Champagne Drappier NV

Carte d'Or Brut

fruité complexe

3 bouteilles en Carton

105,00 € TTC

35,00 € TTC /bouteille

Plus que 3 disponibles

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Le domaine

La Maison de Champagne Drappier est une institution historique de Champagne, depuis 1808. La famille possède 55 hectares de vignes avec une majorité de pinot noir que l'on retrouve avec d'autres cépages oubliés. La huitième génération fait perdurer la tradition et le savoir-faire familial avec modernité notamment en travaillant en bio et en biodynamie sur une partie des vignes. Cette belle maison se démarque par son style épuré et plein de finesse !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Champagne
Appellation :	Champagne Brut
Couleur :	Champagne
Millesime :	NV

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir 80 %, Chardonnay 15 %, Meunier 5 %
Apogée :	2022 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Toute l'élégance de la Maison Drappier s'exprime dans Carte d'Or. Un joli Champagne Brut pour vos belles occasions !

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Notes de dégustation

Carte d'Or offre un joli nez marqué par ses fruits jaunes et sa délicatesse. Après quelques minutes de délicieuses notes briochées se dévoilent finement. La bouche est parfaitement équilibrée entre la rondeur des notes des fruits (pêche et coing) et un joli caractère vineux et frais. Le pinot noir apporte un joli caractère à ce Champagne Brut de très grande classe !

Accords mets-vin et Service

Nous apprécions cette cuvée à l'apéritif avec des gougères au fromage ou à table avec une nage de fruits de mer, une sole au beurre d'agrumes ou encore une blanquette de beau. A servir autour de 12°C.

Vignoble

La cuvée est caractérisée par sa forte proportion de pinot noir (80%) typique de la Côte des Bar.

Vinification et élevage

Utilisation de la première presse et vinification par gravité
Vieillissement de 3 ans en cave et dosage à 6,5 g/l
40 % de vin de réseve

Propriétaire(s) et histoire

Micheline et André Drappier, 8ème génération, transmettent la propriété à leurs enfants. Les champagnes de la famille sont caractérisés par leur dosage en sucre très faibles, le peu de soufre ajouté et la conversion vers l'agriculture bio. Tous ces éléments permettent d'obtenir des cuvées pures !

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