Domaine Zind Humbrecht 2019

Notes de dégustation

Zind est une cuvée accessible, une belle entrée en matière dans la gamme de Zind-Humbrecht. Nous sommes complètement sous le charme de cet assemblage de chardonnay et d'auxerrois gourmand et juteux. La bouche est minérale et fraîche avec une finale salivante et flamboyante. A déguster sans hésiter ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une belle truite rôtie, un risotto aux champignons ou encore une escalope de veau ! A servir autour de 12°C

Vignoble

Zind est issu de la parcelle du Clos Windsbuhl. La partie la plus proche de la forêt a été replantée avec du chardonnay qui ne peut pas répondre au cahier des charges de l'appellation. Cette cuvée est donc un Vin de France issu d'un terroir exceptionnel, une belle découverte ! Les vignes ont 30 ans en environ.

Vinification et élevage

La vinification respecte les principes de l'agriculture biologique et en biodynamie.

Propriétaire(s) et histoire

La famille Humbrecht est vitiultrice à Gueberschwihr et Zind, à Wintzenheim. Ils ont décidé d'assembler leur domaine en 1959 et sont aujourd'hui incontournables dans la région. Olivier Humbrecht a repris le domaine familial et exploite les 40 hectares de vignes.