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Domaine Paul Janin et Fils 2021

Domaine des Vignes du Tremblay

fruité complexe frais

6 bouteilles en Carton

117,00 € TTC

19,50 € TTC /bouteille

Plus que 5 disponibles

Millésime : 2021

2021 2019

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Le domaine

Eric Janin à fait du Domaine Paul Janin et Fils LA référence de Moulin-à-vent. Personnage discret et humble, il cultive avec passion et soin ses vieilles vignes. Aujourd'hui, le vignoble compte 10 hectares sur Beaujolais-Village et Moulin-à-Vent. Tout est réaslisé avec précision et dans le respect le plus précis du terroir afin de produire des cuvées très qualitatives.

Tous s'accordent à dire que les vins du domaine figurent aujourd'hui parmi les classiques incontournables du Beaujolais !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Beaujolais
Appellation :	Moulin-à-Vent
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Gamay
Alcool :	13.5%
Apogée :	2022 - 2029

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Exceptionnelle Moulin-à-Vent, cette cuvée élancée et gourmande se hisse au rang de grand classique de l'appellation !

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Notes de dégustation

Les Vignes du Tremblay a tout pour plaire. Séduisante, pulpeuse, juteuse, la cuvée offre de très jolies notes de fruits rouges mûrs. On aime son charme, ses tanins harmonieux et sa finesse minérale qui en font une superbe cuvée à déguster !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec une belle volaille de Bresse aux champignons, un magret de canard rôti aux cèpes ou encore un filet de Rumsteck poêlé sauce au poivre.

Vignoble

Le vignoble se trouve en coteau sur des lieu-dits de Moulin-à-Vent. Le sol se compose de granit et d'alluvions anciens.

Vinification et élevage

Récolte manuelle. Egrappage. Elevage 15 mois sur lies fines avec micro-oxygénération.

Propriétaire(s) et histoire

Perrine, la fille d'Eric, l'accompagne à présent au domaine. La famille a entrepris la conversion vers l'agriculture bio qui devrait se concrétiser en 2024 !

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