Champagne

Champagne

Des vins symboles de la fête. En Champagne, on vinifie comme nul part ailleurs, pour rendre le vin effervescent. Ces fines bulles légères apportent une touche de raffinement qui séduira pour toutes les grandes occasions. Trois appellations à découvrir : Grand Cru, Extra Brut et Blanc de Blancs. Retrouvez les dans la boutique en ligne de Cavissima

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15

références de Champagne

Sélectionnés fièrement
Par ordre décroissant
  1. Champagne Champagne Brut
    Champagne L&S Cheurlin Champagne

    Un champagne gourmand à petit prix, idéal pour accompagner vos apéritifs et vos moments festifs !

    apogée : 2019 - 2021
    Bouteille - 75cl
    -14%
    -14%
    123,00 € TTC
    soit 24,00 € 20,50 € la bouteille
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  2. Champagne Champagne Brut
    Eclipsia Extra Brut Sans Année Champagne Vincent Couche Champagne Champagne

    Un vigneron passionné par la vigne et l'excellence. Un Champagne issu de la biodynamie à prix très doux ! Cette finesse et longueur en bouc...

    apogée : 2019 - 2021
    burghound : 92
    Bouteille - 75cl
    192,00 € TTC
    soit 32,00 € la bouteille
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  3. Champagne Champagne Brut
    Champagne Deutz Champagne

    Champagne Deutz est d'une remarquable élégance. Les fines bulles flattent le palais et sa puissance aromatique comble les amateurs. 

    apogée : 2019 - 2021
    Vinous : 90
    Bouteille - 75cl
    239,40 € TTC
    soit 39,90 € la bouteille
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  4. Champagne Champagne Blanc de Blancs
    Champagne Larmandier-Bernier Champagne

    La cuvée Longitude est un digne représentant de l'élégance et de la grande qualité de la maison Larmandier-Bernier. 

    apogée : 2020 - 2022
    Parker/WA : 92
    Vinous : 93
    burghound : 88
    Bouteille - 75cl
    246,00 € TTC
    soit 41,00 € la bouteille
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  5. Champagne Champagne Brut
    Champagne Bollinger Champagne

    Bollinger est un champagne d'amateurs par excellence. La finesse de ses bulles, sa complexité aromatique en font un grand vin de gastronomie. 

    apogée : 2019 - 2023
    Parker/WA : 92
    Vinous : 91
    burghound : 93
    Bouteille - 75cl
    255,00 € TTC
    soit 42,50 € la bouteille
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  6. Champagne Champagne Brut
    Champagne Vincent Couche Champagne

    Fraicheur, fruité et surtout une belle élégance pour cette sélection parcellaire. 

    apogée : 2019 - 2022
    Bouteille - 75cl
    264,00 € TTC
    soit 44,00 € la bouteille
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  7. Champagne Champagne Grand Cru
    Blanc de Blancs Grand Cru Brut Sans Année Champagne Voirin-Jumel Champagne en Magnum Champagne

    Partez à la découverte de ces maisons de Champagne peu connues et dont la qualité du travail et des vins est tout à fait exceptionnelle. L...

    apogée : 2015 - 2019
    Magnum - 150cl
    100,00 € TTC
    soit 50,00 € la bouteille
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  8. Champagne Champagne Extra Brut
    Chloé Sans Année Champagne Vincent Couche Champagne Champagne

    La Cuvée Chloé est une petite merveille. Cette cuvée confidentielle est issue de vieilles vignes des meilleurs terroirs de la Côte des Bar. 

    apogée : 2019 - 2022
    Parker/WA : 92
    burghound : 88
    Bouteille - 75cl
    336,00 € TTC
    soit 56,00 € la bouteille
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  9. Champagne Champagne Blanc de Blancs
    Champagne Larmandier-Bernier Champagne

    Un Champagne rare par sa grâce, sa fraîcheur et tout son charme. Un magnifique Champagne  

    apogée : 2018 - 2024
    Bouteille - 75cl
    348,00 € TTC
    soit 58,00 € la bouteille
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  10. Champagne Champagne Brut
    Champagne Louis Roederer Champagne

    La finesse et l'élégance d'un beau champagne millésimé. Avec des saveurs fraîches et gourmandes d'agrumes, la dégustation sera savoureus...

    apogée : 2019 - 2022
    Parker/WA : 94
    Vinous : 93+
    Bouteille - 75cl
    354,00 € TTC
    soit 59,00 € la bouteille
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  11. Champagne Champagne Rosé
    Champagne Louis Roederer Champagne

    Un Champagne fruité et gourmand à déguster dès que possible et à tout moment du jour et de la nuit !

    apogée : 2017 - 2020
    Vinous : 93
    Bouteille - 75cl
    387,00 € TTC
    soit 64,50 € la bouteille
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  12. Champagne Champagne Rosé
    Champagne Louis Roederer Champagne

