Domaines Chermette - Domaine du Vissoux 2022

Notes de dégustation

La dégustation de cette cuvée nous plonge dans un grand moment de plaisir à travers des arômes fruités, une énergie dévordante et de jolis tanins poudrés. Le caractère affirmé de ce Fleurie lui confère un joli potentiel de garde. 

Accords mets-vin et Service

Idéal avec un poulet aux morilles, un tataki de boeuf ou encore un potimarron farci. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Cette parcelle s'étend sur 2,7 hectares d'une jolie parcelle de Fleurie dans le Beaujolais. Les vignes de Gamay se trouvent sur des granites roses, riches en mica et en quartz. 

Vinification et élevage

Cette cuvée est vinifiée selon la méthode beaujolaise, en macération semi-carbonique. Aucun levurage, pas de chaptalisation et peu de sulfite sont utilisé.

Propriétaire(s) et histoire

Cette jolie propriété familiale connait un véritable essor depuis que Jean-Marie et Martine ont repris le domaine en 1980. Ils ont apporté beaucoup de modernité et de précision aux cuvées. Leur fils, Jean-Etienne reprend peu à peu le domaine et perpétue le savoir-faire familial.