Domaine Samuel Billaud 2021

Les Grands Terroirs

fruité frais léger

6 bouteilles en Carton

204,00 € TTC

34,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Le Domaine Samuel Billaud est une référence incontournable de Chablis. Après avoir quitté le domaine familial, Samuel Billaud s'installe et construit son propre domaine. Il vinifie de grands vins de Chablis en respectant l'expression du terroir. Les cuvées se hissent au sommet de l'appellation et offrent de grands moments de dégustation !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Chablis
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Chardonnay 100%
Apogée :	2024 - 2030

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Grands Terroirs est un Chablis complexe et aromatique qui mériterait d'être élevé au rang de Premier Cru.

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Notes de dégustation

Ce Chablis Village a tout d'un grand. Il offre un nez gorgé de fruits blancs comme la poire élégante. La bouche est ciselée et aromatique à la fois. Longue et pleine de finesse, cette cuvée nous comble à chaque dégustation.

Accords mets-vin et Service

A accompagner d'un poisson blanc en ceviche, de fruits de mer ou encore de feuilletés au chèvre. Servez la cuvée autour de 10-12°C.

Vignoble

Il s'agit d'un assemblage de vignes de 35 à 50 ans sur des parcelles issues des deux rives de Chablis. L'une est très minérale, l'autre particulièrement riche. Le vigneron préserve le terroir précieux de l'appellation en appliquant les principes de l'agriculture bio.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en fût
- Elevage en fût puis en cuves inox

Domaine Samuel Billaud : En savoir plus

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