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Blanc Sec

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Biodynamie

Domaine Zind Humbrecht 2019

Zind

fruité frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Zind-Humbrecht est fondé en 1959 par deux familles ambivalentes de l'Alsace : Zind et Humbrecht. En quelques décennies, la propriété est devenue incontournable dans la région grâce à la grande qualité de ses cuvées. Le Domaine Zind-Humbrecht s'étend sur une quarantaine d'hectares, sur les plus beaux terroirs et en biodynamie ! Les vins du domaine sont réputés pour ler grand potentiel de garde et l'expression précise de chacun des terroirs : à découvrir absolument ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Alsace
Appellation : Vin de France
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

Chardonnay et auxerrois

Alcool : 13%
Apogée : 2021 - 2029
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Zind est une belle cuvée juteuse et tendue qui allie le chardonnay et l'auxerrois joliment. Difficile de ne pas se resservir ! 

Notes de dégustation

Zind est une cuvée accessible, une belle entrée en matière dans la gamme de Zind-Humbrecht. Nous sommes complètement sous le charme de cet assemblage de chardonnay et d'auxerrois gourmand et juteux. La bouche est minérale et fraîche avec une finale salivante et flamboyante. A déguster sans hésiter ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une belle truite rôtie, un risotto aux champignons ou encore une escalope de veau ! A servir autour de 12°C

Vignoble

Zind est issu de la parcelle du Clos Windsbuhl. La partie la plus proche de la forêt a été replantée avec du chardonnay qui ne peut pas répondre au cahier des charges de l'appellation. Cette cuvée est donc un Vin de France issu d'un terroir exceptionnel, une belle découverte ! Les vignes ont 30 ans en environ.

Vinification et élevage

La vinification respecte les principes de l'agriculture biologique et en biodynamie.

Propriétaire(s) et histoire

La famille Humbrecht est vitiultrice à Gueberschwihr et Zind, à Wintzenheim. Ils ont décidé d'assembler leur domaine en 1959 et sont aujourd'hui incontournables dans la région. Olivier Humbrecht a repris le domaine familial et exploite les 40 hectares de vignes.

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