    Cette cuvée fait partie des grands Champagnes de la Côte des Blancs. Le millésime est d'une grande concentration et est remarquablement pur...

    apogée : 2018 - 2021
    Parker/WA : 92+
    Vinous : 92
    Bouteille - 75cl
    393,00 € TTC
    soit 65,50 € la bouteille
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  13. Champagne Champagne Brut
    Champagne Vincent Couche Champagne

    Profitez de ce grand format pour découvrir la cuvée d'un grand vigneron ! Fraîcheur, fruité et surtout une belle élégance. 

    apogée : 2019 - 2025
    Parker/WA : 91
    Magnum - 150cl
    82,00 € TTC
    soit 82,00 € la bouteille
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  14. Champagne Champagne Blanc de Blancs
    Champagne Larmandier-Bernier Champagne

    Elegance et pureté décrivent à merveille ce champagne Larmandier-Bernier. 

    apogée : 2021 - 2026
    Parker/WA : 92
    Vinous : 93
    burghound : 88
    Magnum - 150cl
    90,00 € TTC
    soit 90,00 € la bouteille
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  15. Champagne Champagne Blanc de Blancs
    Champagne Deutz Champagne

    Classée Grand Cru, cette cuvée se trouve tout en haut des crus champenois.  Maîtrise, élégance et gourmandise sont rassemblées dans ce ...

    apogée : 2019 - 2026
    Parker/WA : 88-90
    Vinous : 92-93
    Bouteille - 75cl
    136,00 € TTC
    soit 136,00 € la bouteille
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Le Champagne, un vin de fête

Synonyme de fête, de victoire, de réussite, le Champagne est le vin de la célébration par excellence. Il était autrefois lié au sacre des rois des France. Aujourd’hui, une bouteille ou un magnum de Champagne s’invite sur tous les grands terrains de jeu et de sport pour célébrer la victoire du champion. Les plus grandes maisons de Champagne se font alors une guerre sans merci pour être la marque sponsor d’un Grand Prix de Formule 1, du Tour de France ou du Championnat du Monde de Football.

La célébration s’invite de plus en plus souvent sur la table des amateurs de vins, car le Champagne, avec ses couleurs d’or pâle, est tour à tour un vin d’apéritif, de gastronomie ou de dessert. La fine bulle est agréable au palais, ouvre l’appétit et facilite la digestion.

La région Champagne

La Champagne est un vignoble de 33 000 hectares, à cheval sur trois départements : l’Aisne, la Marne et l’Aube. C’est le seul de France qui ne revendique qu’une seule appellation principale. Il y a en Champagne trois régions de production  sur des sous-sols calcaires et des marnes argilo-calcaires : la Côte des Blancs (majoritairement plantée de Chardonnay autour d’Epernay), la Montagne de Reims (majoritairement plantés de Pinot Noirs et Meunier, au sud de Reims) et la Côte des Bars. Un classement à la parcelle permet de distinguer le Champagne Grand Cru, le Champagne Premier Cru et l’appellation Village.

Comment fait-on du Champagne ?

Les vins de Champagne sont des vins soit d’assemblage, soit mono-cépages comme le Blanc de Blancs (Chardonnay) ou le Blanc de Noirs (Pinot Noir). Ils peuvent être constitués de vins de réserve – assemblage de vins issus de plusieurs millésimes – ou de vin millésimé – produit à partir d’un seul millésime. Les Champagnes millésimés sont produits sur les grandes années et sont particulièrement aptes pour un vieillissement en cave allant jusqu’à 15 années ou plus.

En Champagne, il est d’usage d’ajouter ou non une liqueur de titrage (ou liqueur de dosage) qui fera varier le taux de sucre résiduel. Selon la quantité, le Champagne sera déclaré Zéro dosageExtra-BrutBrut ou Demi-Sec.

Si le Champagne est généralement un vin blanc obtenu par pressage des baies, le Champagne Rosé est lui obtenu soit par mélange de jus blanc et de jus rouge (assemblage), soit par arrêt de la macération de raisins noirs puis pressurage des mouts (rosé de saignée).

Ce procédé mis au point par le moine Dom Pérignon à Epernay a été jalousement conservé au fil du temps. Le vin de Champagne est devenu une marque protégée et mondialement reconnue. Il est étroitement lié au terroir et aux crayères de Champagne – désormais classées au Patrimoine Mondial de l’Unesco. D’ailleurs, aucun vin produit au-delà des limites de l’appellation n’a le droit de porter le titre de “Champagne”.

Les producteurs emblématiques de Champagne

La Champagne compte de très grands producteurs par la renommée et la quantité produite comme Henriot ou Roederer, mais aussi des vignerons talentueux comme Cheurlin ou Vincent Couche – l’un des rares adeptes de la biodynamie.

Les millésimes phares en Champagne

Les derniers grands millésimes de Champagne sont 1996, 200220052008 et 2012.