Beaujolais
De magnifiques appellations produisant des vins de garde d'exception sont à découvrir comme Moulin-à-Vent et Morgon. Retrouvez tous nos grands vins du Beaujolais dans la cave en ligne de Cavissima. L'histoire des vins du Beaujolais démarre sous l'Empire Romain, le long de la Saône, au Nord de l'actuelle ville de Lyon. Au fil des siècles, la viniculture se développe et on assiste à l'essor des vins de bons pays, comme on les appellait à l'époque.
Sélection d'expert . Stockage dans votre cave en ligne . Livraison à domicile . Revente
- Beaujolais Beaujolais
Rouge
Les griottes sont comme la cerise sur le gâteaux du Beaujolais : un trésor de dégustation !
apogée : 2020 - 2022Bouteille - 75cl51,60 € TTCsoit 8,60 € la bouteilleBeaujolais Côte de Brouilly
Rouge
Fruits intenses et belle concentration, ce vin vous offrira un joli moment de dégustation à partager autour d'un apéritif
apogée : 2019 - 2022Parker/WA : 92+Bouteille - 75cl77,40 € TTCsoit 12,90 € la bouteilleBeaujolais Beaujolais
Rouge
L'ancien est une cuvée authentique qui fait parler le joli terroir du Beaujolais. Gourmandise et caractère sont au rendez-vous !
apogée : 2021 - 2026Bouteille - 75cl83,40 € TTCsoit 13,90 € la bouteilleBeaujolais Fleurie
Rouge
Poncié est une cuvée pleine de charmes, tout en souplesse et en délicatesse. Toute l'élégance de Fleurie s'exprime.
apogée : 2021 - 2025Bouteille - 75cl87,00 € TTCsoit 14,50 € la bouteilleBeaujolais Beaujolais
Blanc Sec
Cette cuvée est idéale pour l'apéritif, sur un poisson blanc ou sur des pâtes fraîches. Un délice signé Jen-Paul Brun et qui fait du b...
apogée : 2020 - 2023Bouteille - 75cl88,20 € TTCsoit 14,70 € la bouteilleBeaujolais Moulin-à-Vent
Rouge
Un vin façonné par une main de maître qui exprime un grand terroir du Beaujolais. La cuvée de gamay est structurée, dense et offre beauco...
apogée : 2020 - 2024Parker/WA : 91Bouteille - 75cl96,00 € TTCsoit 16,00 € la bouteilleBeaujolais Moulin-à-Vent
Rouge
Moulin à Vent est le roi des crus du Beaujolais, Les Trois Roches en est l'expression la plus pure.
apogée : 2021 - 2025Bouteille - 75cl99,00 € TTCsoit 16,50 € la bouteilleBeaujolais Fleurie
Rouge
Fin et floral, ce Fleurie offre profondeur et fraîcheur. Un vin gourmand et généreux qui magnifiera vos viandes et volailles.
apogée : 2021 - 2025Bouteille - 75cl99,00 € TTCsoit 16,50 € la bouteilleBourgogne Mâcon-Verzé
Blanc Sec
Ce Mâcon-Verzé vous réserve de très beaux moments de dégustation : rondeur et finesse à la clé.
apogée : 2020 - 2022Vinous : 89burghound : 88-90Bouteille - 75cl99,00 € TTCsoit 16,50 € la bouteilleBeaujolais Fleurie
Rouge
Croquez dans cette cuvée absolument gourmande qui témoigne de toute la finesse et la subtilité de l'appellation Fleurie !
apogée : 2021 - 2026Bouteille - 75cl113,40 € TTCsoit 18,90 € la bouteilleBeaujolais Moulin-à-Vent
Rouge
La complexité en bouche sur les épices et sa jolie fraîcheur est un vrai délice. Il bénéficie d'un très beau potentiel de garde, parfai...
apogée : 2017 - 2023Vinous : 93Bouteille - 75cl138,00 € TTCsoit 23,00 € la bouteilleBeaujolais Moulin-à-Vent
Rouge
La cuvée mythique du Domaine Paul Janin. Anciennement appelé Clos du Tremblay, ce vin de garde est une véritable pépite !
apogée : 2021 - 2026Bouteille - 75cl150,00 € TTCsoit 25,00 € la bouteilleBeaujolais Moulin-à-Vent
Rouge
Un très beau Moulin-à-Vent, dense et profond avec un très beau potentiel de garde !
