FÊTES DE NOËL : POUR ÊTRE LIVRÉ À TEMPS, COMMANDEZ AVANT LE 14 DÉCEMBRE.

Champagne

Des vins symboles de la fête. En Champagne, on vinifie comme nul part ailleurs, pour rendre le vin effervescent. Ces fines bulles légères apportent une touche de raffinement qui séduira pour toutes les grandes occasions. Trois appellations à découvrir : Grand Cru, Extra Brut et Blanc de Blancs. Retrouvez les dans la boutique en ligne de Cavissima

Le Champagne, un vin de fête

Synonyme de fête, de victoire, de réussite, le Champagne est le vin de la célébration par excellence. Il était autrefois lié au sacre des rois des France. Aujourd’hui, une bouteille ou un magnum de Champagne s’invite sur tous les grands terrains de jeu et de sport pour célébrer la victoire du champion. Les plus grandes maisons de Champagne se font alors une guerre sans merci pour être la marque sponsor d’un Grand Prix de Formule 1, du Tour de France ou du Championnat du Monde de Football.

La célébration s’invite de plus en plus souvent sur la table des amateurs de vins, car le Champagne, avec ses couleurs d’or pâle, est tour à tour un vin d’apéritif, de gastronomie ou de dessert. La fine bulle est agréable au palais, ouvre l’appétit et facilite la digestion.

La région Champagne

La Champagne est un vignoble de 33 000 hectares, à cheval sur trois départements : l’Aisne, la Marne et l’Aube. C’est le seul de France qui ne revendique qu’une seule appellation principale. Il y a en Champagne trois régions de production  sur des sous-sols calcaires et des marnes argilo-calcaires : la Côte des Blancs (majoritairement plantée de Chardonnay autour d’Epernay), la Montagne de Reims (majoritairement plantés de Pinot Noirs et Meunier, au sud de Reims) et la Côte des Bars. Un classement à la parcelle permet de distinguer le Champagne Grand Cru, le Champagne Premier Cru et l’appellation Village.

Comment fait-on du Champagne ?

Les vins de Champagne sont des vins soit d’assemblage, soit mono-cépages comme le Blanc de Blancs (Chardonnay) ou le Blanc de Noirs (Pinot Noir). Ils peuvent être constitués de vins de réserve – assemblage de vins issus de plusieurs millésimes – ou de vin millésimé – produit à partir d’un seul millésime. Les Champagnes millésimés sont produits sur les grandes années et sont particulièrement aptes pour un vieillissement en cave allant jusqu’à 15 années ou plus.

En Champagne, il est d’usage d’ajouter ou non une liqueur de titrage (ou liqueur de dosage) qui fera varier le taux de sucre résiduel. Selon la quantité, le Champagne sera déclaré Zéro dosageExtra-BrutBrut ou Demi-Sec.

Si le Champagne est généralement un vin blanc obtenu par pressage des baies, le Champagne Rosé est lui obtenu soit par mélange de jus blanc et de jus rouge (assemblage), soit par arrêt de la macération de raisins noirs puis pressurage des mouts (rosé de saignée).

Ce procédé mis au point par le moine Dom Pérignon à Epernay a été jalousement conservé au fil du temps. Le vin de Champagne est devenu une marque protégée et mondialement reconnue. Il est étroitement lié au terroir et aux crayères de Champagne – désormais classées au Patrimoine Mondial de l’Unesco. D’ailleurs, aucun vin produit au-delà des limites de l’appellation n’a le droit de porter le titre de “Champagne”.

Les producteurs emblématiques de Champagne

La Champagne compte de très grands producteurs par la renommée et la quantité produite comme Henriot ou Roederer, mais aussi des vignerons talentueux comme Cheurlin ou Vincent Couche – l’un des rares adeptes de la biodynamie.

Les millésimes phares en Champagne

Les derniers grands millésimes de Champagne sont 1996, 200220052008 et 2012.

72

références de Champagne

Sélectionnés fièrement
Page
Par ordre décroissant
  1. Champagne | Champagne Brut

    Champagne L&S Cheurlin Sans Année

    Brut Lucie Cheurlin
    fruité floral frais léger

    " L&S Cheurlin signe un champagne élégant, gourmand et à petit prix ! Ses fines bulles accompagneront vos apéritifs festifs. "

    apogée : 2022 - 2025
    Carton de 3 Bouteille - 75 cl
    -10%
    64,80 € TTC
    soit 24,00 € 21,60 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  2. 90
    89
    90
    91
    90
    Champagne Delamotte

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Delamotte NV

    frais léger

    " A la fois gourmande, singulière et aromatique, cette cuvée offre un plaisir immédiat et un rapport qualité prix imbattable ! "

    apogée : 2022 - 2026
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    204,00 € TTC
    soit 34,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  3. 91
    89
    91
    91
    14
    90
    Champagne Drappier

