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Encore plus sec que le Champagne Brut, le Champagne Extra Brut est réservé aux amateurs de vins de caractère et de pureté. Avec une teneur en sucre inférieure à 6 grammes par litre, il dévoile une acidité plus marquée et une grande fraîcheur. Les bulles délicates de l’Extra Brut laissent place à des arômes d’agrumes, de fruits blancs et parfois une minéralité subtile qui fait écho à son terroir. Ce style de champagne est particulièrement apprécié avec des plats raffinés comme des huîtres, du caviar ou des sushis, où la vivacité du vin rehausse la saveur des ingrédients. Il incarne l'élégance et la sobriété des champagnes les plus purs.
L’appellation Champagne Extra-Brut désigne des vins effervescents de Champagne auxquels on a ajouté entre 0 et 6 grammes de sucre par litre. Lorsque la teneur est inférieure à 3 grammes et qu’aucun sucre n’a été ajouté, on peut également trouver les mentions “Brut Nature”, “Dosage Zéro” ou encore “Pas Dosé”.
Vincent Couche est l’un des rares producteurs de Champagne à travailler en bio. Son exploitation est certifiée Agriculture Biologique et Demeter. La conversion en biodynamie des 13 hectares de vignes est officielle depuis 2008.
Trois cuvées de Champagne Extra-Brut sont proposées par Vincent Couche. “Chloé” est une cuvée sans soufre aux arômes de pâtisserie, de fruits confits et d’agrumes. “Élégance” est plus solaire, ciselé, avec des notes de fruits blancs. Enfin “Rose Désir” est un Champagne Rosé tendre et gourmand.
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" Ce Champagne Brut est à la fois singulier, équilibré et intense. Cette cuvée fera l'unanimité lors de l'apéritif !"
236,00 € TTC
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BIOLOGIQUE
" Indulgence Extra Brut Rosé 2019 dévoile une fraîcheur et une complexité inoubliables, entre notes florales et fruits rouges éclatants, offrant une expérience raffinée et élé..."
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soit 86,00 € la bouteille
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" Une grande cuvée de champagne offrant une expression aromatique complexe, caractérisée par une richesse de saveurs et un potentiel de garde exceptionnel. C'est un vin qui évoluer..."
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soit 400,00 € la bouteille
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BIOLOGIQUE
" La cuvée Réserve Perpétuelle est un vin avec une belle identité aromatique, n’attendez pas pour découvrir ce délicieux champagne ! "
51,60 € TTC
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" Elégance et finesse sont au rendez-vous de ce superbe Champagne Extra-Brut : à déguster pour découvrir et redéguster pour le plaisir !"
56,40 € TTC
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" 72 mois de vieillissement apportent complexité et amplitude à ce superbe Champagne. Coup de coeur !"
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