Domaine Zind Humbrecht 2020

Notes de dégustation

Nous sommes immédiatement séduits par Roche Roulée, qui dévoile de beaux arômes d'agrumes et une touche minérale. En bouche, le riesling est équilibré, concentrée et a une sublime minéralité comme nous les aimons. La finale est tout en longueur et profite d'une légère salinité.

Accords mets-vin et Service

Ce riesling sera idéal avec un joli plateau de fruits de mer, des poissons gras, ou encore des plats à base de champignons. Servez-le autour de 12°C. 

Vignoble

Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes du vignoble, située dans le secteur Herrenweg (lieu-dit à Turckheim). Les vignes sont plantées sur des sols sablo-graveleux drainant et des sols de limons, plus riches. Le sol à la spécificité d'avoir une rétention d'eau relativement bonne, ce qui permet aux vignes de ne pas souffrir de stress hydrique. Depuis 2002, le vignoble est certifié biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification traditionnelle

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 1620, la famille Humbrecht cultive sur les plus grands terroirs d'Alsace. Aujourd'hui, c'est Olivier Humbrecht qui cultive les 40 hectares du domaine familial. Le travail de la vigne se fait selon les principes de la biodynamie depuis 2022.