champagne sera déclaré Zéro dosageExtra-BrutBrut ou Demi-Sec.

Si le Champagne est généralement un vin blanc obtenu par pressage des baies, le Champagne Rosé est lui obtenu soit par mélange de jus blanc et de jus rouge (assemblage), soit par arrêt de la macération de raisins noirs puis pressurage des mouts (rosé de saignée).

Ce procédé mis au point par le moine Dom Pérignon à Epernay a été jalousement conservé au fil du temps. Le vin de Champagne est devenu une marque protégée et mondialement reconnue. Il est étroitement lié au terroir et aux crayères de Champagne – désormais classées au Patrimoine Mondial de l’Unesco. D’ailleurs, aucun vin produit au-delà des limites de l’appellation n’a le droit de porter le titre de “Champagne”.

Les producteurs emblématiques de Champagne

La Champagne compte de très grands producteurs par la renommée et la quantité produite comme Henriot ou Roederer, mais aussi des vignerons talentueux comme Cheurlin ou Vincent Couche – l’un des rares adeptes de la biodynamie.

Les millésimes phares en Champagne

Les derniers grands millésimes de Champagne sont 1996, 200220052008 et 2012.