Champagne Drappier NV

Clarevallis

fruité floral frais

3 bouteilles en Carton

139,50 € TTC

46,50 € TTC /bouteille

Plus que 4 disponibles

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Le domaine

Fondée en 1808, la Maison Drappier élabore des Champagnes au style épuré et élégant en mettant en valeur le pinot noir. Après 200 ans d'histoire, la maison travaille 50 hectares de vignes dont une grande partie en bio. Sans artifices, avec des doses minimales de soufre et caractérisés par leur grande vinosité, les champagnes de la Maison Drappier comblent les amateurs de grands vins.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Champagne
Appellation :	Champagne Brut
Couleur :	Champagne
Millesime :	NV

Culture :	Biologique
Cépages :	Pinot Noir (75%) Pinot Meunier (10%) Chardonnay (10%) Pinot Blanc (5%)
Apogée :	2021 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Voici un Champagne bio qui tient toutes ses promesses. Fraîcheur, délicatesse et plaisir sont au rendez-vous de la dégustation !

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Notes de dégustation

Clarevallis évoque des notes de fleurs blanches délicates au nez. On retrouve des accents de fruits à coque, de pêches blanches et de sureau en bouche. Fraîcheur et minéralité tempèrent et subliment le caractère du pinot noir pour notre plus grand plaisir.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un médaillon de veau au champagne, des langoustines au beurre citroné ou encore des huitres gratinées. A servir autour de 8-10°C.

Vignoble

La parcelle utilisée pour ce champagne est certifiée en bio. Les sols sont labourés à cheval.

Vinification et élevage

- Vinification en bois pour
- Elevage 8 -12 mois sans bâtonnage
- Pas de filtrage, ni décoloration
- Dosage (liqueur bio et élevé en fût)

Propriétaire(s) et histoire

Sous l'oeil avisé d'André, Michel Drappier, la 8e génération continue de produire de grands champagnes. Innovante, la maison passe peu à peu en bio, ajuste ses dosages et sulfite le moins possible.

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