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Quantité :

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Champagne

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Biologique

Champagne Drappier NV

Clarevallis

fruité floral frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

La Maison Drappier a été fondée en 1808, le vignoble s'étend aujourd'hui sur plus de 50 hectares dont une grande partie est cultivée en bio. Les Champagnes de la Maison sont connus pour mettre en valeur le pinot noir avec une finesse incroyable. 200 ans d'histoire et toujours la même passion anime la famille pour le plus grands plaisirs des consommateurs, amateurs de Grands champagnes

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Champagne
Appellation : Champagne Brut
Couleur : Champagne
Millesime : NV
Culture : Biologique
Cépages :

Pinot Noir (75%) Pinot Meunier (10%) Chardonnay (10%) Pinot Blanc (5%)

Apogée : 2021 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Clarevallis est la cuvée bio de Champagne Drappier. Sa minéralité et sa fraîcheur offrent un vrai moment de plaisir !  

Notes de dégustation

Au nez, des arômes nature presque sauvages de sureau et d'acacia très purs. En bouche, la fraîcheur est incroyable avec une note boisée, légèrement toastée. La cuvée allie la complexité et la fraîcheur. Clarevallis nous emporte pour une dégustation pleine de plaisir ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster à l'apéritif pour profiter de toute sa délicatesse ou alors sur un médaillon de veau ! A servir à 9 °C ! 

Vignoble

Vide grange est la parcelle utilisée dans cette cuvée. Elle est cultivée et certifiée en Agriculture Biologique

Vinification et élevage

- Vinification en cuve pour garder l'authticité du fruit 75 % 
- Vinification en bois pour donne run côté fumé et oxygéner le vin en petit proportion 
- Elevage 8 à 12 mois sans bâtonnage 
- Prise de mousse très lente pour avoir des bulles fines puis vieillissement sur lattes
- Dosage avec liqueur bio 

Propriétaire(s) et histoire

Sous l'oeil avisé d'André, Michel Drappier gère le domaine depuis 1979. Aujourd'hui, la 8ème génération se prépare à prendre la relève ! 

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Garanties et livraison
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