Un Terroir d'Exception au Cœur de la Champagne
Des Coteaux Prestigieux aux Raisins d'Excellence
Dom Pérignon est un champagne millésimé, ce qui signifie que chaque cuvée provient exclusivement des raisins d’une seule année, offrant ainsi une expression unique du terroir et du climat de cette période. Le vignoble de Dom Pérignon est situé dans les plus prestigieuses parcelles de la région de Champagne, principalement autour d'Hautvillers, mais également sur les terroirs des grands crus d’Aÿ, Bouzy, Verzenay et Avize. Ces vignobles bénéficient d'un sol crayeux exceptionnel, caractéristique de la région, qui confère aux raisins une minéralité incomparable et contribue à la complexité aromatique des vins.
Le cépage principal utilisé pour la production des champagnes Dom Pérignon est le chardonnay, associé au pinot noir. Ce mariage harmonieux entre deux cépages emblématiques de la région permet de produire des champagnes équilibrés, élégants et d’une grande richesse. Le terroir unique de la Champagne, avec ses conditions climatiques idéales et ses sols calcaires, offre un cadre parfait pour la maturation des raisins, garantissant des vins d’une grande finesse.
En matière d’agriculture, Dom Pérignon s'engage dans des pratiques durables et respectueuses de l’environnement. La viticulture raisonnée et la biodynamie sont intégrées dans les processus afin de préserver la biodiversité et de garantir la meilleure qualité de raisin possible. Les vendanges sont réalisées à la main, assurant ainsi une sélection rigoureuse des grappes.