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vin Rouge Biodynamie

M.Chapoutier 2014

Le Pavillon - Ermitage

Rhône - Hermitage

96 Parker / WA
94 Vinous
17 RVF
96 James Suckling

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M.Chapoutier 2014

M.Chapoutier 2014

Hermitage

La Maison Chapoutier, célèbre institution de la vallée du Rhône, produit ses plus belles cuvées sur la prestigieuse appellation Ermitage. Cette AOC a un passé riche. Les Romains l'appréciaient sous le nom de "vins de Vienne" ! Son nom proviendrait d'un chevalier qui, au XVIIème siècle, aurait vécu en ermite sur la colline. Il est considéré comme l'un des plus grands crus à travers le monde.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le roi de l'Hermitage nous présente sa grande cuvée issue de vignes centenaires. Promesse de complexité et de longévité ! En cave dès mars 2017

Profil du M.Chapoutier 2014

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2019

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Hermitage

Couleur : Rouge

Millesime : 2014

Culture : Biodynamie

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

Robe rouge intense aux reflets violets dans sa jeunesse. Le nez révèle de subtiles notes fumées et de fruits rouges. En bouche, la mûre et la prune se dévoilent. Une cuvée complexe puissante et veloutée. La finale est persistante, sur des notes agréables de tabac. Un très grand Chapoutier ! 


Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, viandes rouges et gibiers sont à l'honneur : côte de bœuf, lièvre, sanglier en civet, chevreuil en terrine, etc 


Vignoble

D’une superficie d’environ 4 ha, la parcelle qui a donné son nom à cette sélection parcellaire est d’une géologie très particulière. Elle est constituée de sédiments sur une fine couche, reposant sur un sous-sol granitique.  La vigne de syrah utilisée dans le Pavillon est âgée de 90 à 100 ans, l'âge des vignes limite les rendements mais concentre les arômes. 


Vinification et élevage

- Récolte manuelle à la limite de la surmaturité.
- Vinification en cuves bétons
- Macération de 4 à 5 semaines
- Utilisation du vin de goutte uniquement
- Elevage en fûts de chêne (30% neufs) pendant 18 à 20 mois 


Propriétaire(s) et histoire

Avec Polydor Chapoutier en 1879, le domaine prend de l'ampleur. Depuis, les génération se succèdent et étendent le vignoble sur d'autres régions en France et à l'étranger. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 350 hectares convertis en biodynamie depuis 1999. Michel Chapoutier est à la tête du domaine qui cultive sa différence : étiquette en Braille, vendanges le plus tard possible, etc. 


Information marché

Notes et analyses

Conseils primeurs

Evolution

dernières reventes

Les notes des critiques

95/100

note moyenne Wine Decider

96

Parker / WA

94

Vinous

17

RVF

Prix de sortie primeur et note Parker Evolution sur les dernières années

Le prix affiché est celui du détaillant, exprimé en € HT et recommandé par le château. La note du critique correspond à la plus basse de la fourchette fournie par Wine Advocate (Robert Parker, Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown).

EVOLUTION DES PRIX MOYENS par millésime Source : Wine Decider

Pour faciliter votre lecture, ce graphique est interactif : il suffit de cliquer sur un millésime pour le retirer du tableau.
Les prix sont exprimés en € TTC.

Les Prix Moyens WineDecider correspondent à la moyenne arithmétique des prix de vente publics constatés sur internet. Ils sont mis à jour une fois par mois sur le site de Cavissima.

Les performances passées ne préjugent pas des performances futures.

Mill. Format Qté Prix unitaire Prix total Date de vente
Les 10 dernières reventes

Historique des 10 dernières reventes de ce vin, tous millésimes confondus, réalisées sur notre platefome.

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