
vins de Gevrey-Chambertin
A travers cette appellation de grands vins, on découvre 26 climats classés en Premier Cru où sont produits des vins rouges de haute qualité. Ces vins de Bourgogne massifs et veloutés séduisent les palais les plus exigeants. Le Domaine Faiveley propose d'excellent vins sur cette terre, mais vous pourrez aussi vous tourner vers le Domaine Trapet Père & Fils, qui produit en biodynamie. Gevrey-Chambertin à découvrir chez Cavissima.
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- Bourgogne Gevrey-Chambertin
Ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes est concentré et équilibré à la perfection ! Un très beau moment de dégustation ! Disponible en oct...
apogée : 2022 - 2030Vinous : 91-93burghound : 89-91Bouteille - 75clBourgogne Gevrey-ChambertinCe Gevrey Chambertin est un véritable éclat de fraîcheur. Nous sommes au milieu des vignes à l’aube, une fine rosée recouvre les feuilles.
apogée : 2020 - 2025Bouteille - 75cl150,00 € TTCsoit 50,00 € la bouteilleBourgogne Gevrey-ChambertinAux Etelois est une cuvée délicate qui offre un caractère magnifique avec ses notes de roses et de fruits des bois. Disponible en octobre 2...
apogée : 2022 - 2026Vinous : 88-90burghound : 88-91Bouteille - 75clBourgogne Gevrey-ChambertinLa cuvée Ostréa provient d'un vignoble planté en 1915 ! Une appellation village de grand qualité qui peut se déguster sur la jeunesse.
apogée : 2020 - 2027Parker/WA : 89-91Vinous : 90-92burghound : 89Bouteille - 75cl399,00 € TTCsoit 66,50 € la bouteilleBourgogne Gevrey-ChambertinMonopole de la famille, ce Premier Cru exprime un côté sauvage et fruité à la fois. A découvrir absolument !
apogée : 2020 - 2027Vinous : 92-94burghound : 89-92Bouteille - 75cl243,00 € TTCsoit 81,00 € la bouteilleBourgogne Gevrey-ChambertinMonopole de la famille, ce 1er cru exhalte un côté sauvage et fruité à la fois. A découvrir absolument !
apogée : 2017 - 2024Vinous : 91-93burghound : 91-93Bouteille - 75cl495,00 € TTCsoit 82,50 € la bouteilleBourgogne Gevrey-Chambertinapogée : 2017 - 2022Parker/WA : 90Vinous : 90+burghound : 92-94Bouteille - 75cl518,40 € TTCsoit 86,40 € la bouteilleBourgogne Gevrey-ChambertinLa Combe aux Moines est un Gevrey-Chambertin de toute beauté, sa délicatesse et sa finesse vous combleront de plaisir.
apogée : 2022 - 2029Bouteille - 75cl237,00 € HTsoit 79,00 € la bouteilleBourgogne Gevrey-ChambertinCe monopole de la famille Faiveley se dévoile avec un équilibre parfait, une intensité remarquable et une belle persistance.
apogée : 2022 - 2029Bouteille - 75cl270,00 € HTsoit 90,00 € la bouteilleBourgogne Gevrey-ChambertinLe fruité est intense, la bouche est complexe, voilà un très beau Gevrey-Chambertin !
apogée : 2027 - 2034Bouteille - 75cl285,00 € HTsoit 95,00 € la bouteilleBourgogne Gevrey-ChambertinLe pinot noir est intense, pur et velouté dans Les Cazetiers du Domaine Faiveley. Magnifique !
apogée : 2022 - 2030Bouteille - 75cl300,00 € HTsoit 100,00 € la bouteilleBourgogne Gevrey-ChambertinUn judicieux assemblage de 5 Premiers Crus qui affiche la perfection : caractéristique du domaine depuis bien longtemps
apogée : 2020 - 2024Vinous : 90-92Bouteille - 75cl363,00 € TTCsoit 121,00 € la bouteilleBourgogne Gevrey-ChambertinLe Clos Saint-Jacques figure parmis les meilleures cuvées de l'appellation pour sa concentration, sa structure et sa grande capacité de gard...
apogée : 2023 - 2030Parker/WA : 93-95+burghound : 91-94Bouteille - 75cl155,22 € TTCsoit 155,22 € la bouteilleBourgogne Gevrey-ChambertinUn judicieux assemblage de différents 1er cru du domaine, le vin affiche la perfection qui caractérise le domaine depuis bien longtemps
apogée : 2020 - 2028Bouteille - 75cl570,00 € TTCsoit 95,00 € la bouteilleBourgogne Gevrey-ChambertinUn vin rare de Gevrey-Chambertin qu'il faut goûter au moins une fois dans sa vie ! Le Pinot Noir est poussé au paroxysme de l'excellence, av...
apogée : 2021 - 2026burghound : 91Bouteille - 75cl306,00 € TTCsoit 102,00 € la bouteilleL’appellation Echezeaux Grand Cru est située au-dessus de Flagey-Echézeaux en Bourgogne. Le vignoble s’étend sur 35,2 ha entre celui de Vougeot et les Premiers Crus de Vosne-Romanée. Le Pinot Noir est le seul cépage planté sur ces sols pauvres reposant sur le socle calcaire du jurassique vieux de 175 millions d’année. Cette appellation comporte 11 climats comme Echezeaux en Dessus, En Orveaux ou Clos Saint Denis.