apogée : 2021 - 2027Parker/WA : 91-94Bouteille - 75cl154,80 € TTCsoit 25,80 € la bouteilleBeaujolais Moulin-à-Vent
Rouge
Ce vin est élégant, dense avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Il s'accompagne d'une finale persistante !
apogée : 2017 - 2023Parker/WA : 90-92Vinous : 92Bouteille - 75cl174,00 € TTCsoit 29,00 € la bouteilleBeaujolais Moulin-à-Vent
Rouge
Un vin à l'expression unique capable de vieillir de manière insoupçonnée. Un vent nouveau souffle sur cette région grâce aux propriétai...
apogée : 2019 - 2026Vinous : 93burghound : 91Bouteille - 75cl174,00 € TTCsoit 29,00 € la bouteilleLa région Beaujolais
Étalée sur 18.000 hectares entre les Monts du Lyonnais au sud et le Mâconnais au nord, la région Beaujolais est souvent considérée comme le parent pauvre de la Bourgogne – à laquelle elle est rattachée. Le Beaujolais s’est fait connaître du monde entier en inventant et distribuant jusqu’au Japon ce vin jeune appelé Beaujolais Nouveau. C’est jour de fête le 4ème jeudi du mois de novembre lorsque ce vin jeune est proposé à la dégustation – particulièrement à Beaujeu lors des Sarmentelles.
Souvent associé à un goût de banane ou un goût de fraise, le Beaujolais Nouveau est une opération commerciale qui aura certainement fini par contrarier et dévaloriser la région plutôt que de la servir. Les vignes des AOC Beaujolais et Beaujolais-Villages sont souvent arrachées et les vignerons ont à présent bien du mal à faire vivre leurs exploitations.
Le Beaujolais voit ses coteaux plantés quasiment exclusivement de Gamay (Noir à Jus Blanc) pour la production de vins rouges ; ce cépage révèle à la dégustation des saveurs de fruits rouges. Les vendanges se déroulent selon les années, entre fin août et début octobre.
Le Beaujolais blanc est produit à partir des plus rares vignes de Chardonnay, qui développe un arôme floral (fleurs blanches) et fruité.Les crus du Beaujolais
Mais le Beaujolais c’est aussi l’histoire de 10 crus au nord et à l’est de la région. Ces crus s’appellent Régnié, Brouilly, Morgon, Chénas, Chiroubles, Juliénas, Saint-Amour, Fleurie, Moulin à Vent et Côte de Brouilly. Chaque cru dispose d’un terroir spécifique. Même si le Beaujolais n’est pas réputé comme vin de garde, ces crus ont un bon potentiel de vieillissement allant en général jusqu’à 8 ou 10 ans. Certaines exceptions peuvent être gardées plusieurs dizaines d’années.
Chez Cavissima, nous nous intéressons principalement aux trois derniers de ces crus du Beaujolais pour leur capacité à donner naissance à des vins aptes au vieillissement et d’un excellent rapport qualité-prix.
Le saviez-vous ? Une pièce de Moulin à Vent valait plus cher qu’une pièce de Pommard au début du XXème siècle.Moulin à Vent
L’appellation Moulin à Vent est composée de vignobles en coteaux sur des sols pauvres en argiles et des sous-sols de granits riches en manganèse. Les vins rouges peuvent se conserver vingt ans et plus. Parmi les meilleurs domaines, on compte le Château des Jacques, le domaine du Vissoux (Pierre-Marie Chermette) ou le domaine Paul Janin ; des producteurs Grands Crus chez qui il ne faut pas hésiter à aller déguster !
Fleurie
Fleurie est considéré comme le plus féminin des Crus du Beaujolais. Cette appellation composée de 13 climats est principalement basée sur un sol sableux issu de la désagrégation de granit rose, qui donnent des vins très fins, mais aussi sur des sols argileux pour les bas de pentes, qui produisent des vins plus corsés. Parmi les meilleurs domaines qui y oeuvrent, on peut citer le Domaine du Vissoux (encore lui !) ou encore la Villa Ponciago.
Les millésimes phares en Beaujolais
Le réchauffement climatique convient bien au Gamay – cépage à maturité tardive - et à la région Beaujolais. Les très grands millésimes sont 2009, 2015 et 2016. Des millésimes inoxydables à mettre et oublier en cave.
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