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19,90 € TTC /bouteille
Moulin-à-Vent
Eric Janin à fait du Domaine Paul Janin et Fils LA référence de Moulin-à-vent. Personnage discret et humble, il cultive avec passion et soin ses vieilles vignes. Aujourd'hui, le vignoble compte 10 hectares sur Beaujolais-Village et Moulin-à-Vent. Tout est réaslisé avec précision et dans le respect le plus précis du terroir afin de produire des cuvées très qualitatives.
Tous s'accordent à dire que les vins du domaine figurent aujourd'hui parmi les classiques incontournables du Beaujolais !
L'avis du sommelier
" Exceptionnelle Moulin-à-Vent, cette cuvée élancée et gourmande se hisse au rang de grand classique de l'appellation !
fruité
complexe
frais
Dates d'apogée
2022
Début d'apogée
2029
Fin d'apogée
à boire
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Beaujolais
Appellation : Moulin-à-Vent
Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : Raisonnée
Alcool : 13.5%
Cépages : Gamay
Les Vignes du Tremblay a tout pour plaire. Séduisante, pulpeuse, juteuse, la cuvée offre de très jolies notes de fruits rouges mûrs. On aime son charme, ses tanins harmonieux et sa finesse minérale qui en font une superbe cuvée à déguster !
A déguster avec une belle volaille de Bresse aux champignons, un magret de canard rôti aux cèpes ou encore un filet de Rumsteck poêlé sauce au poivre.
Le vignoble se trouve en coteau sur des lieu-dits de Moulin-à-Vent. Le sol se compose de granit et d'alluvions anciens.
Récolte manuelle. Egrappage. Elevage 15 mois sur lies fines avec micro-oxygénération.
Perrine, la fille d'Eric, l'accompagne à présent au domaine. La famille a entrepris la conversion vers l'agriculture bio qui devrait se concrétiser en 2024 !