L’appellation Grands Échezeaux Grand Cru est plus confidentielle et comporte 8ha. Son vignoble prolonge celui de Musigny. Les vins sont encore plus puissants, racés et plus fins, et restent malgré tout masculins.
Les vins rouges d’Échezeaux sont de véritables vins de garde et se bonifient nettement après 5 années minimum en cave. Très masculins, les vins ont une structure de tannin serrée : ils sont puissants et carrés à la fois.
Carafé à la bonne température, le vin d’Echezeaux Grand Cru accompagnera parfaitement une épaule d’agneau rôtie, une belle pièce de bœuf grillée ou encore un pot-au-feu.Parmi la quarantaine de domaines qui se partagent l’appellation Echezeaux, Cavissima a sélectionné plusieurs orfèvres produisant des vins de très grande qualité.
Domaine de la Romanée Conti
Producteur à la fois sur l’appellation Echezeaux et Grands Echezeaux, le domaine de la Romanée Conti est le grand spécialiste de cette appellation avec plus de 8 hectares au total. Taillés pour une très longue garde, les deux vins sont d’une rare finesse. Disponibles sur demande, nous vous suggérons de vous rapprocher de nos conseillers si vous souhaitez vous porter acquéreur de l’une de ces bouteilles.
Domaine Daniel Rion
Tout petit producteur sur l’appellation Échezeaux, le domaine Daniel Rion possède 34 hectares de vieilles vignes de 60 ans d’âge. D’un excellent rapport qualité-prix, leur Échezeaux dévoile des arômes de framboise et d’églantine. Le vin est ample, puissant et remarquablement soyeux. Il s’allie parfaitement à un pigeon rôti.
Domaine Louis Jadot
Propriétaire de vignes à la fois sur Echézeaux et sur Grands Echézeaux, la maison Louis Jadot produit un vin de très longue garde avec un élevage pouvant aller jusqu’à 24 mois. Puissants et élégants, les vins sont sur des arômes de fruits rouges et d’épices. Les Grands Échezeaux associent également des arômes de fruits noirs.
Gevrey-Chambertin est une appellation-village de la Côte de Nuits, à cheval sur la commune du même nom et celle de Brochon. 402 hectares de Pinot Noir y sont cultivés, dont 80 en Premier Cru. Des vins rouges en résultent, à la belle robe rubis et aux arômes de fleurs, de mûre et de fraise. Le bouquet deviendra plus sauvage en vieillissant, s’y ajoutant des notes de cuir et de sous-bois. En bouche ce sont indéniablement de grands vins, riches et puissants, corsés et structurés avec des tanins veloutés. Ils peuvent être bus jeunes mais, comme souvent en Bourgogne, ce sont aussi de très bons vins de garde.
Domaine Denis Mortet
Le domaine Mortet a été créé en 1956 à Gevrey-Chambertin par Charles Mortet, rejoint en 1978 par son fils Denis. C’est aujourd’hui Arnaud, le petit-fils, qui dirige. Le domaine est mené au plus près de la nature, dans une logique proche de l’agriculture biologique.
Constitué à la base d’un unique hectare de vignes, le domaine Denis Mortet en compte aujourd’hui 11 en appellations Bourgogne, Marsannay, Fixin, Clos-de-Vougeot, Chambolle-Musigny, Chambertin et Gevrey-Chambertin. Dans cette dernière, on trouve un Gevrey-Chambertin Village, une cuvée Vieilles Vignes, une cuvée parcellaire et 3 Premiers Crus.
Domaine Faiveley
Les Faiveley sont une des grandes familles du vin en Bourgogne. En 1825, la maison de négoce Faiveley est créée à Nuits-Saint-Georges, puis le domaine vient compléter cette activité. En 1934, pour dépasser la crise économique, Georges Faiveley co-fonde la célèbre Confrérie des Chevaliers de Tastevin pour faire rayonner les vins de Bourgogne.
Aujourd’hui, ce sont Erwan et Eve Faiveley qui mènent le domaine, avec ce respect de la terre transmis par leurs ancêtres.
En Gevrey-Chambertin, le domaine Faiveley produit 4 cuvées parcellaires et 7 Premiers Crus dont un en monopole, “Clos des Issarts”.