Domaine Samuel Billaud 2021

1er cru "Les Fourneaux"

fruité floral frais

3 bouteilles en Carton

183,00 € TTC

61,00 € TTC /bouteille

Plus que 11 disponibles

Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !

Le domaine

Samuel Billaud est un vigneron de renom de Chablis. Il quitte le domaine familial pour créer son propre domaine en 2008. Dès lors, il se fait remarquer par la grande qualité de ses cuvées. Ce vinificateur de talent sait mettre en avant toute la minéralité et l'excellence du terroir de Chablis. Aujourd'hui, ses cuvées sont recherchées et réputées auprès des plus fins amateurs de grands blancs !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Chablis
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2024 - 2034

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce 1er Cru est un trésor caché de Chablis qui offre une jolie rondeur teintée de la minéralité de l'appellation.

voir notre guide des millésimes

Image producteur default

Notes de dégustation

Les Fourneaux allie la rondeur et la gourmandise du chardonnay avec la fraîcheur caractéristique de l'appellation. La pêche et le miel d'acacia se mêlent en bouche. Le silex s'exprime et apporte la belle trame fraîche caractéristique de l'appellation.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des langoustines, un risotto de Saint-Jacques ou encore une volaille aux champignons. A servir autour de 10-12°C.

Vignoble

Les vignes sont âgées de 35 à 50 ans sur une parcelle exposée sud-sud-est. Il s'agit de l'une des parcelles les plus solaires de l'appellation. Le terroir caractérisé par ses marnes kimméridgiennes est préservé grâce aux pratiques respectueuses de l'environnement.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri à la vigne
- Fermentation alcoolique en cuves inox puis fermentation malolactique
- Elevage en grands contenants de bois puis en inox

Domaine Samuel Billaud : En savoir plus

Garanties et livraison