M.Chapoutier 2022

La Combe Pilate

fruité épicé

6 bouteilles en Carton

85,80 € TTC

14,30 € TTC /bouteille

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Le domaine

Le Domaine Chapoutier est une institution de la Vallée du Rhône, implantée depuis 1808. Depuis les années 90, le domaine connait un véritable essort grâce à Michel Chapoutier. Il entreprend un fort développement du vignoble et la conversion vers l'agriculture biodynamique. La gamme de vins est large et offre de belles cuvées très représentatives de leur terroir. Il fait aujourd'hui partie des grandes références à mettre en cave absolument.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	IGP Collines Rhodaniennes
Couleur :	Rouge
Millesime :	2022

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Syrah
Apogée :	2024 - 2028

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Combe Pilate fait partie des incontournables de Chapoutier. La gourmandise est encore au rendez-vous pour ce beau millésime !

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Maison M. Chapoutier

Notes de dégustation

Cette cuvée 100% syrah se démarque par sa grande gourmandise. Le nez est gorgé de cerises, griottes et de poivre noir. Le plaisir est immédiat en bouche grâce aux fruits généreux, à la texture de velours et aux fines notes épicées. Un petit délice !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un tataki de boeuf aux champignons shitaké, des spaghettis aux polpette ou encore des côtes de porc à la moutarde. A servir autour de 16-17°C.

Vignoble

L'intégralité du vignoble est cultivé en bio et en biodynamie. Les vignes se trouvent sur des argiles et des galets roulés.

Vinification et élevage

- Les vendanges sont faites à maturité, à la main
- Eraflage puis fermentation en levures indigènes
- Fermentation malolactique sous bois
- Elevage de 12 mois sous bois

M.Chapoutier : En savoir plus

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