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Ces vins proviennent directement des domaines ou châteaux. Les vins ont été achetés par nos clients puis conservés dans leur Cave en ligne, par nos soins. Ils n'ont donc jamais quitté notre cave sécurisée de Beaune. Attention, ce sont des offres limitées dans le temps.
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L’achat en primeur consiste à réserver des vins qui seront disponibles après leur mise en bouteille, soit entre 12 et 36 mois plus tard. Acheter en primeurs est judicieux pour acquérir, au meilleur prix, des vins souvent rares et difficiles à se procurer après la mise en bouteille.
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Champagne Rosé
Le saviez-vous, la Champagne est la seule région de production de vin à disposer d’une autorisation pour produire du vin rosé par le mélange d’un vin blanc et d’un vin rouge. Cependant, les grands Champagne Rosé sont des rosés de saignée produits par la macération des raisins noirs comme le Pinot Meunier pendant quelques jours en cave avant d’être pressés. Outre sa somptueuse couleur, qui en fait le Champagne préféré des femmes, le Champagne rosé exhale des arômes de petits fruits et de fraises des bois et saura se faire apprécier tant à l’apéritif que tout au long d’un repas de fête.
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Il existe deux méthodes de fabrication du Champagne Rosé. La première est de laisser macérer pendant quelques heures le jus blanc de raisins rouges avec sa peau. Ce sont les pigments de la peau qui vont colorer la peau : c’est le rosé de saignée, ou rosé de macération. La seconde est de vinifier séparément du vin rouge et du vin blanc tranquilles, puis de les assembler avant l’apparition des bulles. La Champagne est d’ailleurs le seul vignoble autorisé à assembler du vin rouge et du vin blanc !
Si la maison a été fondée en 1776, c’est en 1833 que Louis Roederer lui donne ses premières lettres de noblesse et, par la suite, son nom. Elle exploite aujourd’hui 240 hectares de vignes en Champagne, tous situés dans des Premiers Crus et Grands Crus de la Marne. La culture se fait dans le respect de la nature et de la biodiversité, avec une belle place aux principes de la biodynamie. Les vins sont tirés uniquement de ces raisins.
La Maison Louis Roederer propose deux cuvées de Champagne Rosé. Rosé Vintage est un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, fruité et floral avec des nuances de fruits secs. Cristal Rosé est un assemblage également, mais avec une dominante de Pinot Noir. C’est un vin rond et plein de fraîcheur, très aromatique.
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