Domaine des Terres Dorées 2022

Notes de dégustation

L'Ancien se pare d'une belle robe rubis et de petits fruits rouges gourmands au nez. Cerise, framboise et grenadine se mêlent joliment. En bouche, les arômes harmonieux s'expriment avec gourmandise. Toutes les occasions sont bonnes pour déguster cette jolie cuvée ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un tataki de thon, un poulet rôti accompagné de pommes grenailles ou encore des paupiettes accompagnées d'une belle ratatouille. A servir autour de 15°C. 

Vignoble

Les vignes de gamay sont âgées de 45 ans et sont cultivées avec le plus grand soin. Le sol est travaillé et enherbé, sans utilisation de produits chimiques. Le vigneron s'inscrit dans une démarche respectueuse de l'environnement. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles 
- Vinification bourguignonne 
- Elevage en foudres bois et en cuves ciment

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Paul Brun est l'une des grandes figures du Beaujolais. Il incarne une vision moderne du Beaujolais grâce à sa démarche en bio, en limitant au maximum les intrants et son approche naturelle de la vinification. Le terroir du Beaujolais est parfaitement mis en valeur.