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Domaines Chermette - Domaine du Vissoux 2021

Les Garants

fruité épicé floral frais léger

6 bouteilles en Carton

103,80 € TTC

17,30 € TTC /bouteille

Plus que 1 disponible

Millésime : 2021

2022 2021

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Le domaine

Pour nous, le Domaine Chermette fait partie des incontournables du Beaujolais. Ce domaine familial, situé dans la région des Pierres Dorées a su affirmer son style entre tradition et modernité. La famille s'est implantée dans le Vissoux au XVIIème siècle et cultive de la vigne depuis cette date. Au fil du temps, le domaine a commercialisé ses propres cuvées. Les vins sont de véritables pépites qui dévoilent le potentiel du terroir du Beaujolais.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Beaujolais
Appellation :	Fleurie
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Gamay
Apogée :	2023 - 2030

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Coup de coeur pour Les Garants ! Ce Beaujolais plein de finesse laisse présager d'un potentiel de garde exceptionnel.

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Pierre-Marie Chermette

Notes de dégustation

Au nez, les Garants dévoile la finesse et l'élégance de l'appellation Fleurie. La bouche offre un toucher soyeux, beaucoup de délicatesse dans les tannins et des arômes fins de fruits rouges. Entre concentration, profondeur et grande finesse la cuvée prouve la beauté des grands terroirs des crus du Beaujolais.

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une volaille aux morilles, un Vitello tonnato ou encore des cailles rôties. A servir autour de 15°C dès aujourd'hui et jusqu'à 2030 !

Vignoble

La parcelle s'étend sur 2,7 hectares de vignes sur des granites roches. La viticulture est raisonnée, dans le plus grand respect du terroir. Le gamay se trouve sur l'appellation Fleurie et est âgé de 35 ans en moyenne.

Vinification et élevage

La famille Chermette pratique la vinification traditionnelle beaujolaise caractérisée par la méthode de vinification semi-carbonique.
- Vendange manuelle
- Elevage en foudres de chêne pendant 6 à 8 mois

Propriétaire(s) et histoire

Martine, Pierre-Marie et Jean-Étienne Chermette ont repris et font perdurer le domaine familial. Ils acquièrent de nouvelles parcelles au nord et au sud du Beaujolais. Ils mettent en avant toute la richesse des terroirs du Beaujolais.

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