Beaujolais
De magnifiques appellations produisant des vins de garde d'exception sont à découvrir comme Moulin-à-Vent et Morgon. Retrouvez tous nos grands vins du Beaujolais dans la cave en ligne de Cavissima. L'histoire des vins du Beaujolais démarre sous l'Empire Romain, le long de la Saône, au Nord de l'actuelle ville de Lyon. Au fil des siècles, la viniculture se développe et on assiste à l'essor des vins de bons pays, comme on les appellait à l'époque.
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NOUVEAU
Beaujolais | BeaujolaisDomaines Chermette - Domaine du Vissoux 2020
Les Griottesfruité floral frais léger" Ce Beaujolais typique est un concentré de fruits rouges, de gourmandise et de plaisir de dégustation. Foncez ! "
apogée : 2021 - 2023Rouge51,00 € TTCsoit 8,50 € la bouteille
" L'ancien est une cuvée authentique qui fait parler le joli terroir du Beaujolais. Gourmandise et caractère sont au rendez-vous ! "
apogée : 2021 - 2026Rouge-7%77,40 € TTCsoit13,90 €12,90 € la bouteille
" Fruits intenses et belle concentration, ce vin vous offrira un joli moment de dégustation à partager autour d'un apéritif"
apogée : 2019 - 2022Rouge77,40 € TTCsoit 12,90 € la bouteille
NOUVEAU
" Poncié est un vin de plaisir plein de charmes, de gourmandise et de délicatesse. L'appellation Fleurie dévoile toutes ses merveilles."
apogée : 2022 - 2026Rouge85,20 € TTCsoit 14,20 € la bouteille
" Cette cuvée est idéale pour l'apéritif, sur un poisson blanc ou sur des pâtes fraîches. Un délice signé Jen-Paul Brun et qui fait du bien ! "
apogée : 2020 - 2023Blanc Sec88,20 € TTCsoit 14,70 € la bouteille
" Ce Mâcon-Verzé vous réserve de très beaux moments de dégustation : rondeur et finesse à la clé. "
apogée : 2020 - 2022Blanc Sec-8%93,00 € TTCsoit17,00 €15,50 € la bouteille
NOUVEAU
Beaujolais | Moulin-à-VentDomaines Chermette - Domaine du Vissoux 2020
Les Trois Rochesfruité épicé complexe frais" Sa vivacité et sa finesse apportent une explosion de saveurs en bouche. Ce n'est pas pour rien que le Moulin-à-vent est considéré comme le roi des Beaujolais ! "
apogée : 2022 - 2026Rouge94,20 € TTCsoit 15,70 € la bouteille
NOUVEAU
Beaujolais | FleurieDomaines Chermette - Domaine du Vissoux 2020
Les Garantsfruité épicé floral frais léger" Sa délicatesse offre une dégustation élégante. Un vin très fin et floral, qui sublimera vos viandes. "
apogée : 2022 - 2026Rouge94,20 € TTCsoit 15,70 € la bouteille
Beaujolais | FleurieDomaines Chermette - Domaine du Vissoux 2019
Les Garantsfruité épicé floral frais léger" Fin et floral, ce Fleurie offre profondeur et fraîcheur. Un vin gourmand et généreux qui magnifiera vos viandes et volailles."