    NOUVEAU

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Drappier NV

    Carte d'Or Brut
    fruité complexe

    " Les fruits jaunes gourmands se dévoilent joliment dans une bouche complexe et fine. Une belle cuvée ! "

    apogée : 2022 - 2026
    Carton de 3 Bouteille - 75 cl
    105,00 € TTC
    soit 35,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  4. NOUVEAU BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Extra Brut

    Champagne Bonnet-Ponson NV

    Cuvée Perpétuelle
    fruité frais léger

    " La cuvée Réserve Perpétuelle est un vin avec une belle identité aromatique, n’attendez pas pour découvrir ce délicieux champagne ! "

    apogée : 2022 - 2025
    105,00 € TTC
    soit 35,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  5. 89
    90
    15.5
    92
    91
    Champagne Deutz

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Deutz Sans Année

    fruité frais léger

    " Champagne Deutz offre de fines bulles flatteuses et une puissance aromatique qui séduira les amateurs de champagnes. "

    apogée : 2022 - 2024
    -6%
    239,40 € TTC
    soit 42,90 € 39,90 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  6. 91
    88
    88
    92
    92
    Champagne Philipponnat

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Philipponnat NV

    Royale Réserve Non dosé
    fruité floral frais

    " Un superbe Champagne élégant, longiligne et pur ! Epatant ! "

    apogée : 2020 - 2024
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    240,00 € TTC
    soit 40,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  7. 90
    93
    91
    Champagne Laurent-Perrier

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Laurent-Perrier NV

    La Cuvée
    fruité frais léger

    " Pureté, finesse et élégance témoignent du savoir-faire de Laurent-Perrier. La Cuvée est un superbe Champagne qui fait l'éloge du chardonnay. "

    apogée : 2022 - 2026
    245,40 € TTC
    soit 40,90 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  8. 90
    93
    91
    Champagne Laurent-Perrier

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Laurent-Perrier NV

    La Cuvée
    fruité frais léger

    " Pureté, fraîcheur et élégance sont la signature de Laurent-Perrier et de ce beau Champagne. La Cuvée fait honneur à son cépage principal, le chardonnay. "

    apogée : 2020 - 2023
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    245,40 € TTC
    soit 40,90 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  9. 93
    89
    92
    89
    92
    91
    Champagne Delamotte

    Champagne | Champagne Blanc de Blancs

    Champagne Delamotte NV

    frais léger

    " Fin, précis et minéral, le Blanc de Blancs de Champagne Delamotte révèle la beauté de la Côte des Blancs. "

    apogée : 2022 - 2026
    Carton de 3 Bouteille - 75 cl
    123,00 € TTC
    soit 41,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  10. BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Grand Cru

    Champagne De Sousa Sans Année

    Cuvée Petite Mousse Brut Rosé
    complexe frais

    " La cuvée Petite Mousse Rosé est d'une finesse remarquable. On aime sa délicatesse, ses bulles fines et ses saveurs marquées."

    apogée : 2022 - 2025
    Carton de 3 Bouteille - 75 cl
    -10%
    123,00 € TTC
    soit 46,00 € 41,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  11. 92
    89
    92
    92
    92
    Champagne Philipponnat

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Philipponnat NV

    Royale Réserve
    fruité floral frais

    " Royale Réserve séduit par sa finesse et sa délicatesse. Ce Champagne s'inscrit dans la cour des grands ! "

    apogée : 2020 - 2024
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    252,00 € TTC
    soit 42,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  12. 89
    90
    15.5
    92
    91
    Champagne Deutz

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Deutz Sans Année

    fruité frais léger

    " Coup de coeur pour ce Champagne Brut signé Deutz : élégant, gourmand et plein de finesse. "

    apogée : 2023 - 2026
    257,40 € TTC
    soit 42,90 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  13. 92+
    88
    91
    94
    91
    Champagne Charles Heidsieck

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne Charles Heidsieck NV

    Champagne Brut Réserve
    fruité floral léger

    " Brut Réserve exprime la quintessence de la Maison Heidsieck pour notre plus grand plaisir. "

    apogée : 2020 - 2025
    Carton de 6 Bouteille - 75 cl
    258,00 € TTC
    soit 43,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  14. BIOLOGIQUE

    Champagne | Champagne Brut

    Champagne J. Telmont NV

    Réserve Brut
    fruité frais

    " La Réserve Brut de la Maison Telmont est magnifiquement équilibére entre le fruit et la fraicheur. Cette cuvée est absolument remarquable !"

    apogée : 2022 - 2026
    282,00 € TTC
    soit 47,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
  15. Champagne | Champagne

    Champagne Drappier 2016

    Millésime Exception 2016
    fruité épicé floral complexe

    " Toute la beauté du millésime est retranscrite à la perfection dans cette belle cuvée de très haut niveau ! "

    apogée : 2022 - 2029
    Carton de 3 Bouteille - 75 cl
    141,00 € TTC
    soit 47,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Champagne
Page