De magnifiques appellations produisant des vins de garde d'exception sont à découvrir comme Moulin-à-Vent et Morgon. Retrouvez tous nos grands vins du Beaujolais dans la cave en ligne de Cavissima. L'histoire des vins du Beaujolais démarre sous l'Empire Romain, le long de la Saône, au Nord de l'actuelle ville de Lyon. Au fil des siècles, la viniculture se développe et on assiste à l'essor des vins de bons pays, comme on les appellait à l'époque.
Étalée sur 18.000 hectares entre les Monts du Lyonnais au sud et le Mâconnais au nord, la région Beaujolais est souvent considérée comme le parent pauvre de la Bourgogne – à laquelle elle est rattachée. Le Beaujolais s’est fait connaître du monde entier en inventant et distribuant jusqu’au Japon ce vin jeune appelé Beaujolais Nouveau. C’est jour de fête le 4ème jeudi du mois de novembre lorsque ce vin jeune est proposé à la dégustation – particulièrement à Beaujeu lors des Sarmentelles.
Souvent associé à un goût de banane ou un goût de fraise, le Beaujolais Nouveau est une opération commerciale qui aura certainement fini par contrarier et dévaloriser la région plutôt que de la servir. Les vignes des AOC Beaujolais et Beaujolais-Villages sont souvent arrachées et les vignerons ont à présent bien du mal à faire vivre leurs exploitations.
Le Beaujolais voit ses coteaux plantés quasiment exclusivement de Gamay (Noir à Jus Blanc) pour la production de vins rouges ; ce cépage révèle à la dégustation des saveurs de fruits rouges. Les vendanges se déroulent selon les années, entre fin août et début octobre.
Le Beaujolais blanc est produit à partir des plus rares vignes de Chardonnay, qui développe un arôme floral (fleurs blanches) et fruité.
Mais le Beaujolais c’est aussi l’histoire de 10 crus au nord et à l’est de la région. Ces crus s’appellent Régnié, Brouilly, Morgon, Chénas, Chiroubles, Juliénas, Saint-Amour, Fleurie, Moulin à Vent et Côte de Brouilly. Chaque cru dispose d’un terroir spécifique. Même si le Beaujolais n’est pas réputé comme vin de garde, ces crus ont un bon potentiel de vieillissement allant en général jusqu’à 8 ou 10 ans. Certaines exceptions peuvent être gardées plusieurs dizaines d’années.
Chez Cavissima, nous nous intéressons principalement aux trois derniers de ces crus du Beaujolais pour leur capacité à donner naissance à des vins aptes au vieillissement et d’un excellent rapport qualité-prix.
Le saviez-vous ? Une pièce de Moulin à Vent valait plus cher qu’une pièce de Pommard au début du XXème siècle.
L’appellation Moulin à Vent est composée de vignobles en coteaux sur des sols pauvres en argiles et des sous-sols de granits riches en manganèse. Les vins rouges peuvent se conserver vingt ans et plus. Parmi les meilleurs domaines, on compte le Château des Jacques, le domaine du Vissoux (Pierre-Marie Chermette) ou le domaine Paul Janin ; des producteurs Grands Crus chez qui il ne faut pas hésiter à aller déguster !
Fleurie est considéré comme le plus féminin des Crus du Beaujolais. Cette appellation composée de 13 climats est principalement basée sur un sol sableux issu de la désagrégation de granit rose, qui donnent des vins très fins, mais aussi sur des sols argileux pour les bas de pentes, qui produisent des vins plus corsés. Parmi les meilleurs domaines qui y oeuvrent, on peut citer le Domaine du Vissoux (encore lui !) ou encore la Villa Ponciago.
Le réchauffement climatique convient bien au Gamay – cépage à maturité tardive - et à la région Beaujolais. Les très grands millésimes sont 2009, 2015 et 2016. Des millésimes inoxydables à mettre et oublier en cave.
" Typiquement Beaujolais, ce vin convivial est gorgé de fruits rouges gourmands ! A déguster sans hésitez. "
-6%
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53,40 € TTC
soit |
" Du plaisir, du plaisir, du plaisir : voici le maître mot de cette belle cuvée. Un incontournable à déguster ! "
-18%
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63,00 € TTC
soit |
" Un chardonnay du Beaujolais qui fait rêver ! La rondeur et l'équilibre de la cuvée sont parfaits. "
-6%
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81,00 € TTC
soit |
" Ce Côte de Brouilly 2021 se démarque par ses intenses arômes de fruits. Cette cuvée est concentrée, fraiche et gourmande pour notre plus grand plaisir ! "
85,50 € TTC
soit 14,25 € la bouteille
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" Remplie de finesse et d'élégance cette jolie cuvée séduit tous dégustateurs autour de la table. "
93,60 € TTC
soit 15,60 € la bouteille
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BIOLOGIQUE
" Une très belle réalisation de Grégoire Hoppenot. Ce millésime 2020 est très bien structuré et offre des arômes généreux et gourmands. "
-8%
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99,00 € TTC
soit |
" Prenez la direction de la jolie appellation de Moulin-à-Vent avec la cuvée Les Trois Roches. Longue garde, finesse et vivacité sont au rendez-vous ! "
107,40 € TTC
soit 17,90 € la bouteille
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" Cette référence du Beaujolais est à la fois intense et charmante. Les Vignes du Tremblay est un très beau vin de Moulin-à-vent ! "
119,40 € TTC
soit 19,90 € la bouteille
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" Cerises, épices et texture de velours nous enchantent à la dégustation de ce très joli Moulin-à-vent ! "
137,40 € TTC
soit 22,90 € la bouteille
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BIOLOGIQUE
" Le Domaine Lapierre signe un très joli Morgon à garder ou à déguster pour profiter de son infinie gourmandise ! "
-10%
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142,80 € TTC
soit |
" Dotée d'une belle complexité et d'un caractère affirmé, Grille Midi est une très belle cuvée signée Jean-Paul Brun. On adore ! "
143,40 € TTC
soit 23,90 € la bouteille
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BIOLOGIQUE
" Bouquet incroyablement aromatique et grande pureté nous transportent vers une dégustation au sommet. Coup de coeur pour ce Fleurie ! "
-7%
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147,60 € TTC
soit |
" Elégante, aérienne et très gourmande, cette cuvée offre beaucoup de plaisir à la dégustation dès aujourd'hui et jusqu'à dans 10 ans ! "
-18%
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149,40 € TTC
soit |
BIOLOGIQUE
" Ce Fleurie est une pure merveille pleine de finesse. Nous sommes sous le charme de ce joli rouge à déguster dès maintenant ou à mettre en cave ! "
150,00 € TTC
soit 25,00 € la bouteille
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BIOLOGIQUE
" 100% Cotton est un coup de coeur absolu ! Nous tombons sous le charme de ses fruits des bois, de sa texture de velours et de son caractère. Superbe ! "
156,00 € TTC
soit 26,00 € la bouteille
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