apogée : 2021 - 2025Rouge99,00 € TTCsoit 16,50 € la bouteille
Beaujolais | Moulin-à-VentDomaine Paul Janin et Fils 2019
Domaine des Vignes du Tremblayfruité complexe frais" Cette référence du Beaujolais est à la fois intense et charmante. Les Vignes du Tremblay est un très beau vin de Moulin-à-vent ! "
apogée : 2022 - 2029Rouge101,40 € TTCsoit 16,90 € la bouteille
Beaujolais | Moulin-à-VentDomaine Paul Janin et Fils 2019
Héritage du Tremblayfruité complexe frais" Héritage est LA cuvée incontournable du superbe Domaine Paul Janin. Une merveille à découvrir sans attendre ! "
apogée : 2022 - 2027Rouge138,00 € TTCsoit 23,00 € la bouteille
" Croquez dans cette cuvée absolument gourmande qui témoigne de toute la finesse et la subtilité de l'appellation Fleurie ! "
apogée : 2021 - 2026Rouge141,00 € TTCsoit 23,50 € la bouteille
Beaujolais | Moulin-à-VentLouis Jadot 2017
Château des Jacques - Clos de Rochegrèsfruité complexe frais" Un très beau Moulin-à-Vent, dense et profond avec un très beau potentiel de garde ! "
apogée : 2021 - 2027Rouge-5%147,00 € TTCsoit25,80 €24,50 € la bouteille
NOUVEAU
Beaujolais | Moulin-à-VentLouis Jadot 2019
Château des Jacques - Clos de Rochegrèsfruité complexe frais" Clos de Rochegrès 2019 est un cru emblématique du Château des Jacques. Il dévoile de magnifiques notes de fruits rouges et en bouche son équilibre est parfait. "
apogée : 2023 - 2029Rouge147,60 € TTCsoit 24,60 € la bouteille
Beaujolais | Moulin-à-VentDomaine Paul Janin et Fils 2018
Héritage du Tremblayfruité complexe frais" La cuvée mythique du Domaine Paul Janin, anciennement appelée Clos du Tremblay est une véritable pépite. Un vrai coup de coeur ! "
apogée : 2021 - 2026Rouge150,00 € TTCsoit 25,00 € la bouteilleLa région Beaujolais
Étalée sur 18.000 hectares entre les Monts du Lyonnais au sud et le Mâconnais au nord, la région Beaujolais est souvent considérée comme le parent pauvre de la Bourgogne – à laquelle elle est rattachée. Le Beaujolais s’est fait connaître du monde entier en inventant et distribuant jusqu’au Japon ce vin jeune appelé Beaujolais Nouveau. C’est jour de fête le 4ème jeudi du mois de novembre lorsque ce vin jeune est proposé à la dégustation – particulièrement à Beaujeu lors des Sarmentelles.
Souvent associé à un goût de banane ou un goût de fraise, le Beaujolais Nouveau est une opération commerciale qui aura certainement fini par contrarier et dévaloriser la région plutôt que de la servir. Les vignes des AOC Beaujolais et Beaujolais-Villages sont souvent arrachées et les vignerons ont à présent bien du mal à faire vivre leurs exploitations.
Le Beaujolais voit ses coteaux plantés quasiment exclusivement de Gamay (Noir à Jus Blanc) pour la production de vins rouges ; ce cépage révèle à la dégustation des saveurs de fruits rouges. Les vendanges se déroulent selon les années, entre fin août et début octobre.
Le Beaujolais blanc est produit à partir des plus rares vignes de Chardonnay, qui développe un arôme floral (fleurs blanches) et fruité.Les crus du Beaujolais
Mais le Beaujolais c’est aussi l’histoire de 10 crus au nord et à l’est de la région. Ces crus s’appellent Régnié, Brouilly, Morgon, Chénas, Chiroubles, Juliénas, Saint-Amour, Fleurie, Moulin à Vent et Côte de Brouilly. Chaque cru dispose d’un terroir spécifique. Même si le Beaujolais n’est pas réputé comme vin de garde, ces crus ont un bon potentiel de vieillissement allant en général jusqu’à 8 ou 10 ans. Certaines exceptions peuvent être gardées plusieurs dizaines d’années.
Chez Cavissima, nous nous intéressons principalement aux trois derniers de ces crus du Beaujolais pour leur capacité à donner naissance à des vins aptes au vieillissement et d’un excellent rapport qualité-prix.
Le saviez-vous ? Une pièce de Moulin à Vent valait plus cher qu’une pièce de Pommard au début du XXème siècle.Moulin à Vent
L’appellation Moulin à Vent est composée de vignobles en coteaux sur des sols pauvres en argiles et des sous-sols de granits riches en manganèse. Les vins rouges peuvent se conserver vingt ans et plus. Parmi les meilleurs domaines, on compte le Château des Jacques, le domaine du Vissoux (Pierre-Marie Chermette) ou le domaine Paul Janin ; des producteurs Grands Crus chez qui il ne faut pas hésiter à aller déguster !
Fleurie
Fleurie est considéré comme le plus féminin des Crus du Beaujolais. Cette appellation composée de 13 climats est principalement basée sur un sol sableux issu de la désagrégation de granit rose, qui donnent des vins très fins, mais aussi sur des sols argileux pour les bas de pentes, qui produisent des vins plus corsés. Parmi les meilleurs domaines qui y oeuvrent, on peut citer le Domaine du Vissoux (encore lui !) ou encore la Villa Ponciago.
Les millésimes phares en Beaujolais
Le réchauffement climatique convient bien au Gamay – cépage à maturité tardive - et à la région Beaujolais. Les très grands millésimes sont 2009, 2015 et 2016. Des millésimes inoxydables à mettre et oublier en cave.
