Champagne Billecart Salmon - Cuvée Elizabeth Salmon Rosé 2009 - Champagne
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Champagne Billecart Salmon - Cuvée Elizabeth Salmon Rosé 2009 - Champagne

Champagne • Champagne Rosé • Rosé

357,00€ TTC
357,00€ TTC 420,00€
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Description

La Cuvée Elizabeth Salmon Rosé 2009 de Champagne Billecart Salmon incarne l'élégance et la finesse. Ce domaine, fondé en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, est réputé pour son savoir-faire artisanal et son attachement au terroir champenois. Chaque cuvée reflète la passion de la famille Billecart pour l'innovation et la tradition, offrant des champagnes qui allient fraîcheur et complexité. Avec cette cuvée rosé, vous découvrirez un vin qui ravira vos sens et vous transportera au cœur de la Champagne.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe: Sa robe est d'un rose délicat, aux reflets saumonés.
Nez: Un bouquet enchanteur de fruits rouges frais, de fleurs délicates et d'une subtile touche de brioche.
Bouche: En bouche, l'attaque est vive et fruitée, révélant des arômes de fraise et de framboise, soutenus par une belle minéralité.
Finale: La finale est longue, élégante, avec une belle fraîcheur qui invite à la dégustation.

Accords mets & vin

Ce champagne se marie parfaitement avec des mets raffinés tels que le saumon fumé ou une salade de fruits de mer.
Producteur

Producteur

Les vignes de Billecart Salmon s'étendent sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région de Champagne. Ce terroir unique, combiné à un climat continental, permet aux raisins de bénéficier d'une maturation optimale. Les vignes, cultivées avec soin et respect de la biodiversité, sont principalement composées de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour assurer la qualité et l'expression du terroir dans chaque cuvée.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, la maison Billecart Salmon est dirigée par la septième génération de la famille, qui continue de transmettre la passion et le savoir-faire familial. Les propriétaires actuels, Mathieu et Antoine Billecart, s'engagent à perpétuer l'héritage de leurs ancêtres tout en innovant pour répondre aux attentes des amateurs de vin modernes. Leur vision est de créer des champagnes d'exception, respectueux de l'environnement et en harmonie avec leur terroir. Grâce à leur dévouement, Billecart Salmon reste une référence incontournable dans l'univers des grands champagnes.

Vinification et élevage

La vinification de la Cuvée Elizabeth Salmon Rosé 2009 suit des méthodes traditionnelles, alliant innovation et respect des techniques ancestrales. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés délicatement pour extraire le jus. La fermentation se fait en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et les arômes. Un élevage sur lattes de plusieurs années donne à ce champagne sa complexité et sa finesse. La prise de mousse, réalisée en bouteille, confère à ce vin ses bulles élégantes et son effervescence délicate.

Champagne Billecart Salmon

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L'avis de l'équipe

Un Champagne Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé 2009 d’une élégance rare, aux notes délicates de fruits rouges, d’agrumes et de brioche fine. Une cuvée d’exception, à la fois raffinée et intensément expressive.

  • Température de service 8–10 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • Floral
  • Complexe