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Biologique

Domaine Pierre Cotton 2019

Les Grillés

fruité frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Pierre Cotton a repris le domaine familial et vinifie des cuvées notamment sur Côte de Brouilly. Ce jeune vigneron démontre le potentiel du vignoble du Beaujolais dans le plus grand respect du terroir. Il a converti le domaine en agriculture biologique pour révéler l'expression la plus pure des terroirs qu'il vinifie. Les cuvées sont vives, pleines de charmes et nous charment à chaque dégustation ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Beaujolais
Designation : Côte de Brouilly
Couleur : Rouge
Mill. : 2019
Culture : Biologique
Cépages :

Gamay

Apogée : 2021 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Pierre Cotton signe un Côte de Brouilly de très haut niveau avec Les Grillés. Plaisir, énergie et fraîcheur sont au rendez-vous ! 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Pierre Cotton fait partie de la nouvelle génération très prometteuse de vignerons du Beaujolais. Après avoir fait ses classes dans le Val de Loire, il revient sur le domaine familial pour vinifier des vins pleins de caractère et très authentiques. 

Vignoble

Les Grillés est issue d'une parcelle de Gamay. Les vignes sont âgée de 60 ans en moyenne et se trouve sur une partie de la Côte parfaitement exposée. 

Vinification et élevage

- Vinification en macération carbonique 
- Elevage de 11 mois en foudre 

Notes de dégustation

Les Grillés offre un jez parfumé sur les fruits rouges et les épices. L'attaque est vive, on ressent en bouche tous les arômes de fruits à noyau qui s'expriment avec gourmandise. La finale est mentholée, avec une pointe d'épices. On aime particulièrement la texture, la structure et la minéralité qui sont les marqueurs de ce terroir très qualitatif de Côte de Brouilly ! 

Accords mets-vin et Service

A servir autour de 15°C sur du canard, des viandes rouges en sauce ou encore de belles volailles. 

Garanties et livraison
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