René Muré 2020

Notes de dégustation

Ce pinot noir Côte de Rouffach dévoile une jolie robe rubis. Au nez, on retrouve de belles notes de fruits rouges avec quelques arômes de réglisses. La bouche veloutée se mêle à de épices et se termine sur une finale vive et sapide. La dégustation est magique, tout en finesse !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée s'accompagne très bien de viandes rouges comme une bavette, du canard ou encore du gibier.

Vignoble

Les vignes de pinot noir se trouvent sur les coteaux de Rouffach et bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel. Les vignes âgées d'une quarantaine d'années reposent sur un sous-sol calcaire et assure ainsi un très bon drainage. En 2005, l’Institut National des Appellations d’Origine a reconnu la Côte de Rouffach comme appellation communale.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Macération avec 36% de grappes entières
- Élevage en demi-muids (20% bois neuf)

Propriétaire(s) et histoire

La 12ème génération est aujourd'hui à la tête du domaine et est dirigée par Véronique et Thomas. Ils ont repris la suite de leur père et perpétuent le savoir-faire et les traditions familiales.