Domaine Zind Humbrecht 2022

Notes de dégustation

Zind dévoile une élégante robe jaune pâle. L'assemblage audacieux de chardonnay et d'auxerrois nous a totalement conquis, offrant à la fois vivacité et intensité. Le nez s'exprime avec une grande richesse, révélant de magnifiques notes minérales qui évoluent vers des arômes d'agrumes. En bouche, le vin se distingue par sa minéralité raffinée et sa fraîcheur vibrante, laissant place à une finale à la fois salivante et précise.

Accords mets-vin et Service

Zind se déguste parfaitement sur des sushis, des poissons, un risotto aux noix de Saint-Jacques ou encore une escalope de veau et sa sauce crémeuse aux champignons ! A servir autour de 12°C

Vignoble

Cette cuvée provient de la parcelle prestigieuse du Clos Windsbuhl, où les vignes de chardonnay et d'auxerrois sont plantées sur la partie la plus fraîche, à proximité de la forêt. Étant donné que le chardonnay n'est pas autorisé selon les exigences de l'appellation, cette cuvée est classée en Vin de France, provenant néanmoins d'un terroir exceptionnel. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années, se trouvent sur un sol principalement composé de calcaire.

Propriétaire(s) et histoire

Les Humbrecht sont établis comme viticulteurs à Gueberschwihr, tandis que les Zind résident à Wintzenheim. En 1959, ces deux familles ont choisi de fusionner leurs domaines, créant ainsi une entité devenue incontournable dans la région. Aujourd'hui, c'est Olivier Humbrecht qui perpétue la tradition en reprenant les rênes du domaine familial.