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vin Rouge

Domaine Paul Janin et Fils 2021

Domaine des Vignes du Tremblay

Beaujolais - Moulin-à-Vent

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Domaine Paul Janin et Fils 2021

Domaine Paul Janin et Fils 2021

Moulin-à-Vent

Eric Janin à fait du Domaine Paul Janin et Fils LA référence de Moulin-à-vent. Personnage discret et humble, il cultive avec passion et soin ses vieilles vignes. Aujourd'hui, le vignoble compte 10 hectares sur Beaujolais-Village et Moulin-à-Vent. Tout est réaslisé avec précision et dans le respect le plus précis du terroir afin de produire des cuvées très qualitatives.

Tous s'accordent à dire que les vins du domaine figurent aujourd'hui parmi les classiques incontournables du Beaujolais

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Exceptionnelle Moulin-à-Vent, cette cuvée élancée et gourmande se hisse au rang de grand classique de l'appellation ! 

Profil du Domaine Paul Janin et Fils 2021

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Beaujolais

Appellation : Moulin-à-Vent

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Alcool : 13.5%

Cépages : Gamay

Notes de dégustation

Les Vignes du Tremblay a tout pour plaire. Séduisante, pulpeuse, juteuse, la cuvée offre de très jolies notes de fruits rouges mûrs. On aime son charme, ses tanins harmonieux et sa finesse minérale qui en font une superbe cuvée à déguster ! 


Accords mets-vin et Service

A déguster avec une belle volaille de Bresse aux champignons, un magret de canard rôti aux cèpes ou encore un filet de Rumsteck poêlé sauce au poivre. 


Vignoble

Le vignoble se trouve en coteau sur des lieu-dits de Moulin-à-Vent. Le sol se compose de granit et d'alluvions anciens. 


Vinification et élevage

Récolte manuelle. Egrappage. Elevage 15 mois sur lies fines avec micro-oxygénération. 


Propriétaire(s) et histoire

Perrine, la fille d'Eric, l'accompagne à présent au domaine. La famille a entrepris la conversion vers l'agriculture bio qui devrait se concrétiser en 2024 ! 


Garanties et livraison
garantie et livraison
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