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Biodynamie

Champagne De Sousa NV

Extra-brut Réserve Grand Cru Blanc de Blancs

fruité complexe frais
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Manuel De Sousa quitte son Portugal natal pour s'installer en plein coeur de la Côte des Blancs. Son fils Antoine rencontre et se marie à Zoémie Bonville, fille d'un producteur reconnu de Champagne. Toujours à la recherche de l'excellence et de l'expression la plus pure du terroir, le Champagne De Sousa s'est inscrit, au fil des générations, parmi les producteurs les plus reconnus de la région.

Véritable pionnier de la viticulture bio et en biodynamie en Champagne, découvrez sans attendre les sublimes cuvées de ce domaine exceptionnel ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Champagne
Appellation : Champagne Blanc de Blancs
Couleur : Champagne
Millesime : NV
Culture : Biodynamie
Cépages :

Chardonnay

Alcool : 12.5%
Apogée : 2021 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Blanc de Blancs est un Grand Cru de très haut niveau. Délicatesse, belle maturité et grande complexité  réservent un grand moment de dégustation. 

Image producteur default

Notes de dégustation

Nous sommes conquis par le bouquet expressif sur de jolies notes de sésame et de fruits blancs vifs. La bouche, pleine de finesse, offre des arômes délicats de miel et d'agrumes mûrs. La cuvée est intense et parfaitement équilibrée entre les fruits gourmands et la fraîcheur saisissante de la finale. C'est un très joli Champagne

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Extra Brut Réserve Granc Cru Blanc de Blancs sera idéale à une température de 8°C. Fruits de mer, pâtes fraîches à la truffe, truite fumée ou encore belles volailles accompagneront parfaitement ce grand Champagne. 

Vignoble

Ce Blanc de Blancs est issu de parcelle de Grands Crus à Avize, Oger, Mesnil sur Oger et Chouilly. Les vignes de chardonnay sont âgées de 43 ans et sont cultivées en bio et en biodynamie

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont ensuite vinifiés en cuves sans chaptalisation afin de préserver l'authenticité du terroir. 
Il y'a moins de 25% de vin de réserve dans l'assemblage

Propriétaire(s) et histoire

Erick de Sousa a repris le domaine familial en 1986. Il fait perdurer le savoir-faire familial, toujours à la recherche de l'excellence, en se tournant vers la biodynamie. Aujourd'hui, la nouvelle génération prend peu à peu la relève avec Charlotte, Julie et Valentin assurent la relève. Cette belle histoire familiale se poursuit ! 

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Garanties et livraison
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