Champagne Bio

Le champagne bio

Il faut remonter à 1970 pour voir apparaître la viticulture biologique. C’est par 7 vignerons qu’elle a été initiée en Champagne. En 1998, l’Association des Champagnes Biologiques (ACB) est créé par des vignerons champenois. Le nombre de viticulteurs pratiquant l’agriculture biologique augmente aujourd’hui de jour en jour. Aujourd’hui, pas moins de 127 domaines et 523 hectares de vignes sont certifiées bio. Les producteurs s’engagent à cultiver leurs vignes sans aucun produits chimiques, herbicides et insecticides. L’objectif final est de pouvoir obtenir un vin reflétant au maximum le terroir ayant été conçu dans le respect total de la vigne, de la terre et du climat.

La viticulture biodynamique 

La viticulture en biodynamie progresse également en Champagne. Cette méthode est encore plus rigoureuse que la viticulture biologique. En effet, les producteurs qui souhaitent être certifié en biodynamie doivent d’abord avoir été certifiés bio. Cette méthode de culture requiert une philosophie particulière. En effet, le domaine est à la recherche constante d’une alliance totale entre la vigne et la nature. Pour cela, le travail manuel de la vigne est préféré aux machines, le respect des calendriers lunaires ou encore l’implantation de ruches au sein du vignoble sont des pratiques fréquemment appliquées. Tout comme l’agriculture biologique, les traitements naturels et préventifs sont privilégiés. Notre catalogue regroupe des Maisons de Champagne dont les produits sont certifiés bio et élaborés en biodynamie. 

Notre sélection de Champagnes bio et biodynamique

Maison Vincent Couche : elle est située en Côte de Bar, Vincent Couche produit des vins biodynamiques depuis 2008. Une dizaine de cuvées sont produites dont un champagne brut, un blanc de blancs, un champagne rosé et des champagnes millésimés.

• Eclipsia Extra brut : Champagne extra brut bien structuré et aux arômes de prune et aux bulles fines.

• Sélection parcellaire : Une sélection de trois magnifiques parcelles et produit un champagne d’une belle fraîcheur sur des notes florales.

• Chloé : Une cuvée confidentielle de la Maison Vincent Couche. C’est un Champagne extra brut issu de vieilles vignes des meilleurs terroirs du domaine.

Champagne Larmandier-Bernier : cette Maison produit depuis 8 générations des champagnes d’une qualité exceptionnelle en Côte des Blancs. Pierre Larmandier est propriétaire de parcelles de vieilles vignes classées Grand Cru et Premier Cru. Les vignes sont cultivées en biodynamie depuis plus de 20 ans et sont plantées à 90% en chardonnay.

• Terre de Vertus 2012 :  Un Champagne Premier Cru tout en finesse et en fraîcheur avec des arômes d’agrumes et de fruits blancs.

• Longitude : Cette cuvée offre une délicieuse tension et une fraîcheur remarquable. Elle reflète toute l’élégance de la Maison.

Louis Roederer : C’est l’une des dernières maisons familiale à être implanté en Champagne. La maison compte 240 hectares de vignes en biodynamie situés dans les Grands et Premiers de la Marne, sur la Montagne de Reims. Louis Roederer produit des champagnes depuis maintenant 7 générations, issus de cépages traditionnels de chardonnay, pinot noir et pinot meunier.

• Vintage Rosé 2013 : Un Champagne rosé complexe avec des arômes de petits fruits rouges et des notes épicées et fumées.

Brut Vintage 2012 : Un Champagne lumineux aux arômes d’agrumes et aux notes minérales et fumées.