Champagne De Sousa NV

Extra-brut Réserve Grand Cru Blanc de Blancs

fruité complexe frais

3 bouteilles en Carton

143,70 € TTC

47,90 € TTC /bouteille

Plus que 3 disponibles

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Le domaine

Manuel De Sousa s'installe en Côte des Blancs à Avize en quittant son Portugal natal, son fils épouse Zoémie Bonville en 1948, fille d'une famille de vignerons établie en Champagne. La famille perpétue la tradition de génération en génération à la recherche de l'excellence et de l'expression la plus pure du terroir. Ce domaine est l'un des pionniers de la Bio et de la Biodynamie en Champagne. Nous apprécions particulièrement les cuvées de ce superbe domaine qui signe des vins d'une précision rare !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Champagne
Appellation :	Champagne Blanc de Blancs
Couleur :	Champagne
Millesime :	NV

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Chardonnay
Alcool :	12.5%
Apogée :	2021 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Entre puissance, maturité et grande élégance, le Brut Réserve offre un très joli moment de dégustation.

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Notes de dégustation

Ce blanc de blanc est un hymne au chardonnay avec ses notes de fruits blancs vifs et ses parfums de sésame. La bouche est délicatement parfumée avec des touches de miel, d'agrumes mûrs et gourmands et un équilibre parfait. La fraîcheur saisissante de la cuvée se prolonge en finale. Superbe !

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée est idéale avec des Saint-Jacques, des pâtes fraîches à la truffe ou encore des volailles rôties. A déguster autour de 8°C.

Vignoble

Il s'agit d'un assemblage de chardonnay issu de superbes terroirs : Grands Crus à Avize, Oger, Mesnil sur Oger et Chouilly. Les vignes sont âgées de 43 ans en moyenne et sont labellisées en bio et en biodynamie, ce qui est rare pour la région !

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles avec tri stricte des raisins à la vigne.
Les raisins sont vinifiés en cuves (sans chaptalisation)
Il s'agit d'un assemblage de différentes années avec au moins 25% de vins de réserve

Propriétaire(s) et histoire

Erick de Sousa avait repris le domaine en 1986, ce sont aujourd'hui ses enfants qui assurent la relève. Ils poursuivent le travail précis des générations précédentes en préservant le terroir et en créant des cuvées d'une pureté incroyable !

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